10 deliciosas ensaladas para el año nuevo
Comida Recetas De Año Nuevo / / December 31, 2020
1. Ensalada de camachuelo con pollo y arroz
Ingredientes
- 2 huevos;
- 3 cucharadas de arroz;
- 200 g de filete de pechuga de pollo;
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 70–80 g de aceitunas;
- mayonesa - al gusto;
- 1 tallo de cebolleta.
Preparación
Hervir los huevos duros en 10 minutos, arroz y filete - hasta que estén tiernos.
Corte la carne de pollo, las cebollas, los tomates y las aceitunas en trozos pequeños. Rallar las claras y las yemas por separado en un rallador grueso o mediano.
Coloque el arroz en un plato plano para que tenga el contorno de un camachuelo y pinte con mayonesa. Luego agregue el pollo, la cebolla, las yemas y las claras. Después de cada capa, a excepción de las proteínas, engrasar con salsa. De los tomates, extienda la pechuga y el pico de un camachuelo, de las aceitunas: la cabeza, las alas y la cola. Haz ramitas de cebolla.
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2. Ensalada de queso con palitos de cangrejo a la naranja
Ingredientes
- 3 huevos;
- 200 g de filete de pechuga de pollo;
- sal al gusto;
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
- 200 g de palitos de cangrejo;
- 100 g de nueces;
- 150 g de queso duro;
- 3 naranjas;
- pimienta negra al gusto;
- mayonesa - al gusto;
- arándanos - opcional;
- 1 ramita de eneldo - opcional.
Preparación
Hervir huevos duros en 10 minutos.
Corta la pechuga de pollo en rodajas medianas y sazona con sal. En una sartén, caliente el aceite a fuego moderado. Freír el pollo durante unos 15 minutos, colocar en un plato y dejar enfriar. Cortar en trozos pequeños con huevos y palitos de cangrejo. Picar las nueces. Rallar el queso en un rallador fino o mediano.
Corta las naranjas por la mitad, separa un par de rodajas finas y guarda para decorar. Retire la pulpa, córtela en trozos pequeños, póngala en un colador y déjela por 10-15 minutos para escurrir el jugo.
Combine la mitad del queso con pulpa de naranja, pollo, palitos de cangrejo, huevos y nueces. Sazone con sal, pimienta, sazone con mayonesa y revuelva. Colocar la ensalada de Año Nuevo en cáscaras de cítricos, espolvorear con el queso restante, decorar con arándanos, rodajas de naranja y eneldo.
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3. Ensalada Yolochka con pollo y kiwi
Ingredientes
- 2 huevos;
- 100-150 g de filete de pollo;
- 1 tomate
- 4 kiwi;
- 1 cebolla morada;
- 60–70 g de queso duro;
- 1 manojo pequeño de eneldo u otras hierbas
- sal al gusto;
- mayonesa - al gusto;
- 1 cucharada de semillas de granada - para decoración.
Preparación
Hervir huevos duros en 10 minutos, filete de pollo - hasta que esté listo.
Pica el pollo, el tomate y el kiwi en trozos pequeños, la cebolla y los huevos en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador grueso. Pica las verduras.
Colocar en una ensaladera el pollo, la mitad de la cebolla y el queso, las hierbas y en el centro, los tomates ligeramente salados, los huevos, la cebolla restante y el queso. Después de cada capa, aplica una malla de mayonesa con ellos, solo engrasa. Cubra con kiwi, decore con eneldo y semillas de granada.
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4. Ensalada de muñeco de nieve con pollo y champiñones
Ingredientes
- 5 huevos;
- 450 g de filete de pollo;
- 400 g de patatas;
- 1 zanahoria
- 300 g de champiñones en escabeche;
- mayonesa - al gusto;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- 1 hoja de nori - para decoración.
Preparación
Hervir huevos duros en 10 minutos, pollo, papas y Zanahoria - hasta que esté listo.
Cortar los filetes, las patatas y los champiñones en trozos pequeños. Rallar las yemas y las claras por separado en un rallador mediano o fino.
Ponga las patatas mezcladas con mayonesa en un bol, luego agregue el pollo salado y condimentado, los champiñones y las yemas. Después de cada capa, excepto la primera, engrase con mayonesa o haga una malla con ella. Espolvoree con claras por encima y forre la cara de un muñeco de nieve con nori y zanahorias hervidas.
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5. Ensalada rafaello con pollo, champiñones y pepinos
Ingredientes
- 200 g de filete de pollo;
- 1 huevo;
- 1 cebolla
- 200 g de champiñones;
- 2 pepinos pequeños en escabeche;
- 100 g de queso duro;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- 2-3 cucharadas de mayonesa.
Preparación
Filete de pollo hervir hasta que esté cocido, huevo - hervido en 10 minutos. Picar finamente junto con cebollas, champiñones y pepinos. Rallar el queso en un rallador mediano.
En una sartén, caliente el aceite a fuego moderado. Freír la cebolla y los champiñones durante 7-10 minutos. Dejar enfriar y colocar en un bol.
Combine la fritura de champiñones con pollo, huevos, pepino, sal, pimienta y mayonesa. Haga bolitas, enrolle cada una en queso y colóquelas en una fuente para servir.
