Ensalada de cerdo "Laab"
Miscelánea / / January 01, 2021
La ensalada tailandesa con cerdo "Laab" tiene un sabor rico, multifacético y brillante, y se sirve mejor de forma tradicional: con arroz.
- Autor de la receta: Irina Sakharova
- Después de la preparación, recibirá 2 porciones
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 30 minutos.
Ingredientes
- Arroz pegajoso tailandés 2-3 cucharadas. cucharas
- Carne de cerdo picada 300 g
- Azúcar 1 pizca
- Chile ¹⁄₂ st. cucharas
- Salsa de pescado ¹⁄₂ cucharada. cucharas
- Lima 1¹⁄₂ piezas
- Cebollas verdes 3-5 tallos
- Cebollas ¹⁄₂ piezas
- Menta 1-2 ramitas
Metodo de cocinar
Precalienta una sartén a fuego lento. Coloca el arroz en él y fríe, revolviendo constantemente, hasta que se dore. Esto tomará 10 minutos o más.
Muele el arroz preparado en un mortero o molinillo de café.
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Coloque la carne picada en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio y revuelva constantemente. Asegúrese de que no se peguen piezas grandes de material. No dore la carne.
En lugar de cerdo, puede usar pollo, pato o ternera.
Después de unos 10 minutos, cuando la carne picada esté lista, retire la cacerola del fuego. Agregue una cucharada de harina de arroz al cerdo y revuelva.
También agregue azúcar, chile, salsa de pescado, jugo de limón a la carne y mezcle bien.
Prueba la ensalada y, si es necesario, ajusta el sabor con salsa de pescado, azúcar o ají.
Picar la cebolla verde, cortar la cebolla en cuartos de aros. Agregue a la carne picada junto con las hojas de menta y revuelva.
5.02