8 impresionantes pasteles sin carne, que pueden presentarse incluso en vacaciones
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. pastel de zanahoria con crema de nueces magra y naranja
ingredientes
Para los pasteles:
- 250 g de harina;
- pizca de sal;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear;
- 300 g de zanahorias;
- 120 g de azúcar;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 50 ml de agua;
- 100 g + nueces para la decoración.
Para la crema:
- 1 naranja;
- Agua - según sea necesario;
- 60 gramos de sémola;
- 50-100 gramos de azúcar.
preparación
Tamizar juntos la harina y la levadura en polvo y la sal. Rallar las zanahorias en un rallador fino, añadir el azúcar, el aceite y el agua y hacer homogénea la masa. Porciones Añadir la harina, mezclando bien. Freír las nueces en una sartén seca, cortar con un cuchillo y añadir a la masa.
Cubrir la forma del fondo de papel de hornear con un diámetro de 22 cm. Coloque la masa tercero, suavizar y poner en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 20-25 minutos. De la misma manera, preparar dos pastel más.
Puede hornear la masa de una sola vez, y luego - a cortarlo en tres piezas. Tiempo de cocción en este caso será de unos 40-50 minutos.
ralladura de rejilla naranja con un rallador fino y exprimir el jugo de la fruta. Verter el jugo a la mayor cantidad de agua para hacer 500 ml. Agregue la ralladura y mezclar.
En una cacerola, conecte la sémola y el azúcar. Cuanto más azúcar, la crema dulce. Verter el agua cítricos y, revolviendo constantemente, llevar la crema hasta que espese a fuego moderado. Hervir otros 2-3 minutos y enfriar. Si bien todavía caliente ligeramente crema, perforar su licuadora.
Suavizar las capas de pastel enfriados, cortando la parte superior ligeramente. Triturar el corte en fichas. pasteles, crema de conexión pelusa cada uno y el borde de la torta. partes laterales y la parte superior de las migajas espolvorear perímetro. frutos secos pastel guarnición y refrigere durante 1-2 horas.
experimento🥕
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2. tarta de chocolate magra
ingredientes
Para los pasteles:
- 80 g de cacao en polvo;
- 480 g de harina;
- 300 g de azúcar;
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
- ½ cucharadita de sal;
- 370 ml de agua;
- 120 ml de aceite vegetal;
- 2 mesa de vinagre 9%.
Para la crema:
- 500 ml de cualquier calidad de jugo dulce;
- 3 cucharadas de sémola.
Para el glaseado:
- cacao 3 mesa cucharas;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 200-250 ml de agua.
preparación
Conectar el cacao, la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal. Verter en agua y aceite y llevar a una consistencia uniforme. Añadir el vinagre y el agitar de nuevo. Cubrir la forma de pergamino parte inferior con un diámetro de 24 cm y el lugar a la masa.
Poner un formulario en un precalentado 180 ° C horno durante 40-50 minutos. Disposición para comprobar con un palillo de dientes: se debe dejar la torta seca. Retire del molde y dejar que se enfríe por completo.
Vierta el jugo en una cacerola, añadir sémola y poner a fuego moderado. Cook, se agita continuamente, hasta que espese. Completamente enfriar la crema y batir a fondo con un mezclador.
Cortar el pastel en tres partes. Lubricar los dos de ellos la crema, pliegue en el uno del otro y cubrir la tercera Korzh. Un poco de crema, colocar en una bolsa, corbata y almacenar en el refrigerador.
Agitar en un cazo en el cacao, el azúcar y la harina. Añadir la mantequilla y revuelva, entrar en el agua caliente. Hervir durante 2-3 minutos hasta que las espese esmalte, revolviendo constantemente. Se enfría la masa a aproximadamente la temperatura ambiente, y cubrir su parte superior y lateral de la torta.
Ponga un postre en la nevera durante 2-3 horas. Aislados del paquete con la esquina de la crema y se basan en el pastel cualquier patrón.
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3. torta de Cuaresma "Napoleon"
ingredientes
Para la crema:
- 400 ml de leche de coco;
- 300 ml de agua;
- 6 cucharadas de azúcar morena;
- una pizca de vainilla;
- 50 g de harina.
