Okroshka con pollo ahumado sobre kéfir y agua mineral

El pollo ahumado hace que esta okroshka con kéfir y agua mineral sea mucho más sabrosa. La receta también es interesante por su inusual aderezo de crema agria, rábano picante, mostaza y especias.

• Autor de la receta: Daria Rodionova
• Después de la preparación, recibirá 6 porciones
• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Tiempo de preparación: 40 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 55 minutos.

Ingredientes

• Patatas 2-3 piezas
• Huevos 3-4 piezas
• Pollo ahumado 350 g
• Pepinos frescos 2 piezas
• Rábano 10-12 piezas
• Eneldo ¹⁄₂ manojo
• Cebollas verdes ¹⁄₂ manojo
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida ¹⁄₃ cucharadita cucharas
• Rábano picante de mesa 1 cucharadita la cuchara
• Mostaza ¹⁄₂ cucharadita cucharas
• Crema agria 2 cdas. cucharas
• Azúcar 1 cucharadita la cuchara
• Ácido cítrico ¹⁄₄ cucharadita cucharas
• Kéfir al gusto
• Agua con gas al gusto

Metodo de cocinar

• Hervir las patatas con la piel, enfriar y pelar.

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• Hervir los huevos. Cuando se hayan enfriado, retirar la cáscara y separar las claras de las yemas.

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• Corta las patatas, las ardillas, el pollo, los pepinos y los rábanos en trozos pequeños. Pica las hierbas.

• En un mortero, muele alrededor de una cucharada de eneldo y cebolla junto con sal. El jugo debe sobresalir de las verduras.

  Si no tiene un mortero, use un molinillo de madera normal.

• Agregue hierbas picadas y picadas a los ingredientes preparados.

• Pica las yemas por separado con un tenedor. Bátelos con pimienta, rábano picante, mostaza, sal, crema agria y azúcar.

• Agregue ácido cítrico y un poco de kéfir al aderezo y vuelva a batir.

• Vierta el aderezo sobre la comida picada y revuelva bien.

• Vierta kéfir y agua carbonatada en proporciones iguales. Toma tanto líquido para que la okroshka se espese. Sazonar con sal.

• Pon okroshka en el refrigerador durante 1 hora.

5.04