Caballa rellena con verduras y queso
Miscelánea / / July 31, 2021
La caballa rellena de zanahorias y pimientos, bajo una costra de queso, se ve muy apetecible. Un plato maravilloso para las vacaciones.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.
Ingredientes
- Caballa 3 piezas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Especias de pescado al gusto
- Jugo de limón 1 cucharadita una cuchara
- Cebollas 2-3 piezas
- Pimiento dulce 2 piezas
- Zanahorias 2-3 piezas
- Mantequilla 1-2 cucharadas. cucharas
- Agua 50-80 ml
- Aceite vegetal 1 cucharada. una cuchara
- Queso 150 g
Metodo de cocinar
Enjuague la caballa con agua corriente y séquela con toallas de papel.
Haga dos cortes paralelos a lo largo de la parte posterior a cada lado de la cresta. No te acerques 5 centímetros o más a la cola.
Con unas tijeras de cocina, corte la cresta en ambos lados y retire con cuidado, luego retire las costillas restantes, las entrañas y la película oscura.
Enjuague y seque el pescado nuevamente.
Salpimentar las carcasas de caballa, espolvorear con especias y verter con jugo de limón. Dejar en el frigorífico durante 30 minutos.
Corta la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio. Dorar las cebollas durante unos minutos. Agregue las zanahorias y cocine por otros 5 minutos, revuelva ocasionalmente.
Agrega pimienta a las verduras y déjalas al fuego 3 minutos más.
Vierta agua hirviendo en la misma olla y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 4-5 minutos. Sazone con sal, pimienta, revuelva y enfríe un poco.
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Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite vegetal. Rellena el pescado con el relleno y colócalo en una bandeja para horno. Cubra con papel de aluminio encima.
Si la caballa no se sostiene de manera uniforme, use accesorios de papel de aluminio.
Hornee durante unos 30 minutos a 200 ° C. Retire el papel de aluminio, espolvoree el pescado con queso rallado grueso y colóquelo en el horno durante otros 10 minutos.
5.03