Pollo entero al horno con jengibre, ajo y lima

El pollo se frota con una mezcla de aceite de jengibre, ajo y especias y se cuece con cebollas, pimientos y limas. Por tanto, el pollo tiene un sabor delicioso.

• Autor de la receta: María Dronova
• Después de la preparación, recibirá 7 porciones
• Tiempo de cocción: 70 minutos.
• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo total de preparación de la receta: 90 minutos.

Ingredientes

• Mantequilla 2 cucharadas cucharas
• Ajo 5 dientes
• Jengibre 1 pieza grande
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Pollo entero 1.8-2 kg
• Cebolla 1 pieza
• Pimiento picante 2 piezas
• Lima 1 pieza
• Agua 1 vaso
• Caldo de pollo ½ taza
• Salsa de pescado 1 cucharada la cuchara

Metodo de cocinar

• En un tazón, combine la mantequilla ablandada, el ajo picado, 1 cucharada de jengibre rallado, sal y pimienta.

• Extienda la mitad de la mezcla debajo de la piel del pollo y frote el resto de la mezcla por dentro y por fuera. Sazone con sal y pimienta nuevamente, si lo desea.

• Coloca el pollo en una fuente refractaria. Esparce cebollas picadas y pimientos picantes, 12 rodajas finas de jengibre y un cuarto de lima cerca.

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• Agregue ¹⁄₂ vaso de agua y coloque la sartén en el horno a 220 grados.

• Cocine durante unos 30 minutos, luego use unas pinzas para voltear el pollo con la pechuga hacia abajo y cocine durante otros 20 minutos, hasta que la piel esté ligeramente dorada.

• Luego voltea el pollo nuevamente, agrega el agua restante y continúa horneando por 20 minutos.

• Retire el pollo del horno e inclínelo sobre una cacerola limpia para que toda la grasa se escurra hacia adentro.

• Luego, ponga la cacerola a fuego alto, vierta el caldo y hierva. Agregue la salsa de pescado y revuelva. Cuela la salsa resultante si es necesario.

• Sirve el pollo y la salsa de caldo en platos separados. Es mejor mojar trozos de carne en salsa.

5.03