Cómo dejar de tirar los alimentos de la nevera: consejos de Jamie Oliver
Vida / / December 19, 2019
El mundo se pierden anualmente¿Cuál es la pérdida de alimentos y residuos de alimentos? un tercio de la comida. Una parte de ella muriendo en granjas, fábricas o en el camino hacia el consumidor, el otro tiendas y compradores lanzados. Mientras tanto, el mundo tiene hambreLa inseguridad alimentaria es algo más que el hambre casi mil millones de personas, y su número está creciendo cada año. La producción de agua y energía emaciación. en vano destacarse 10% del volumen total de gases de efecto invernadero. Por último, la gente trabaja para nada.
chef británico Jamie Oliver y su equipo explican cómo comprar, almacenar y preparar alimentos para nada que tirar a la basura. Esto le ahorrará tiempo, dinero y el planeta un poco de ayuda.
1. Tenga en cuenta especialmente el refrigerador
Sobre los cambios dependientes del modelo en la temperatura en la cámara. Tenga esto en cuenta cuando se establece en sus alimentos perecederos en los estantes.
dispositivo de alta tecnología moderna se enfría cámara de manera uniforme, pero si usted tiene un refrigerador normal del presupuesto, las rejillas a diferentes temperatura es diferente. Busque las instrucciones para aprender la mejor manera de ampliar los productos. Típicamente, en un de dos cámaras
la nevera congela la pared posterior, y el aire caliente bajo las leyes de la física se eleva. Por lo tanto, la carne cruda almacenada en el estante inferior, y comidas preparadas - en la parte superior. En los aparatos de una sola cámara, por el contrario, la parte superior más fría, un congelador.Más cálido siempre en la puerta. Por lo tanto, ofertas JamieJamie Oliver revela la mejor manera de organizar su refrigerador - como él comparte sus consejos de cómo se puede evitar tirar cualquier alimento de distancia (y él dice que nunca mantener la lechería en la puerta de la nevera) cambiar los productos lácteos en el estante de en medio, y en la puerta para mantener los jugos y salsas.
2. Planificar el menú y realice la auditoría regular
Piense en la cantidad y lo que habrá allí esta semana. No se olvide de las cenas planeado. Por lo que no Navara sartén borsch, que sigue sin exceso de potencia.
Antes de ir a la tienda, mira en el refrigerador y armarios. Hacer una lista de compras con el menú de la cuenta y se adhieren a ella, no para ganar comida extra.
De vez en cuando llevar a cabo una auditoría en el refrigerador, en el momento de encontrar productos perecederos y tener tiempo para cocinar o congelarlos.
3. Rellenar el refrigerador todos en una fila
Conservar en la nevera algunos productos no tiene sentido, existen otros puertos aún más rápido. Por ejemplo, los plátanos de hacer del pan negro y moho debido a la humedad. Por lo tanto aconseja a JamieJamie Oliver revela la mejor manera de organizar su refrigerador - como él comparte sus consejos de cómo se puede evitar tirar cualquier alimento de distancia (y él dice que nunca mantener la lechería en la puerta de la nevera) cambiar en un lugar oscuro y seco. Dado que la cámara es habitación y todas las compras estará a la vista.
Aquí está una lista de alimentos que no se deben guardar en la nevera:
- cebolla;
- ajo;
- las zanahorias;
- patatas;
- frutas tropicales;
- pan;
- alimentos enlatados;
- aceite de oliva;
- la miel;
- atasco;
- chocolate.
Para obtener más información acerca de cómo almacenar los alimentos, se nos dice en infografía.
4. Mantenga algunas verduras y frutas
Patatas y las cebollas se echan a perder más rápido cuando está acostado cerca. El punto es etilenoCiencia de los Alimentos: Etileno - hormona vegetal. Se libera en forma de gas y las causas de maduración. Algunas frutas y verduras producen más de etileno, otra más sensibles a sus efectos. Mantenga los alimentos de estos grupos por separado. Por ejemplo, colocar los pepinos, zanahorias y repollo en una caja de refrigerador y tomates - en el estante. Cebollas asigna una gran cantidad de etileno y madurando rápidamente. A fin de mantener en el armario, separado de otras frutas y verduras.
El etileno se recuperó en abundancia:
- cebolla;
- patatas;
- tomates;
- las manzanas;
- peras;
- plátanos maduros;
- albaricoques;
- melocotones;
- nectarinas;
- uvas;
- mango;
- kiwi;
- caqui;
- ciruelas;
- aguacate.
Sensibles al etileno:
- plátanos;
- cebolla;
- ajo;
- las zanahorias;
- pepinos;
- la col;
- berenjena;
- pimienta;
- el brócoli;
- coliflor.
5. No confíe en la vida de anaquel
Los fabricantes determinan comprensible esta fecha con gran cuidado. Jamie informaCortar el desperdicio de alimentos: el mito de caducidad adherirse estrictamente a la vida útil de la carne y los productos pesqueros, y en otros casos, a confiar en la apariencia y el sabor de los alimentos.