Para los pasteles:
- 350 g de harina;
- pizca de sal;
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 140 ml de agua;
- 1 cucharada de vinagre de 9%.
preparación
En una cacerola, conecte leche de cocoAgua, el azúcar y la vainilla. Llevar a ebullición a fuego lento. En otro recipiente la harina y añadir, revolviendo, verter poco de la mezcla de leche. Vierta esta mezcla en una cacerola y llevar a espesar. Cubrir con papel de aluminio y crema fresca.
Mezclar la harina tamizada, la sal y el bicarbonato de sodio. Vierta el aceite y frotar en las migas. Añadir la mezcla de agua y vinagre y amasar la masa. Ponerlo en la bolsa y colocar en el refrigerador durante media hora.
Estirar la masa en 12 capas delgadas iguales. Adjuntar a ellos o la placa de cubierta 20 cm de diámetro y corte a lo largo del contorno. Bake torta cada uno por separado junto con trozos de 5-7 minutos a una temperatura de 180 ° C. Es mejor colocarlos en pergamino. la superficie de ensayo que se dore.
Lubricar cada enfriado recogida torta pastel de crema. Boca también a lubricar la crema. Moler en migas pasteles de corte y espolvorear la torta en todos los lados. Dejar actuar durante 3-4 horas a temperatura ambiente para la impregnación, y luego - enfriar en el refrigerador.
cocción🥮
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4. Apoyarse en la compota de pastel con crema de plátano y chocolate
ingredientes
Para los pasteles:
- 150 g de azúcar;
- 300 ml de cualquier compota;
- 90 ml de aceite vegetal;
- 350-380 g de harina;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 2 cucharaditas de vinagre de 9%;
- una pizca de sal.
Para la crema:
- 3 plátano maduro;
- 100 g de azúcar;
- 50 ml de jugo de naranja;
- 150 g de chocolate negro (en la composición no debe ser productos lácteos);
- confitería aspersión - para la decoración.
preparación
Verter compota de azúcar y el aceite y a fondo bata para disolver los cristales. Agregue la harina tamizada y mezclar hasta que quede suave. Añadir el bicarbonato de sodio, vinagre y la sal y mezclar bien de nuevo.
Cubrir la forma del fondo de papel de hornear con un diámetro de 22 cm. Verter la masa allí, puesto en un horno precalentado a 180 ° C horno durante unos 40 minutos, a continuación, enfriar la torta completamente.
En una cacerola plátanos pyuriruyte licuadora con el azúcar y el jugo de naranja. agitando constantemente, llevar a ebullición el peso. Reducir el fuego y cocinar otros 2-3 minutos. Retirar del fuego y dejar actuar durante 5 minutos para enfriarse un poco de peso. A continuación, se disuelven en un chocolate roto. Cubrir la película crema y completamente frío.
Separados de la torta para elevar la parte superior y se desmoronan. Cortarlo en dos partes. Engrase un pastel con la crema, se puso encima de la otra, luego cubrir con la tapa de la crema y los lados.
Se puede espolvorear con todo migas de bizcocho o sólo los lados y la parte superior - de rociado de caramelo decorar. Ponga listo postre en el refrigerador durante 2-3 horas.
mimarse🍌
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5. torta de Cuaresma para el jugo
ingredientes
Para los pasteles:
- 250 ml de cualquier calidad de jugo (mejores formas de realización con pulpa);
- pizca de sal;
- 120-150 g de azúcar;
- 100 ml de aceite para la lubricación +;
- 300 g de harina + para espolvorear;
- 2½ cucharaditas de polvo de hornear.
Para la crema:
- 500 ml de jugo de cualquier calidad (con pulpa mejor);
- pizca de sal;
- 100 g de azúcar;
- 3 cucharadas de sémola;
- 30 g de almidón de maíz;
- 2-3 cucharadas de agua;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Batidora, bata el jugo con sal y azúcar a su completa disolución. La cantidad de azúcar depende de la dulzura del jugo. Vierta la mantequilla y batir de nuevo. Añadir la harina, tamizada junto con el polvo de hornear, y agitar hasta que esté suave.
La forma del fondo con un diámetro de 20 cm cubrir el borde papel de hornear, aceite y grasa ligeramente Espolvorear harina. Ponga la masa y hornear a 180 ° C durante unos 25 minutos. Comprobar la facilidad con un palillo de dientes: se debe dejar la torta seca. Retire del molde y dejar que se enfríe por completo.
En una cacerola vierta el jugo de crema, Ponga la sal y el azúcar y bata batidor. Colocar en un fuego moderado. Una vez que el jugo empiece a hervir, verter lentamente la sémola, revolviendo constantemente. Después de hervir, reducir el calor a fuego lento durante 5 minutos más.
