Lecho de calabacín y pimiento con pasta de tomate - Lifehacker
Miscelánea / / January 01, 2021
Ensalada de verduras muy aromática, sabrosa y moderadamente picante. Asegúrese de preparar un lecho de calabacín para el invierno.
- Autor de la receta: Daria Rodionova
- Después de la preparación, recibirá 20 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 300 minutos.
Ingredientes
- Calabacín 3 kg (peso pelado)
- Pimientos 5-6 piezas
- Pimiento picante 1 pieza
- Ajo 2 cabezas
- Azúcar 200 g
- Aceite vegetal 230 ml
- Vinagre al 9% 120 ml
- Pasta de tomate 450 g
- Sal 2 cucharadas cucharas
- Granos de pimienta negra al gusto
Metodo de cocinar
Pela los calabacines. Si las verduras están viejas, quíteles las semillas. Cortar en rodajas o en palitos.
Pele los pimientos morrones y los pimientos picantes de las semillas. Tritúralos junto con los dientes de ajo con una picadora de carne.
Coloque los calabacines y las verduras retorcidas en una cacerola grande. Agregue azúcar, aceite, vinagre, pasta de tomate y sal.
Revuelva bien y deje tapado durante 3-4 horas.
Deje que la mezcla hierva y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 40 minutos. Para aún más sabor, puede agregar pimienta negra.
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Extienda el lecho en frascos esterilizados y enrolle. Dar la vuelta, envolver y enfriar. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
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