15 recetas para delicioso pastel de crema

Combinar las natillas, crema agria, requesón, coco, chocolate y otras cremas con una variedad de mantecados.

1. crema pastelera

El sabor se asemeja a un helado de crema y es adecuado para la lubricación de las tortas.

ingredientes

• 1 huevo;
• 200 g de azúcar;
• 40 g de almidón de maíz;
• 400 ml de leche;
• 100 g del contenido de grasa de mantequilla de 82,5%;
• 200 g de crema de 33% de grasa.

preparación

Batidor, huevo ritmo con el azúcar y el almidón. Llevar a ebullición la leche y se vierte en un chorro fino a la mezcla de huevo, tratando de lograr la homogeneidad.

Ponga la cacerola con la masa resultante a fuego medio y, revolviendo constantemente, cocinar hasta que espese. Añadir la mantequilla ablandada y hacer la mezcla homogénea.

Ponga la masa en un recipiente ancho, cubierta con papel de aluminio y fresco en el refrigerador. Entonces ligeramente batir con un mezclador. Por separado traer la crema a una consistencia cremosa y conectarse a la mezcla de preparación.

2. requesón y crema agria pastel

Perfecto para una capa de la torta.

ingredientes

• 400 g del contenido de grasa crema de 25-30%;
• 100-150 g de azúcar;
• el azúcar de vainilla - al gusto;
• 200 g de 9% requesón grasa.

preparación

Batir la crema con los dos tipos de azúcar. Debe estar completamente disuelto. Lucha batidora el queso y mezclarlo con la crema agria hasta que esté suave. Colocar la crema en la nevera durante media hora.

3. Crema de pastel de crema de queso

Perfecto para la decoración, y la torta de capa de alineación.

ingredientes

• 400 g de crema de queso;
• 100 g de crema de 33% de grasa;
• 50 g de azúcar en polvo.

preparación

pre-cool queso y la crema en la nevera. Aproximadamente media hora antes de la cocción, colocar el recipiente y batidores de la batidora congelador.

Colocar todos los ingredientes en un tazón. Llevar la batidora a velocidad baja hasta homogeneidad. A continuación, añadir la velocidad y el látigo crema en una masa densa exuberante. Típicamente, todo el proceso tarda menos de 5 minutos.

4. Sencillo pastel de crema agria

Adecuado para intercalar pasteles.

ingredientes

• 500 g del contenido de grasa crema de 15-20%;
• 150 g de azúcar en polvo.

preparación

Coloque un pequeño recipiente con una gasa tamiz en varias capas. Poner en crema de tamiz, arriba envoltura de gasa y guardar en la nevera durante 4-6 horas.

Durante este tiempo stechot exceso de humedad. Si no se prepara la crema, la crema va a salir muy líquido.

crema mezclador batidor con el azúcar hasta que esté uniforme.

5. crema de aceite con leche condensada

Una crema ideal para decorar tartas y lubricación.

ingredientes

• 180 g del contenido de grasa de mantequilla de 82,5%;
• 120 g leche condensada;
• una pizca de vainilla;
• 1 cucharadita de brandy - opcional.

preparación

Batir la mantequilla ablandada con un mezclador durante 4-5 minutos. Añadir la leche condensada y la vainilla y ponche de nuevo hasta que quede suave.

Verter la crema de brandy y mezclar. Esto es opcional, pero le dará un sabor y aroma especial.

6. requesón y crema de mantequilla con leche condensada

Adecuado para la nivelación y manchas torta tortas.

ingredientes

• 250 g de 9% requesón grasa;
• 70 g de leche condensada;
• 200 g del contenido de grasa de mantequilla de 82,5%;
• 70 g de azúcar en polvo.

preparación

batir con un mezclador requesón la temperatura ambiente y la leche condensada.

Las muestras individuales de mantequilla ablandada durante 4-5 minutos. A continuación, reducir la velocidad y al polvo que poco a poco vsypte.

a menudo se añade la masa de mantequilla cuajada, agitando suavemente hasta que esté uniforme.

7. pastel de crema crema agria

En este pasteles de crema bien lubricados para el pastel.

ingredientes

• 1 huevo;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharada de harina
• 300 g de crema, grasa 20%;
• 200 g del contenido de grasa de mantequilla de 82,5%.

preparación

Mezclador de traer el huevo y el azúcar hasta que quede uniforme. Añadir la harina y batir de nuevo. Conectar la masa con crema agria y poner en un baño de agua.

Revolviendo constantemente, cocine durante 5-6 minutos hasta que espese. Añadir 50 g de mantequilla. Lograr la uniformidad de mezcla y fresco.

Batidor mezclador restante en la espuma esponjosa mantequilla ablandada. Sin detenerse, introduzca gradualmente la masa de crema agria. Retire la crema en el refrigerador durante 1 hora.

8. pastel de crema Kefir

Muy adecuado para emparedar pasteles.

ingredientes

• 1 huevo;
• 100-150 g de azúcar;
• el azúcar de vainilla - al gusto;
• 350 ml de yogur;
• 2 cucharadas de harina;
• 200 g del contenido de grasa de mantequilla de 82,5%.

preparación

Batir el huevo y batir los dos tipos de azúcar. Añadir el yogur y la harina y llevar el peso hasta homogeneidad. Simmer a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Luego enfriar.

