10 recetas increíbles para calamares rellenos
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. calamares rellenos con arroz y cebolla
ingredientes
- 12-14 pequeños calamar;
- 80 gramos de arroz;
- 1 cebolla;
- 7-8 ramitas de perejil;
- ½ limón;
- 60-80 ml de aceite de oliva;
- sal - al gusto;
- negro pimienta - al gusto;
- 250 ml de agua.
preparación
Limpiar y lavar los calamares. Una de la carcasa Picar el resto, deje su conjunto.
arroz hervir hasta que estén tiernos. Cebolla cortada en trozos pequeños. Picar el perejil. exprimir el jugo de un limón.
En sartén, calentar la mitad del aceite a fuego medio. Durante un par de minutos, rehogar la cebolla picada con el calamar. Se sazona con sal y pimienta, añadir aproximadamente ⅔ de perejil y un par de gotas de jugo de limón. Revolver, verter el arroz y cocine durante otros 3-4 minutos. Retirar del fuego, enfriar ligeramente y nafarshiruyte calamar.
Calentar la segunda mitad del minuto de aceite y palanquilla marrón en cada lado. Añadir el agua y el jugo de limón, sal moldeada, la pimienta y el perejil restante. Tape y cocine a fuego medio durante 30-35 minutos.
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2. calamares rellenos con palitos de cangrejo
ingredientes
- 4 calamar;
- sal 1 pizca;
- 30 gramos de arroz;
- 2 huevos;
- 100 g de surimi;
- 3 cucharadas de mayonesa.
preparación
hervir calamar durante 30-40 segundos en ebullición, el agua ligeramente salada. Una vez limpio, enjuague y fresco.
Hervir el arroz hasta que los huevos cocidos - cocido 10 minutos. Enfriar los huevos, pelar y picar junto con palitos de cangrejo. Mezclar con el arroz y 2 cucharadas de mayonesa.
Nafarshiruyte calamar y la grasa de la parte superior con la mayonesa. Sirva como un bocadillo frío o cocer en horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 190 ° C.
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3. calamares rellenos con mariscos
ingredientes
- 3-4 calamar;
- sal - al gusto;
- 300 g de cóctel de mar;
- 30-40 g de arroz;
- 50 g de queso duro;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- negro pimienta - al gusto.
preparación
Limpiar los calamares, lavar y hervir durante 30-40 segundos en agua ligeramente salada. Enfriar y asumir los cadáveres de varias secciones longitudinales.
Mezcla de los mariscos hervir durante 5-7 minutos, el arroz - hasta que esté hecho. Queso frotación en un medio o grande rallador. Ajo pase a través de la prensa.
En sartén, calentar 1 cucharada de mantequilla y aceite vegetal. Durante un par de minutos freír mariscos, añadir ⅓ de ajo, sal y pimienta. Cocine durante 1-2 minutos, colocar en un plato y dejar enfriar. Mezclar con el arroz y queso.
Nafarshiruyte carcasa de calamar y asegurar los bordes con palillos de dientes para el relleno no se salga. Ponga forma preforma engrasado y hornear durante 10-15 minutos a 180 ° C.
tasa de sabor🥘
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4. Calamares rellenos de setas y huevos
ingredientes
- 3 calamar;
- sal - al gusto;
- 400 g de champiñones;
- 1 pequeño eneldo manojo o perejil;
- 100 g de queso duro;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- 3 huevos;
- negro pimienta - al gusto.
preparación
Calamar limpiar de vísceras y hervir en agua con sal durante 30-40 minutos. Enfriar y quitar las pieles. Champiñones cortados en trozos pequeños. Picar las verduras. Queso frote con un rallador grueso.
En sartén, calentar la mitad del aceite a fuego medio. Durante 10-15 minutos, setas rehogar, a continuación, añadir los huevos, queso, hierbas, sal y pimienta. Cocinar otros 23 minutos.