Conectar el almidón y agua en un chorro fino de fluidez en masa caliente, surcando batidor. Añadir la mantequilla, mezclar y llevar a ebullición. Se enfría la crema y batir con un mezclador.
Separados de la parte superior de la torta y se desmoronan. Divida la torta por la mitad longitudinalmente y cepille cada pieza de recogida pastel de crema. Espolvorear por encima de las migas y almacenarlo en el refrigerador durante 1-2 horas.
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6. Magra tarta de queso de fresa sin hornear
ingredientes
- 125 g de almendra;
- 225 g de anacardo + para la decoración;
- 125 g enfrentó fechas;
- pizca de sal;
- 80 g de fresa + para la decoración;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- una pizca de vainilla;
- 100 ml de leche de coco;
- 2 cucharadas de coco - para la decoración.
preparación
Remojar las almendras y nueces de la India en agua durante la noche. moler en licuadora dátiles, almendras y sal. peso Tamp en el anillo desmontable 16 cm de diámetro, colocándolo en un plato, y almacenar en el congelador hasta preparar otros ingredientes.
fresas licuadora Pyuriruyte, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón. Luego pinchar en un anacardo licuadora, la vainilla y el azúcar restante y el jugo de limón. Verter la leche de coco y batir hasta que quede suave. añadir el azúcar si es necesario.
masa Spread palma media tuerca en la capa. Bata juntos la mitad restante con puré de fresas y propagación en la parte superior. Retire la tarta de queso en el congelador durante 1-2 horas. Decorar con coco, fresas y nueces.
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7. Magra café pastel de chocolate con pasas
ingredientes
Para los pasteles:
- 3 cucharadas de semillas de lino;
- 6 cucharadas de agua;
- 260-320 g de harina;
- 100 g de azúcar;
- 3 cucharadas de cacao en polvo;
- 300 ml de café recién hecho;
- 4 cucharadas de aceite vegetal para la lubricación +;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana.
Para la crema:
- 200 g de ciruelas secas;
- 400 ml de agua;
- 4 cucharadas de sémola.
preparación
semillas de lino Grind al estado de harina, cubierta con agua fría, agitar y dejar durante 15 minutos. Conecte la harina tamizada, el azúcar y el cacao. En otro recipiente mezclar el café molido, aceite y lino. Añadir la mezcla de café en la harina y lograr la uniformidad.
Extinguir la soda con vinagre, agregarlo y los otros componentes de nuevo todo se mezcla. Aceite la forma de un diámetro de 20-22 cm y coloque la parte posterior de la masa. Hornear durante 40-50 minutos a 180 ° C. Sacar la tarta del molde y se deja que se enfríe por completo.
empapar ciruelas pasas en agua caliente y se deja enfriar. Disolver en agua, sémola y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que espese. Escurrir las ciruelas pasas con agua, agregue la mezcla de la licuadora y sémola pyuriruyte.
Cortar el pastel en varias piezas y capa de cada una crema, la recogida de la torta. Ponerlo en la nevera durante un par de horas.
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8. torta de mousse magra y sin hornear
ingredientes
- 50 gramos de nueces;
- 100 g de albaricoques secos + para la decoración;
- 50 g enfrentó fechas;
- 50 g de ciruela + para la decoración;
- 100 g de harina de avena;
- 2 cucharaditas de agar;
- 100 ml de agua;
- 2 plátano maduro;
- 200 g de puré de manzana;
- 3 cucharadas de cacao en polvo + para la decoración.
preparación
Picar las tuercas. Moler en un secado batidora albaricoques, higos y ciruelas pasas. Mezclar, fruta y harina de avena seca nueces.
Cubra el plato pergamino, poner cocinar diámetro del anillo de 18 cm y en la parte inferior tamp la mezcla resultante. Coloque en el refrigerador hasta la cocción de los otros ingredientes.
Ponga el agar-agar en una olla y cubrir con agua. Agitar y llevar a ebullición y dejar hervir durante 30 segundos. puré con un tenedor plátanos, Añadir el puré y el cacao y batir con un mezclador.
Continuando con la bata, se vierte un chorro fino de agar-agar. Trabajo más mezclador durante 2-3 minutos, hasta que espese la crema. Lo extendió sobre la base de la torta y guardar en la nevera durante 5-7 horas. A continuación, espolvorear con cacao y decorar con frutas secas.
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