Batir la mantequilla ablandada. Sin detenerse, añadir poco a poco el peso kéfir.

9. crema de yogur con gelatina

En este pasteles de crema bien lubricados.

ingredientes

• 15-20 g de gelatina;
• agua 90 g;
• 200 g de crema de 33% de grasa;
• 500 g de cualquier fruta yogur;
• 3-4 cucharadas de azúcar en polvo.

preparación

Remojar la gelatina en agua fría y dejar que se hinche. Si el yogur de espesor, tomar 15 gramos de gelatina. Al beber, lo mejor es utilizar '20 Entonces fundir la gelatina en un baño de agua y enfriar a temperatura ambiente.

Mixer, bata la crema hasta que espese consistencia cremosa. Por separado ponche yogur con azúcar y, sin detenerse, un goteo vierte la gelatina.

Añadir la nata y mezclar suavemente hasta que sea uniforme. Retire la crema acabada en la nevera durante 30-40 minutos para que espese un poco.

10. La proteína pastel de crema

Los patrones de esta crema será bueno para mantener la forma.

ingredientes

• 3 proteína de huevo;
• 150 g de azúcar;
• 2 pizcas ácido cítrico;
• una pizca de vainilla.

preparación

Bata los blancos del mezclador hasta que se formen picos suaves. Coloque el recipiente con las proteínas sobre una cacerola de agua hirviendo suavemente.

Añadir el azúcar, vainillina y ácido cítrico y batir a velocidad media durante 10-12 minutos hasta que espese. Retire la crema con baños y más fuerza durante 3-5 minutos.

11. Aceite de azúcar crema de leche

Esta crema se pueden lubricar para tartas y pasteles decorar.

ingredientes

• 100 ml de leche;
• una pizca de vainilla;
• 250 g del contenido de grasa de mantequilla de 82,5%;
• 200 g de azúcar en polvo.

preparación

hervir leche y enfriar a temperatura ambiente. Mezclar con la vainilla.

Mezclador de aceite de punzón y, sin detenerse, entrar en el azúcar en polvo. Verter la leche fría, añadiendo gradualmente la velocidad batir.

12. Crema de limón sémola

Adecuado para emparedar la torta.

ingredientes

• 1 limón grande;
• 500 ml de leche;
• 75 g de sémola;
• 120 g de azúcar;
• 200 g del contenido de grasa de mantequilla de 82,5%.

preparación

Verter limón agua hirviendo y dejar hasta se están preparando otros ingredientes. Llenar el molde con sémola de leche fría, y hacer un montón de uniforme. revolviendo constantemente, hasta que espese cocinar a fuego lento.

transferencia lío en otro recipiente. Escurrir limón escaldado y rallar la cáscara con un rallador fino. Retire la cáscara, eliminar la capa de blanco, película y los huesos. Luchar contra la licuadora la pulpa de cítricos y azúcar.

Licuadora, mezclar el cereal con el limón y la ralladura. Batir la mantequilla ablandada con un mezclador. Sin detenerse, a menudo se añade a la masa de sémola y llevar a la homogeneidad.

13. crema de coco cremoso de chocolate

Es conveniente para una torta de capa y la tapa.

ingredientes

• 250 g de crema de 33% de grasa;
• 30 g de coco;
• 100 g de chocolate blanco.

preparación

En una cacerola, mezclar la nata con el coco desecado. Precalentar a fuego medio sin ebullición. Disolverse en la masa de chocolate. Debido a chips de crema es completamente homogénea.

En otro recipiente, retire la mezcla en el refrigerador durante 6-8 horas. Durante este tiempo, la crema se espese. Batidor mezclador en la espuma esponjosa peso.

14. ganache de crema de chocolate

Crema de chocolate y crema es ideal para la nivelación de la torta.

ingredientes

• 200 g de negro y 300 g de leche, 400 g o chocolate blanco;
• 200 ml de crema con contenido de grasa de 30-33%.

preparación

Picar el chocolate con un cuchillo. Verter en el molde y la crema, revolviendo, llevar a ebullición. Retirar del fuego y disolver la crema de chocolate.

Cubrir la superficie de la lámina de crema y almacenarlo en el refrigerador durante la noche. Antes de la licencia de peso de la tarta lubricar a temperatura ambiente durante tres horas.

15. pastel de crema de chocolate

Adecuado para promazyvaniya y la torta de decoraciones.

ingredientes

• 7 yemas de huevo;
• 45 g de almidón de maíz;
• 140 g de azúcar;
• 500 ml de leche;
• 200 g de chocolate negro;
• 250 g del contenido de grasa de mantequilla de 82,5%;
• extracto de vainilla - al gusto.

preparación

Batir las yemas de mezclador, almidón y azúcar en una masa espesa de color blanco. En una cacerola, hervir la leche, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

Portando una batidora, verter un chorro fino de leche a los huevos medio. Luego, en el mismo batidor de trabajo, se vierte la mezcla resultante en la sartén con el resto de la leche.

Revolviendo constantemente, llevar la crema para espesar a fuego lento. Cuando aparecen burbujas en la superficie, la masa de ebullición 1 más minutos y retirar del fuego.

Disolver la mezcla en las piezas de BREW chocolate y enfriar, cubrir la película superficial. Batir la mantequilla ablandada con la vainilla. Sin detenerse, añadir poco a poco el aceite en la masa de chocolate.