Como y cuanto cocinar una calabaza para ablandarla

Cocine las verduras en la estufa, multicocina, baño maría o microondas.

La calabaza hervida es una gran adición a ensaladas y otros platos. Cocinarlo no es nada difícil.

Cómo elegir una calabaza

Primero preste atención a la apariencia. La superficie de una buena verdura es plana, lisa y densa, sin abolladuras, áreas blandas, rastros de podredumbre, manchas oscuras y otros daños externos.

El tallo debe estar seco o seco. Si se corta, es mejor abstenerse de comprar, ya que la fruta puede estar inmadura. Al golpear un vegetal, se escucha un sonido sordo.

Se cree que las verduras más grandes tienen una pulpa más fibrosa, por lo que las frutas de tamaño pequeño a mediano son las mejores. En este caso, tenga en cuenta que la calabaza cortada se almacenará solo por un par de días. Si lo pones en el congelador, permanecerá delicioso hasta por 10 meses.

Cómo preparar una calabaza

Primero, enjuaga la calabaza y córtala en mitades o en cuartos si es grande. Usa una cuchara para quitar las semillas del medio y la pulpa fibrosa que las cubre. Luego, pele la cáscara dura de la fruta. La mejor forma de hacerlo es utilizar un cuchillo afilado.

Corta la verdura pelada en trozos aproximadamente iguales. Recuerde: cuanto más grandes sean, más tardará en cocinarse.

Si usa calabaza congelada, sáquela del refrigerador justo antes de cocinarla. No deje las verduras congeladas a temperatura ambiente, de lo contrario estarán aguadas y no tan sabrosas después de cocinarlas.

Cuánto cocinar calabaza

El tiempo de cocción depende del método que elijas y será de 10 a 30 minutos. Además, es aproximadamente lo mismo para las verduras frescas y congeladas.

El tiempo de cocción puede variar según el tipo de calabaza y el tamaño de las piezas. Si tienen más de 2-3 centímetros de largo, la verdura deberá mantenerse en el fuego un poco más.

Para asegurarte de que la calabaza esté lista, simplemente perfora con un tenedor o cuchillo. La verdura hervida se vuelve bastante blanda y la punta encaja fácilmente en ella.

Cómo cocinar calabaza en la estufa.

Hervir agua en una cacerola: necesitas el doble de líquido que una verdura. Ponga la calabaza en agua hirviendo, sazone con sal al gusto y cocine tapada a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los trozos estén tiernos.

No deje la verdura terminada en agua, retírela inmediatamente con una espumadera o simplemente drene el líquido.

Cómo cocinar calabaza en una olla de cocción lenta.

Coloca las piezas en el bol de la máquina. Vierta agua a temperatura ambiente para que sea un par de centímetros más alta que la calabaza. Sal a tu gusto. Cierre la tapa y hornee por 30 minutos.

Cómo cocinar calabaza a baño maría.

Coloca las rodajas de calabaza en un bol. Sazonar con sal al gusto. Vierta agua en el recipiente de la máquina y cocine al vapor la verdura durante 20-25 minutos, hasta que los trozos estén tiernos.

Cómo cocinar calabaza en el microondas.

Coloque las piezas en un recipiente apto para microondas, como un vaso. Vierta agua sobre la calabaza hasta cubrir aproximadamente un tercio. Tape y cocine durante 10 minutos a máxima potencia.