Hamburguesas con pastel de pescado y salsa de crema agria
Miscelánea / / January 01, 2021
Si te gustan las hamburguesas, pero quieres algo menos graso y no muy alto en calorías, cocínalas con un jugoso pastel de pescado de salmón.
- Autor de la receta: Larisa Dribas
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo total de preparación de la receta: 50 minutos.
Ingredientes
- Filete de salmón 500 g
- Cebolla 1 pieza
- Huevos 2 piezas
- Jugo de limón ¹⁄₂ cucharadita cucharas
- Sal al gusto
- Especias (romero, albahaca, tomillo) al gusto
- Pan rallado 150 g
- Aceite vegetal 4 cdas. cucharas
- Crema agria 120 g
- Ajo 3-4 dientes
- Eneldo 3-4 ramas
- Sal al gusto
- Bollos blancos o integrales 4 piezas
- Lechuga 4-8 hojas
- Tomates 1-2 piezas
- Cebolla 1 pieza
Metodo de cocinar
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Picar el filete de salmón y la cebolla con un cuchillo. Las piezas deben ser muy pequeñas, de no más de medio centímetro de tamaño.
En lugar del salmón, también son adecuados otros pescados rojos, por ejemplo, salmón chum, salmón coho, salmón rojo, trucha.
En un tazón grande mezcla pescado, cebolla y huevos. Agregue jugo de limón, sal, especias y 75 g de pan rallado. Amasar bien la masa manos.
Divide la carne picada en 4 partes. y forma hamburguesas redondas. Ponlos en el frigorífico durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, las galletas se hincharán y la masa se volverá densa.
mientras tanto preparar salsa. Para hacer esto, agregue ajo a la crema agria a través de una prensa de ajo y eneldo finamente picado. Sazone con sal y bata con una licuadora, o revuelva rápidamente con un tenedor.
Rodar chuletas en pan rallado y freír en aceite vegetal a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado.
Diseño Listo chuletas en servilletas de papel para absorber el exceso de grasa.
Corta los bollos por la mitad a lo largo. En la mitad inferior, coloque 1 o 2 hojas de lechuga, rodajas de tomate picado, una chuleta yaros de cebolla.
Verter encima salsa y cerrar con las mitades superiores.
5.02