¿El agua tiene memoria? Entender cómo surgió el mito popular y por qué la ciencia lo refuta

En el esoterismo, el misticismo e incluso en asuntos bastante cotidianos, el término "agua estructurada" se encuentra a menudo, implicando una especie de súper sustancia con propiedades medicinales y mágicas, incluida la capacidad de transportar información. Hay personas que creen en esto y gastan mucho dinero en la "estructuración" del agua y otras actividades ocultas. Veamos de dónde viene este mito y por qué el agua no puede tener memoria.

Es el agua única

EN currículum escolar para el octavo grado hay una lección llamada "Las propiedades únicas del agua". Habla de puntos de fusión y ebullición "extremos impredecibles", de dipolos y fuerzas iónicas. Desafortunadamente, esta lección, o más bien una mala asimilación de ella, sienta las primeras bases para creer en la estructura mística del agua.

Han pasado muchas décadas desde que los científicos explicaron en detalle las diferencias significativas entre el agua y sus vecinos del grupo: sulfuro de hidrógeno, seleniuro de hidrógeno y telururo de hidrógeno. Las propiedades únicas de H2O inducen un gran momento dipolar

Una constante molecular importante que caracteriza la simetría eléctrica de una molécula. - Aprox. ed. multiplicado por la capacidad de formar enlaces de hidrógeno.

Los extremos de la molécula de H2O están muy cargados y los hidrógenos se vuelven comunes fácilmente, uniendo dos o más moléculas y evitando que se desacoplen y vuelen en forma de vapor. Es simple. Más bien es difícil, pero explicable en el marco de la ciencia, sin recurrir al misticismo. Y, por cierto, los valores "mágicamente precisos" de las temperaturas de fusión (0 ° C) y de ebullición (100 ° C) del agua no tienen simbolismo, pero fueron elegidos por la gente por conveniencia. Fue la escala Celsius la que se ajustó al agua, y no al revés.

Está claro por qué el agua es única. Pero, ¿por qué se le atribuye tener memoria y no un procesador, monitor u otras partes? computadora?

No es un charlatán, pero tampoco un genio: ¿quién es Jacques Benveniste?

Muchos sitios dedicados a la "estructura del agua" mencionan el nombre de Jacques Benveniste como el padre fundador de la teoría de la información del agua. ¿Qué hizo él? Este inmunólogo francés en 1988 investigó la dilución de anticuerpos anti-IgE y su efecto sobre las células basófilas humanas. Es decir, estudió la respuesta inmune. Los resultados que Benveniste quería publicar en la revista Nature parecían estar en línea con las ideas de la homeopatía: cuando se diluía millones de veces, se conservaba la potencia del fármaco.

Sin embargo, el artículo de la primera edición fue retirado con una solicitud para aclarar el experimento o explicarlo teóricamente. En lugar de verificar los extraños resultados, Benveniste ingresóDegranulación de basófilos humanos desencadenada por antisuero muy diluido contra IgE el concepto de "memoria del agua" y "estructura de la información", que puede copiarse de un medicamento y multiplicarse sin cesar en el agua, haciéndola activa. Una idea genial que podría haber salvado muchas vidas.

Desafortunadamente, los intentos de repetir el experimento en otros laboratorios fracasaron.Experimentos de "alta dilución" un engaño. Además, con la introducción del método doble ciego El método científico de investigación, en el que las muestras están encriptadas y ni siquiera el propio científico sabe cuál de los tubos de ensayo contiene el medicamento, y cuál es el agua, por no hablar de los pacientes. - Aprox. autor Benveniste personalmente no pudo reproducir sus resultados. En otra situación, la comunidad científica negaría con la cabeza, regañaría al desafortunado experimentador e incluso se olvidaría, pero la idea ya ha gustado mucho a los periodistas y algunas empresas farmacéuticas. Después de todo, no puedes sintetizar nada, sino verterlo en burbujas. agua limpia! Por tanto, pocas personas recuerdan la exposición de los experimentos de Benveniste. Pero el término y sus derivados simplemente permanecieron.

Qué pueden oír los copos de nieve

Una de las campañas de mayor éxito comercial relacionada con la "estructura del agua" ha sido con Emoto Masaru. Se hizo famoso por la publicidad con fotografías de hermosos y feos copos de nieve, a los que se les envió diversa información al congelarse. El positivo supuestamente produce copos de nieve simétricos, mientras que el negativo produce asimétricos. La firma Masaru y sus seguidores comercializan ampliamente y con éxito “agua correcta”, “estructuradores”, “música del agua” y otros productos religiosos y míticos.