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6. Ensalada "Watch" con pollo y zanahorias coreanas
Ingredientes
- 3 huevos;
- 300 g de filete de pollo;
- 1 zanahoria
- 150 g de queso duro;
- 150 g zanahorias coreano;
- 3-4 cucharadas de mayonesa;
- 1 ramita de perejil.
Preparación
Hervir los huevos duros de gallina durante 10 minutos, los filetes y las zanahorias hasta que estén tiernos.
Corta la carne en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador mediano, las claras y las yemas, por separado en un rallador fino.
Coloque el pollo, las zanahorias coreanas, las yemas y el queso en una ensaladera o en un plato a través del aro de cocción. Después de cada capa, engrase con mayonesa o haga una malla con ella. Espolvorear con claras por encima y decorar con zanahorias hervidas, mayonesa y perejil para hacer un reloj.
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7. Ensalada de "árbol de Navidad" con pollo y maíz
Ingredientes
- 3 huevos;
- 200-250 g de filete de pollo;
- sal al gusto;
- pimienta negra al gusto;
- 200 g de champiñones;
- 50–70 g de queso duro;
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
- 150 g de maíz enlatado;
- mayonesa - al gusto;
- 1 manojo de eneldo;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1 cucharada de arándanos.
Preparación
Hervir los huevos duros durante 10 minutos. Sazone el filete de pollo con sal y pimienta, hornee en el horno a 180 ° С durante 20-25 minutos. Enfriarlo.
Cortar los champiñones, la gallina y los huevos (dejar un poco de proteína para decorar) en trozos pequeños. Rallar el queso en un rallador fino.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Freír los champiñones durante 7-10 minutos, luego enfriar.
Mezcle el pollo con champiñones, huevos, queso y maíz (guarde algunos granos para decorar). Condimente con sal, pimienta, sazone con mayonesa y coloque en un plato con forma de árbol de Navidad. Cubra con eneldo picado, zanahoria y estrellas de huevo, arándanos, maíz y guirnalda de mayonesa.
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8. Ratones en ensalada de queso con jamón y manzana
Ingredientes
- 5 huevos de gallina;
- 4 huevos de codorniz;
- 3 patatas
- 300 g de jamón;
- 1 cebolla
- 2 manzanas;
- 150 g de queso duro;
- mayonesa - al gusto;
- 10 granos de pimienta negra;
- 5 capullos de clavel.
Preparación
Huevos de gallina cocinar hervido en 10 minutos, codorniz en 5 minutos. Hervir las patatas hasta que estén tiernas.
Picar el jamón y la cebolla en trozos pequeños. Patatas, manzanas, queso (deje unas rodajas para decorar), ralle por separado las claras y las yemas de cuatro huevos de gallina en un rallador grueso.
Coloque el jamón, las patatas, las cebollas, las manzanas, el queso y las claras de huevo en un plato. Después de cada uno, engrase con mayonesa o haga una malla con ella. De la ensalada redonda terminada, corte un segmento triangular o deje intacta la "cabeza de queso". Espolvorear con yema rallada por encima. Acomode los huevos de gallina y codorniz con queso, pimienta negra y clavo para crear ratones.
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9. Ensalada "corona navideña" con ternera y cebollas encurtidas
Ingredientes
- 2 huevos;
- 250 g de ternera;
- 1 zanahoria
- 2-3 papas;
- 2-3 pepinos en escabeche;
- 80-100 g cebollas en vinagre;
- 1 manojo de eneldo;
- mayonesa - al gusto;
- 1-2 rebanadas de queso duro;
- 1 cucharada de semillas de granada
Preparación
Hervir los huevos duros en 10 minutos, la carne de res en aproximadamente una hora, las zanahorias y las papas hasta que estén tiernas.
Pica la carne, las zanahorias, los pepinos y las cebollas en trozos pequeños. Rallar los huevos en un rallador fino. Quita los tallos del eneldo.
Coloque un vaso en el centro del plato. Coloque papas, carne, cebollas, pepinos y zanahorias alrededor. Después de cada capa, engrase con mayonesa o aplique una malla. Espolvorear con los huevos por encima, agregar un poco de mayonesa y cubrir con eneldo. Decora con copos de nieve de queso y semillas de granada.
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10. Ensalada Maska con pollo y remolacha
Ingredientes
- 200–250 g de filete de pechuga de pollo;
- 1 zanahoria
- 1 remolacha
- 100 g de queso duro;
- 1 diente de ajo;
- 50-60 g de nueces;
- 4 cucharadas de mayonesa;
- 1 puñado de semillas de granada
- 10-15 bayas de espino amarillo - opcional;
- 1 ramita de eneldo o perejil.
Preparación
Hervir pollo, zanahorias y remolacha. Juez. Corta los filetes en trozos pequeños. Rallar zanahorias, remolachas y queso en un rallador fino o mediano. Pasar el ajo por una prensa. Picar las nueces.
Para aderezar, mezcle mayonesa con ajo y nueces.
Coloque el pollo en forma de máscara en una fuente: use gafas para crear aberturas uniformes para los ojos. Unte los filetes con la mitad de la salsa, espolvoree con el queso y agregue el resto de la mezcla de ajo y mayonesa. Coloque las zanahorias y las remolachas encima para que cada verdura ocupe aproximadamente la mitad de la "máscara". Decora con granada, espino amarillo y hierbas.
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