Sopa de queso crema con caldo de pollo, cerveza y leche
Miscelánea / / December 28, 2020
La sopa de queso crema te sorprenderá con su textura delicada, su rico aroma y su increíble sabor. Diversifica tu menú con esta receta.
Vierta el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso y caliéntelo a fuego medio.
El aceite debe cubrir el fondo para que se pueda aumentar el volumen especificado.
Agregue la cebolla picada, la sal y la pimienta de Jamaica y fría durante 4-5 minutos. Luego agregue el ajo picado y cocine por un minuto más.
Vierta la cerveza, deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas.
Es mejor usar una bebida sin amargor pronunciado.
Vierta la mezcla de cerveza y 1½ tazas de caldo de pollo en una licuadora. Deje la tapa entreabierta y cubra la licuadora con una toalla para evitar que el líquido caliente explote y salpique. Muela la sopa hasta que quede suave.
En un recipiente aparte, bata la harina y ½ taza de caldo de pollo. Vierta en una cacerola y cocine por 1-2 minutos, revolviendo continuamente.
Luego, regrese la mezcla de cerveza a la olla, revuelva bien, agregue el caldo restante y hierva la sopa.
Cocine durante unos 10 minutos hasta que espese, luego vierta la leche mezclada con pimienta recién molida y cocine por otros 10 minutos.
Retire el plato del fuego. Agregue el queso rallado y revuelva hasta que se derrita.
El queso cheddar es genial.
Sirva la sopa con tocino seco frito, picatostes o hierbas picadas.