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Qataf son panqueques de levadura árabe con relleno dulce. Este postre se puede rellenar con crema batida, cuajada, frutas, frutos del bosque y nueces.
Remoje la levadura y el azúcar en agua tibia durante 3-5 minutos, luego mezcle bien.
Agregue la leche, la harina y el polvo de hornear y vuelva a mezclar bien.
Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante media hora.
Precalienta bien la sartén antiadherente. Hornee panqueques pequeños y regordetes solo de un lado, hasta que estén dorados.
Dobla cada panqueque terminado por la mitad con el lado no frito hacia adentro y sella a lo largo del borde hacia el medio.
Rellena los panqueques con cualquier relleno dulce y colócalos en una fuente para servir.
5.04