Empanadillas caseras de ternera y cerdo
Miscelánea / / December 31, 2020
Las albóndigas caseras son mucho más sabrosas que una tienda de conveniencia. El relleno es jugoso y aromático, y la masa se prepara en cuestión de minutos.
- Autor de la receta: Artyom Gorbunov
- Después de la preparación, recibirá 5 porciones
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.
Ingredientes
- Cebolla 1 pieza
- Ternera 500 g
- Carne de cerdo 500 g
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
- Agua fría 2 cdas. cucharas
- Harina 2 tazas + para espolvorear
- Sal 1 pizca
- 1 pieza de yema de huevo
- Aceite vegetal 1 cda. la cuchara
- Agua fría ⅔ vaso
Metodo de cocinar
Pica la cebolla. Cortar la carne de res y cerdo en trozos.
Pase la carne por una picadora de carne junto con la cebolla.
Pimienta y sal, verter agua helada y mezclar bien la carne picada.
Combine la harina con la sal y tamice por un colador.
Agrega la yema, el aceite vegetal a la harina y, vertiendo poco a poco en agua muy fría, amasa la masa.
Espolvoree la superficie de trabajo con harina y extienda la masa lo más fina posible.
Use una taza o vaso para cortar pequeños círculos.
Dale forma a las bolas de masa colocando un poco de carne picada sobre la masa y pellizcando los bordes.
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Hierva agua en una cacerola y agregue las albóndigas. Cuando suban, cocínelos por otros 5-7 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Cómo cocinar bolas de masa correctamente
5.04