Caviar de calabacín con pasta de tomate y ajo para el invierno
Miscelánea / / January 01, 2021
El caviar de calabacín con pasta de tomate es un delicioso aperitivo que será un gran complemento para los sándwiches. Prepáralo para el invierno que se avecina.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 12 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.
Ingredientes
- Calabacín 3 kg
- Zanahorias 4 piezas
- Cebolla 4 piezas
- Ajo 7 dientes
- Aceite vegetal 150 ml
- Pasta de tomate 350 g
- Sal 1 cucharada la cuchara
- Pimienta negra molida al gusto
- Azúcar 1 cucharada. la cuchara
- Vinagre al 9% 3-4 cucharadas. cucharas
Metodo de cocinar
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Pelar el calabacín y cortarlo en trozos pequeños, de aproximadamente un centímetro de largo.
Elija calabacín joven.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla y el ajo.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las zanahorias y las cebollas durante 6-7 minutos.
Agrega el calabacín con la pasta de tomate, el ajo, la sal, la pimienta y el azúcar en la misma sartén. Cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Moler las verduras blandas con una licuadora y llevar a ebullición nuevamente. Mezcle con vinagre.
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Ponga el caviar caliente en frascos esterilizados y cúbralos con tapas. Almacenar en un lugar fresco después de enfriar.
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