Normas que corresponden a las fechas de caducidad nacionales, registradas en las normas sanitarias2.3.2.1324-03 SanPiN "Los requisitos de higiene para la vida útil y condiciones de almacenamiento de los productos alimenticios" Rospotrebnadzor y directricesMUK 4.2.1847-04. condiciones evaluación sanitaria de vida útil estudio y almacenamiento de alimentos Centro Federal de Estado Sanitaria y Epidemiológica del Ministerio de Salud de Rusia. Para determinar cuándo producto en mal estado, realizar pruebas.
Las mercancías están explorando al menos tres veces: después de la producción, al final de la vida útil y después de algún tiempo. Todas las pruebas confirman la ausencia de agentes patógenos, bacterias dañinas, levaduras, mohos. Esto significa que en la mayoría de los casos la demora durante 2-3 días es bastante inofensivo, a menos que sea carne o pescado.
Ver qué díaMUK 4.2.1847-04. condiciones evaluación sanitaria de vida útil estudio y almacenamiento de alimentos algunos alimentos se supone que sigue siendo seguro. Por supuesto, siempre y cuando la comida siguieron más o menos correctamente, y en buenas instituciones del Estado llevó a cabo pruebas de fe y experiencia sanitaria y epidemiológica.
Leche y productos lácteos, mayonesa, margarina, aceites vegetales cremas, productos de confitería | |
vida útil estimada | el último día del estudio |
1-2 días | 3 |
3 días | 5 |
5 días | 8 |
7 días | 11 |
10 días | 13 |
15 días | 20 |
20 días | 26 |
30 días | 39 |
45 días | 54 |
60 días | 72 o 69 * |
90 días | 108 o 105 * |
180 días | 216 o 207 * |
* Para los productos de harina de confitería sin adornos y artículos de confitería |
Para determinar si la leche está agria, olerlo. En el caso extremo, trata de lenguaje, pero un poco, y no trague. En caso de duda, cocinar fuera de él panqueques o buñuelos. Para comprobar la frescura huevos, Lo puso en un recipiente de agua - que no flote. Si había un molde de queso sólido, corte 2-3 centímetros a su alrededor, el resto es muy posible allí. queso mohoso, variedades suaves tiran: esporas penetrado profundamente en, por lo que el producto es ya peligrosa.
6. Marine las verduras
No es necesario esterilizar los frascos y alboroto reloj de la cocina. utilizar cualquierCómo salmuera rápido a cualquier vegetal hortalizas frescas: zanahorias, tomates, pepinos, espárragos.
Enjuague el recipiente en caliente, agua jabonosa y seco. Preparar las verduras: lavado, cepillo (si es necesario), cortar. Opcionalmente, añadir las hierbas frescas, ajo, semillas de mostaza. Al frasco de medio litro Tomar 120 ml de vinagre y agua, media cucharada de sal y azúcar. Calentar el adobo para disolver los cristales. Verter las verduras y apretarlos al banco. Cuando esté frío, colocar en el refrigerador durante dos días. vegetales conservados de esta manera se pueden almacenar hasta dos meses.
7. congelar
Las frutas y verduras
Frutas tiran del mundo con más frecuencia, a pesar de que son fáciles de guardar. Cortar todas las verduras y la fruta estaba en bolsas o contenedores y congelación.
Hacer batidos de frutasbatidos de frutas congeladasMezclando en una licuadora con leche o yogur. Añadir el opcional nueces, harina de avena y miel. para cocinarbatidos de frutas helado: Equipo de Alimentos de Jamie helados de frutas, batidor de la pieza de trabajo con cualquier jugo y congelación de los moldes.
La fruta congelada Es ideal para las empanadas y compotas. Los vegetales son buenos para todas las comidas.
verdor
Poner las hierbas picadas en un recipiente y se vierte un poco de aceite. Congelar y uso en la cocina.
Productos lácteos y huevos
Yogur en el congelador está estratificada, y los huevos rotos. Sin embargo, la leche, el queso y claras de huevo se congelanCortar el desperdicio de alimentos: consejos congelador fabulosos de manera segura.
sobras
Si se cocinan demasiado, congelar su almuerzo - la próxima vez va a ahorrar tiempo en la cocina. tienda de comida casera en zip-bolsas. Son delgados, por lo que todos rápidamente cristaliza y deshielos. Las salsas pueden ser congelados en recipientes para hielo.
Signo, que al congelarse. Jamie advierte que en la tienda de esta manera los restos de alimentos y productos lácteos ya no puede ser superior a tres mesesCortar el desperdicio de alimentos: consejos congelador fabulosos.
pan
Si el pan se endurece, lo cortan y congelan, a continuación, hacer galletas y las migas de pan rallado.
Siga estas reglas, y con el tiempo van a entrar en el hábito. restaurar el orden en el refrigerador, planificar menús, el reclutamiento razonable y congelar lo que pueda.
¿Cómo se siente acerca de la comida tirado? Dispuesto a gastar energía en su salvación?
véase también🥐🥑🍰
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