Mermelada de grosella y fresa
Miscelánea / / August 01, 2021
La mermelada de grosella y fresa resulta inusualmente sabrosa. Será el complemento perfecto para el té caliente y los productos horneados.
Enjuague y clasifique las bayas para que no queden estropeadas. Retire las colas y los tallos de la grosella espinosa y el tallo de la fresa. Exprime dos cucharadas de jugo de limón.
Coloque las fresas en una cacerola y tritúrelas suavemente. Agregue grosellas, jugo de limón y agua. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos después de hervir para ablandar las bayas. Revuelva con frecuencia.
Cubra las bayas con azúcar y, mientras revuelve, cocine a fuego lento durante unos 5-8 minutos para disolver los cristales.
Sube un poco el fuego y continúa cocinando durante otros 10-12 minutos. Revuelva y retire la espuma de la superficie.
Para asegurarse de que la mermelada esté lista, gotee un poco en un plato frío. Después de un minuto, presione suavemente la gota: si su superficie está ligeramente arrugada, la mermelada está lista. Si la gota se extiende, cocine la mermelada durante otros 2-3 minutos.
Mientras verifica que esté cocido, retire la mermelada de la estufa.
Vierta la mermelada en un frasco esterilizado y enrolle la tapa. Dar la vuelta, envolver con una manta y dejar enfriar por completo.