Crema de calabaza con picatostes y pistachos

Esta sopa de crema de calabaza no solo saciará tu hambre, sino que también te animará. La delicada textura del plato combina bien con crujientes galletas saladas y nueces.

• Autor de la receta: María Dronova
• Después de la preparación, recibirá 4 porciones
• Tiempo de preparación: 45 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 45 minutos.

Ingredientes

• Calabaza pequeña 1 pieza
• Zanahorias 2-3 piezas
• Cebolla 1 pieza
• 1 cucharada de mantequilla la cuchara
• Caldo de pollo 400 ml
• Crema baja en grasa ½ taza
• Sal 1 cucharadita la cuchara
• Pistachos al gusto
• Crutones al gusto
• Crema agria al gusto

Metodo de cocinar

• Pelar y cortar en dados la calabaza, la zanahoria y la cebolla. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y saltee las verduras picadas durante 10-15 minutos. Luego vierta el caldo de pollo. Cuando hierva, reduzca el fuego y cocine por otra media hora.

• Retirar la cacerola del fuego, dejar enfriar un poco y agregar la nata (debe estar a temperatura ambiente). Sal. Usando una licuadora, dale a la masa una consistencia uniforme.

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• Sirve la sopa caliente con pistachos, picatostes y crema agria.

5.03