Sopa de coliflor con espinacas y maní
Miscelánea / / December 31, 2020
La sopa de coliflor es un plato versátil, ya que es rápido y fácil de preparar y puede servir como un gran almuerzo tanto en casa como en el trabajo.
- Autor de la receta: María Dronova
- Después de la preparación, recibirá 3 porciones
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Tiempo de preparación: 25 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 30 minutos.
Ingredientes
- Puerro 2 tallos
- Aceite vegetal 2 cdas. cucharas
- Ajo 3 dientes
- Especias al gusto
- Coliflor 1 cabeza
- Agua al gusto
- Crema al gusto
- Espinaca 50 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva cucharas
- Maní al gusto
Metodo de cocinar
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Enjuague y corte las verduras. Envíe la cebolla primero a la cacerola o directamente a la sartén. Se puede freír en cualquier grasa vegetal o animal. Una vez que las cebollas estén transparentes, agregue el ajo y las especias disponibles.
En nuestro caso, las hojuelas de curry y chile quedan perfectas con coliflor. Pero puedes hacer una sopa con zanahorias y jengibre, patatas y hierbas provenzales, o chirivías y cúrcuma, por ejemplo.
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A continuación, agregue la coliflor a la olla. Llénelo con agua, pero lo suficiente como para cubrir apenas las verduras. Ahora queda esperar hasta que se ablande todo el contenido de los platos.
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Luego haga puré de verduras con caldo y, si es necesario, frote a través de un colador. Agrega crema a tu gusto.
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Para darle color, agregue un poco de espinaca, después de sudar con ajo y aceite de oliva, luego haga puré. Espolvorea con maní picado encima.
Se pueden usar nueces, semillas o galletas simples.
5.02