Nafarshiruyte calamar ligeramente enfrió llenar y sellar los bordes con palillos de dientes. Fry durante 3-5 minutos de carcasa en la sartén con el aceite a fuego medio.
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5. Calamares rellenos con queso feta y menta
ingredientes
- 4 calamar;
- 7-8 ramitas de cilantro u otra vegetación;
- 5-7 ramitas de menta;
- 80-100 g de queso feta;
- 1 huevo;
- sal - al gusto;
- negro pimienta - al gusto;
- 1 cucharada de aceite vegetal.
preparación
Calamar, de lavado y enjuague. Chop cilantro, puré de queso feta con un tenedor. queso mezcla y verdes con los huevos, la sal y la pimienta.
Nafarshiruyte calamar relleno. En un calor sartén el aceite a fuego medio. Freír la pieza de trabajo durante 3-5 minutos por cada lado o un poco más.
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6. calamares rellenos con arroz, los pistachos y las aceitunas
ingredientes
- 2 calamar;
- sal - al gusto;
- 30-45 g de arroz;
- ½ pimiento;
- 1 cebolla roja;
- 1 apio;
- 10-12 aceitunas deshuesadas negro;
- 2 cucharadas de pistachos;
- 1 diente de ajo;
- 2 cucharaditas de salsa de soja;
- aceite de oliva 1 cucharada.
preparación
Calamar 30-60 segundos hervir en agua ligeramente salada, cáscara, lavado y fresco. Hervir el arroz hasta que se ablanden y fresco.
Pimienta búlgara, la cebolla, el apio y las aceitunas cortadas en trozos pequeños. chuleta de pistacho. Ajo pase a través de la prensa. Se mezcla todo con salsa de soja y el aceite.
Nafarshiruyte calamar, sujetar los bordes con palillos de dientes y hacer varios cortes longitudinales en cada canal.
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7. calamares rellenos con verduras y arroz
ingredientes
- 5-7 calamar;
- sal - al gusto;
- 1 cebolla;
- 1 paprika;
- 1 zanahoria;
- 250-300 g de la col;
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal;
- 4 cucharadas salsa de tomate;
- negro pimienta - al gusto;
- 180-200 g de arroz;
- 700-800 ml de agua o más.
preparación
hervir calamar en agua ligeramente salada durante 1-3 minutos. Retire, lavado y enjuague.
La cebolla y el pimiento cortado en trozos pequeños. Rallar las zanahorias con un rallador grueso. Picar la col, la ligera sal y triturar las manos.
En un calor sartén el aceite a fuego medio. Durante 3-5 minutos, freír las zanahorias y cebollas. col moldeada y continuar la cocción, revuelva ocasionalmente. Después de 15-20 minutos, se vierte pimienta, añadir la salsa de tomate, pimiento y excedencia de calor durante otros 15 minutos. Una vez puesto en la misma sartén, arroz y lo extendió sobre la superficie zazharki. Verter el agua a su nivel fue de aproximadamente un centímetro por encima de los contenidos de la sartén. Tapar y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos.
La mezcla para relleno y llenar el calamar. Para organizar el cadáver de peluche en una fuente para horno. Cubierta superior con papel de aluminio. Hornear durante unos 15 minutos a una temperatura de 200 ° C.
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8. calamares rellenos con atún, queso y alcaparras
ingredientes
- 12-13 calamar;
- sal - al gusto;
- negro pimienta - al gusto;
- 3-4 cucharadas de jugo de limón;
- 6-7 cucharadas de aceite vegetal;
- 30-40 g de queso duro;
- 3-4 tallo cebolla verde;
- 4 dientes de ajo;
- 2 latas de atún (a 185-200 g);
- 4 cucharadas mayonesa;
- 3 cucharadas de alcaparras;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 120 ml de vino.
preparación
Calamar de lavado y limpio. Secar con toallas de papel. Se sazona con sal y pimienta, añadir 2-3 cucharadas de jugo de limón y aceite vegetal. Dejar durante 30 minutos en el refrigerador.
