Quesadillas con salsa de pollo, maíz y tomate
Miscelánea / / December 31, 2020
Un par de pasteles crujientes con abundante relleno son una excelente opción para un refrigerio. Las quesadillas con salsa de pollo, maíz y tomate son útiles como lonchera.
Hervir el pollo y empezar a hacer tortillas. Combine todos los ingredientes correctos, amase la masa, déjela reposar durante 10 minutos, luego divídala en porciones y extiéndala finamente. La cantidad de porciones depende del tamaño del pastel que desee.
Puede comprar tortillas ya preparadas, pero recomendamos la versión casera, ya que estos mantendrán mejor el jugo de las verduras frescas.
Freír los espacios en blanco resultantes en una sartén seca hasta que estén dorados.
La salsa de tomate simple es uno de los ingredientes. Para prepararlo, cortar los tomates, mezclar con la cebolla picada, las hojas de cilantro, la salsa picante, agregar una pizca de sal y verter sobre todo con jugo de lima.
Vierta un poco de queso encima del pastel. La capa de queso actuará como una barrera para evitar que se moje.
Poner encima la salsa de tomate (escurrir el jugo sobrante de antemano), espolvorear todo con los granos de elote y distribuir el pollo hervido desmontado en fibras. Cubre todo con queso y luego una segunda tortilla.
No exagere con el relleno, incluido el queso, de lo contrario el pastel no estará entero, todo el contenido se caerá al comer.
Freír la quesadilla en una parrilla o sartén seca hasta que esté dorada y crujiente.
Corta el pan plano en cuartos y sírvelo con crema agria o salsa de guacamole.