Desafortunadamente, a diferencia de sinceramente equivocado Benveniste, en este caso es una estafa absoluta. Solo a los iniciados se les permitió el sacramento de elegir uno de los copos de nieve formados bajo la influencia de las palabras. Quién eligió el correcto entre miles. El método doble ciego está llorando tristemente en la esquina.

¿Puede el sonido afectar el agua y otras sustancias? Sí, pero solo de alta frecuencia e intensidad. Esto incluso lo hace una ciencia separada: la sonoquímica. Las palabras ordinarias no tienen ningún efecto. ¿Y que idioma hablar? Por ejemplo, las palabras "hecho" o "Santa Claus" en inglés pierden su colorido emocional positivo.

Lo que necesita saber sobre los grupos de agua

La teoría de la memoria del agua recibió su segundo impulso a finales de los 90, principios de los 2000 en relación con el descubrimiento.Agua: de los racimos a la masa racimos de agua. Estas son cuasi-estructuras que se forman en el agua debido a los enlaces de hidrógeno. Los partidarios de estructurar de inmediato, sin leer, levantaron los racimos a la pancarta: “¡Así recuerda el agua! ¡Los clústeres son portadores de información! " Pero ninguno de ellos ha leído en artículos científicos la existencia de tales clusters: 10^-6–10^-10 segundos.

Entonces, incluso si asumimos que algo se puede registrar en el agua, todo se borrará después de la redistribución de los racimos. En el mejor de los casos, tal "unidad flash" durará 0,000001 segundos en agua líquida superenfriada. Por eso, lamentablemente, los ancestros tenían razón cuando decían "con una horquilla escrita en el agua".

Cómo se relacionan la homeopatía y la memoria del agua

¿Dónde podemos ir sin él? Para no escribir otro artículo, creo que vale la pena dirigirte a materiales sobre homeopatía y efecto placebo en Lifehacker. Y es mejor dejar que los médicos hablen de psicosomática.

Por una parte, estoy agradecido a los homeópatas: me inspiraron a un excelente problema que les ofrezco a los estudiantes del Centro de Química en el primer año académico. Suena así: "¿Cuántas toneladas de fármaco XXX necesita consumir para que una molécula del activo sustancias? " La mayoría de las veces, los propios chicos van a la farmacia y cuentan, según la cantidad de diluciones y la cantidad indicada en la caja. Avogadro. Pruébelo usted mismo, puede tomar cualquier remedio homeopático.

El número de Avogadro (constante molar) es la constante más prohibida entre los homeópatas. Comprobado. El hecho es que tan pronto como la dilución de algo excede alrededor de 10²³ veces, entonces la sustancia original en la preparación simplemente desaparece. Y nada se puede hacer al respecto, tenemos que pasar a la memoria del agua, la estructura, etc. Bueno, o simplemente maldecir con malas palabras a un científico corrosivo.

¿Por qué la gente necesita todo esto?

Algunos dirán: bueno, están escribiendo sobre la estructura. Significa que algo no está limpio, los científicos se esconden, la ciencia no puede explicarlo todo. ¿Quizás hay algún beneficio de los "estructuradores" después de todo?

Para que algo exista durante mucho tiempo en una economía de mercado, debe ser beneficioso al menos para alguien. Es el beneficio que apoya esta mito. Si escribe en un filtro de agua que estructura el agua, las ventas aumentarán. ¿Por qué? El entendido se retorcerá en la sien y aún comprará si el filtro es bueno. El que no sepa en la estantería elegirá solo el filtro de "estructuración".

La homeopatía es aún más rentable: la producción de un medicamento no requiere desarrollo, pruebas en células, ratones, voluntarios, certificados. Todo lo que necesita es azúcar, almidón y marketing. Los beneficios son enormes, con costos casi nulos. La única lástima es que no funciona.

Y, por supuesto, la teoría de la información del agua es pan de teóricos de la conspiración, es necesario hablar de algo cuando la ciencia ha destruido sin piedad demasiadas teorías místicas.

¿Qué hacer con los productos de memoria de agua? Evítales. O son solo tontos o es un intento de sacarte dinero extra sin aumentar el valor del producto. En cualquier caso, es mejor comprar a empresas honestas.