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La sopa cremosa de calabaza es un plato con un sabor cremoso delicado y suave. Además, puede servir picatostes o simplemente productos recién horneados.
Cortar los calabacines, las cebollas y las patatas en trozos grandes. Pasar el ajo por una prensa.
En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y dora las verduras durante 5-6 minutos. Revuelva para que nada se queme.
Agregue caldo o agua, sazone con sal, hierva y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
Retirar del fuego y dejar actuar durante 5-7 minutos. Luego agregue las hierbas picadas y haga puré las verduras con una licuadora.
Vierta la crema en el puré, revuelva y caliente a fuego lento. No deje que hierva.
5.05