Queso casero elaborado con requesón y leche.

El queso casero hecho con requesón y leche resulta bastante denso, perfectamente cortado y se convertirá en una adición apetitosa para los sándwiches.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 10 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 720 minutos.

Ingredientes

• Leche 2 l
• Cuajada 1300 g
• Mantequilla 100 g
• Huevos 2 piezas
• Refresco 1 cucharadita la cuchara
• Sal 1 cucharadita la cuchara
• Ácido cítrico ⅓ h. cucharas
• Comino 1 cucharadita la cuchara
• Hierbas secas 1 cucharadita la cuchara

Metodo de cocinar

• Hierva la leche y agregue el requesón. Vuelva a hervir y cocine durante 4-5 minutos.

• Retirar del fuego y desechar el requesón con leche en un colador forrado con gasa. Dejar durante 7-10 minutos para escurrir el líquido.

• Sin escurrir, volver a poner la masa en la cacerola y mezclar con la mantequilla. Agregue huevos, bicarbonato de sodio, sal y ácido cítrico.

• Hierva la mezcla en un baño de agua durante unos 15 a 20 minutos hasta que quede suave. Revuelva constantemente.

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• Si usa comino o hierbas, agréguelos cuando la mezcla se haya derretido.

• Transfiera la masa de queso preparada a un molde y aplaste. Cubra con una envoltura de plástico. Enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante 10-12 horas.

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