Croquetas de palito de cangrejo y pescado rojo
Miscelánea / / December 31, 2020
Este bocadillo francés caliente requerirá algo de paciencia, pero las croquetas de cangrejo crujiente y el pescado rojo valen la pena.
- Autor de la receta: Artyom Gorbunov
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo de preparación: 80 minutos
- Tiempo total de preparación de la receta: 80 minutos.
Ingredientes
- Limón 1 pieza
- Mayonesa 150 g
- Ajo 2 dientes
- Palitos de cangrejo 350 g
- Pescado rojo ahumado 100 g
- Perejil fresco al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Crema agria 1 cda. la cuchara
- Harina 3 cucharadas. cucharas
- Pan rallado 1 taza
- Huevo 1 pieza
- Aceite vegetal 250 ml
Metodo de cocinar
Exprime el jugo del limón, no tires la ralladura. Mézclalo con mayonesa y ajo picado. Dejar de lado.
Moler palitos de cangrejo y filetes de pescado ahumado en una licuadora. Debería estar lo suficientemente fino, pero no hecho puré.
Agregue la ralladura y el perejil, la sal, la pimienta y la crema agria a la mezcla. Formar croquetas ovaladas, colocar en una fuente y refrigerar durante una hora.
Vierta la harina en un tazón, las galletas en otro y bata un huevo en el tercero. Caliente el aceite en una sartén profunda.
Sumerja los espacios en blanco primero en harina, luego en un huevo, y luego en pan rallado y sofríalo.
Seque las croquetas sobre papel toalla y sirva caliente con mahonesa de ajo.
5.02