Filete de pollo en salsa de tomate con vino blanco y alcaparras
Miscelánea / / December 31, 2020
Este plato será apreciado por los verdaderos gourmets. El filete de pollo en salsa de tomate es increíblemente sabroso gracias a las chalotas, el ajo, el vino y el estragón.
- Autor de la receta: María Dronova
- Después de la preparación, recibirá 4 porciones
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 45 minutos.
Ingredientes
- Chalotes 2 piezas
- Ajo 2 dientes
- Tomates 8 piezas
- Filete de pollo 4 piezas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva cucharas
- Mantequilla 2 cucharadas cucharas
- Pasta de tomate 2 cucharadas cucharas
- Alcaparras 2 cucharadas cucharas
- Estragón seco 2 cucharaditas cucharas
- Vino blanco seco 240 ml
- Vinagre de vino tinto 60 ml
- Perejil al gusto
Metodo de cocinar
Picar la cebolla y el ajo.
Pelar los tomates y picarlos finamente.
Sazone el filete de pollo con sal y pimienta por todos lados.
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén.
Saltea los filetes a fuego medio, volteándolos con frecuencia, durante 5 minutos, hasta que estén dorados.
Agrega la cebolla y el ajo al filete y sofríe durante 1 minuto.
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Luego agregue los tomates, la pasta de tomate, las alcaparras y el estragón a la sartén.
Los tomates frescos se pueden reemplazar con tomates en su propio jugo, necesita 800 g. En lugar de estragón seco, puede tomar 4 cucharaditas. cucharadas de fresco picado.
Vierta el vino y el vinagre inmediatamente y mezcle bien.
Deje hervir la mezcla, revolviendo ocasionalmente.
Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
Espolvorea con perejil picado antes de servir.
5.06