Gazpacho de tomate, pepino y pimiento

Esta sopa fría española es una gran opción para un día caluroso. Asegúrate de elegir las verduras más frescas y aromáticas, entonces el gazpacho quedará perfecto.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo de cocción: 20 minutos.
• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 30 minutos.

Ingredientes

• Tomates maduros 900 g
• Pepinos 2-3 piezas
• Pimiento rojo Red⁄₂ piezas
• Ajo 1 diente
• Vinagre de jerez o vino tinto 2 cucharadas cucharas
• Agua 120 ml
• Aceite de oliva 80 ml + para freír y servir
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Pan 2-3 rebanadas
• Albahaca o perejil al gusto

Metodo de cocinar

• Picar los tomates, los pepinos pelados, los pimientos y el ajo en trozos grandes.

• En una licuadora, tritura las verduras junto con el vinagre, el agua y el aceite.

• Condimentar con sal y pimienta. Agregue más vinagre si es necesario.

• Enfríe la sopa un poco en el refrigerador.

• Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

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• Corta el pan en cubos. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que los picatostes estén dorados y crujientes.

• Transfiera a un plato, agregue sal y enfríe.

• Al servir, agregue los picatostes, las hierbas picadas y un poco de aceite de oliva a la sopa.

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