Pastel de albaricoque austriaco

Exuberante masa mantecosa con notas cítricas y mitades de frutas frescas: un pastel de albaricoque tan espectacular se comerá hasta la miga.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 8 porciones
• Tiempo total de preparación de la receta: 60 minutos.

Ingredientes

• Albaricoques maduros 8 piezas
• Mantequilla 115 g
• Azúcar 200 g
• Huevos 3 piezas
• Extracto de vainilla 1 cucharadita la cuchara
• Ralladura de limón 2 cucharaditas cucharas
• Sal 1 pizca
• Harina 130 g
• Azúcar en polvo al gusto
• Ron 1 cucharada la cuchara

Metodo de cocinar

• Cortar los albaricoques por la mitad a lo largo y quitar las semillas.

• Use una batidora para batir la mantequilla ablandada y el azúcar. Deberías obtener una masa exuberante.

• Separe las claras de las yemas. Agregue este último a su vez a la mezcla de aceite, mezcle bien con una batidora después de cada adición.

• Agregue extracto de vainilla, ralladura de ralladura y, si lo desea, ron. Batir la masa.

• Por separado, con una batidora con accesorios limpios, bata las claras de huevo y la sal hasta obtener una masa cremosa, esponjosa y bastante densa.

  instagram viewer

• Vierta harina en la mezcla de aceite y revuelva.

• Agrega un tercio de la masa proteica y mezcla suavemente con una espátula. Luego ingrese el resto de las proteínas de la misma manera.

• Cubra una fuente para hornear con pergamino. Los utensilios de cocina de 20 x 20 cm funcionan mejor.

• Coloca la masa ahí. Coloque los albaricoques encima, en rodajas. No es necesario presionar, la masa se elevará a su alrededor.

• Hornea en horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado.

• Dejar enfriar por completo y espolvorear con azúcar glass.

5.04