Pastel cerrado con pollo, champiñones, tomillo y crema agria
Miscelánea / / December 31, 2020
El relleno con pollo y champiñones se complementa con éxito con hierbas frescas, condimentos y especias perfectamente seleccionados, así como mostaza y caldo de carne.
- Autor de la receta: María Dronova
- Después de la preparación, recibirá 6 porciones
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo total de preparación de la receta: 40 minutos.
Ingredientes
- Pechugas de pollo sin piel 4 piezas
- Aceite de oliva 1-2 cucharadas cucharas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de mantequilla la cuchara
- Cebollas verdes 1 manojo
- Nuez moscada molida al gusto
- Hoja de laurel 1-2 piezas
- Tomillo fresco 2 ramitas
- Champiñones frescos 150 g
- Crema agria 1 vaso
- Harina 1 cucharada. la cuchara
- Mostaza 1 cucharadita la cuchara
- Caldo de pollo 300 ml
- Hojaldre 250 g
- Huevo 1 pieza
- 2-4 ramitas de romero fresco
Metodo de cocinar
Cortar las pechugas en ángulo en tiras de 1 cm de ancho.
Precalienta una sartén y vierte aceite de oliva en ella. Extienda el pollo, sal, pimienta y agregue mantequilla.
Pica finamente la cebolla verde y échala sobre el pollo. También agregue nuez moscada, laurel y tomillo. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren.
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Picar los champiñones, enviar a la sartén. Agregue la crema agria, la harina, la mostaza, el caldo de pollo y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
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Luego transfiera el relleno a una fuente para hornear y cubra con una capa de masa. Enrolle los bordes de la masa hacia adentro y cepille con un huevo batido.
Haga uno o más agujeros de vapor en la masa y coloque allí el romero.
Hornea el pastel hasta que esté dorado, unos 15-20 minutos.
5.01