Queso frotar con un rallador pequeño o mediano. Picar la cebolla. Ajo pase a través de la prensa. Enlatados puré con un tenedor. Mezclar con 2 cucharadas de aceite vegetal y mayonesa. Agregar el queso, cebolla, 2 cucharadas de alcaparras, la mitad del ajo y pimienta. Mezclar bien.
Llenar el llenado de carcasa calamar y sellar los bordes con palillos de dientes. En una sartén, calentar la mantequilla a fuego medio. Freír los calamares durante un par de minutos por cada lado. Después de la transferencia a una fuente de horno. Verter el vino, añadir el ajo, alcaparras, jugo de limón y 2 cucharadas de aceite vegetal. Sal y pimienta. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante unos 20 minutos a una temperatura de 220 ° C.
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9. calamares rellenos con queso y salami en una salsa de vino
ingredientes
- 6 calamar;
- 180 g de queso duro;
- Picante salami 100-150 g;
- perejil 1 manojo;
- 2 dientes de ajo;
- 300 g de pan rallado;
- 1 huevo;
- 270 ml de aceite de oliva;
- 480 ml de vino blanco;
- sal - al gusto.
preparación
Lavar y limpiar el calamar. Queso rejilla de rallador medio o fino. salchichas cortadas en trozos pequeños. Picar el perejil. Ajo pase a través de la prensa.
En un recipiente grande, combinar el salami con queso, hierbas (ligeramente retiradas), pan rallado, huevo, 150 ml de aceite de oliva, el vino y media sal. Llenar el relleno resultante calamar y sellar los bordes con palillos de dientes para evitar que se caiga.
Calentar el aceite restante en una sartén a fuego medio. Durante 40-50 segundos Brown el ajo y freír el calamar después de un par de minutos por cada lado. Verter el vino y espolvorear con el perejil. Cubrir y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
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10. Calamar relleno en salsa de tomate
ingredientes
- 8-10 calamar con tentáculos;
- sal - al gusto;
- 1-2 hojas de laurel;
- 2 huevos;
- 30-40 g de queso duro;
- 1 cebolla;
- 4 dientes de ajo;
- ½ perejil;
- 9½-10½ cucharadas de aceite vegetal;
- 90 g de pan rallado suaves (pueden ser sustituidos por triturado, ligeramente secó pan);
- 50-60 tuercas g de pino;
- 50-60 g de pasas;
- negro pimienta - al gusto;
- 800 g de tomates enlatados;
- 1 pizca de orégano;
- 240 ml de agua.
preparación
lavado de calamar. Cortar los tentáculos y dividirlos en dos partes.
Los tentáculos de venta de pan, relleno con agua, sal y añadir la hoja de laurel. Llevar a ebullición, reduzca el fuego a medio y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Después de dejar en el horno apagado durante otro cuarto de hora. Enfriar y cortar los tentáculos.
Hervir los huevos duros-durante 10 minutos. Queso, cebolla y huevos cortados en trozos pequeños. Ajo pase a través de la prensa. Picar el perejil.
En sartén, calentar 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Durante 4-5 minutos, rehogar la cebolla, a continuación, añadir el pan rallado y cocinar, revolviendo constantemente, incluso más. Verter en un recipiente y dejar enfriar. Después de la mezcla con tentáculos, el queso, la mitad del ajo, nueces, pasas, ¼ de perejil y 3-4 cucharadas de aceite. Sal y pimienta.
Nafarshiruyte resultante calamar relleno. De manera que no se caiga, el borde se puede sujetar con palillos de dientes.
El ajo mezclado con unas gotas de aceite. Añadir los tomates cortados en cubitos, el perejil, el restante 3 cucharadas de aceite, orégano, agua, sal y pimienta.
Poner el calamar en una fuente de horno engrasada. Verter la salsa de tomate y cerrar la lámina. Hornear durante unos 45 minutos a una temperatura de 190 ° C. Después de quitar el papel de aluminio y cocinar por 15 minutos más o un poco más largos.
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