Bolas de masa hervida con chucrut

Las albóndigas con chucrut son un excelente plato abundante elaborado con una masa suave y fina y relleno con un sabor deliciosamente brillante y rico.

• Autor de la receta: Irina Sakharova
• Después de la preparación, recibirá 6 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.

Ingredientes

• Cebolla 3 piezas
• Chucrut 500 g
• Aceite vegetal 80 ml
• Azúcar 2-3 pizcas
• Agua 240 ml
• Sal ½ cucharadita cucharas
• Huevo 1 pieza
• Aceite vegetal 1 cucharada. la cuchara
• Harina 450-480 g

Metodo de cocinar

• Corta la cebolla en trozos pequeños. Exprime el repollo para eliminar el exceso de humedad.

• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír la cebolla durante 5-6 minutos.

• Agregue el repollo, revuelva, espolvoree con azúcar y cocine a fuego lento, tapado durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Enfriarlo.

• Disolver la sal en agua, mezclar con un huevo ligeramente batido y una cucharada de mantequilla.

• Vierta el líquido en la harina tamizada. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue a las manos. Envuelva la masa en plástico y déjela durante 20-30 minutos.

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• Extienda la masa en una capa y corte los espacios en blanco redondos, la forma más fácil de hacerlo es con un vaso u otro utensilio.

• Coloca el relleno en el medio de cada pieza y sella bien los bordes.

  Asegúrese de que el aceite del relleno no entre en los bordes de los espacios en blanco.

• Cocine las albóndigas en agua con sal durante unos 4-5 minutos después de hervir nuevamente.

  Cuanto más espesa sea la masa, más tardarán las albóndigas.

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