Pastel de Pastor de Lentejas Vegetariano
Miscelánea / / July 31, 2021
Pruebe el pastel de verduras con puré de patatas y lentejas. No será menos sabroso y aromático que la versión clásica con carne.
Enjuagar las patatas, pelarlas, picarlas en trozos grandes. Hervir en agua hirviendo con sal hasta que esté suave, 20-25 minutos.
Escurre las patatas y ponlas al fuego durante 1-2 minutos para que se evapore el exceso de humedad.
Triturar el puré de papas, agregar mantequilla, sal y pimienta al gusto.
Cambia la mantequilla por aceite vegetal para una comida vegana.
Precalentar el horno a 220 ° C. Cepille una fuente para hornear con una cucharada de aceite de oliva.
Pelar la cebolla y el ajo y picar finamente. Calentar el aceite restante en una sartén y freír las verduras hasta que estén doradas, 5-6 minutos.
Agrega la pasta de tomate, las lentejas lavadas y el tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierta el caldo.
Deje hervir, reduzca el fuego y cocine las lentejas hasta que estén tiernas, tapadas durante 35-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cuando las lentejas estén blandas, retire la tapa y suba el fuego para evaporar el exceso de líquido.
Vierta las verduras congeladas en la sartén, mezcle todo y cocine por otros 10 minutos.
Coloca el relleno en la sartén preparada, pon el puré encima, aplástalo y haz rayas con un tenedor.
Hornee el pastel en un horno precalentado durante 10-15 minutos hasta que esté dorado.