Ensalada de calabaza con tomate y pimiento para el invierno

Asegúrate de preparar esta ensalada de calabaza para el invierno. Te encantará la maravillosa combinación de calabaza dulce, pimiento picante, ajo y otras verduras.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 10 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 720 minutos

Ingredientes

• Calabaza 1¹⁄₂ kg
• Pimientos dulces 1 kg
• Zanahorias 500 g
• Cebollas 500 g
• Tomates 1¹⁄₂ kg
• Pimiento picante 1 pieza
• Aceite vegetal 200 ml
• Azúcar 100 g
• Sal 1 cucharada la cuchara
• Ajo 1 cabeza
• Vinagre 9% 50 ml

Metodo de cocinar

• Cortar la calabaza y los pimientos morrones en trozos no demasiado grandes. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pica finamente la cebolla.

• Muela los tomates con pimientos picantes con una picadora de carne o una licuadora. Transfiera a una cacerola.

• Agrega aceite, azúcar y sal a la masa de tomate. Remover.

• Llevar a hervir. Agregue las cebollas y las zanahorias, revuelva y cocine por 10 minutos después de hervir nuevamente.

• Agrega la calabaza, revuelve, vuelve a hervir y cocina por 10 minutos.

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• Ponga los pimientos morrones y el ajo prensado en una cacerola. Revuelva, lleve a ebullición y cocine por otros 20 minutos.

• Agrega vinagre un par de minutos antes de que finalice el proceso.

• Disponer la ensalada en frascos esterilizados, enrollar, dar la vuelta y envolver. Almacene en un lugar fresco después de enfriar.

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