Es difícil predecir la cantidad de queso que necesita para hoy y mañana, y para estar seguro, mucha gente compra más de lo que pueden comer. Además, hermosas círculos en las ventanas y piden en una cesta. Sin embargo, el queso - no es un producto que puede mantenerse fresco durante mucho tiempo, y ya para conservar su sabor, es necesario saber cómo almacenarlo.
No hay películas de polietileno
Tal vez será una revelación, pero el queso puede ser llamado un ser vivo: respira, suda y el envejecimiento. Cuando el queso se envuelve en plástico, se detiene la respiración, simplemente no tienen esta capacidad. En el mejor de los casos, tendrá un sabor desagradable en el peor - que zavedutsya bacterias dañinas.
Jake Lane, la exploración de diferentes tipos de quesos, explica que los envases de plástico a menudo hace que el queso gusto el sabor de plástico. Por lo tanto, si usted no quiere tener el plástico, el gasto de unos pocos cientos en el queso, es mejor cambiar de la bolsa inmediatamente después de ser llevado a casa.
Envolver el queso a sí mismos
Después de haber retirado la película de plástico, es necesario algo para envolver el queso, por lo que no se seque. Una alternativa al plástico puede convertirse en pergamino. Se echa de menos suficiente aire "respirar" y, al mismo tiempo, no permitir que el queso se seque.
Hay un papel especial el queso, pero que no se molesta, se puede envolver en un simple pergamino - es producto como bien conservada.
Cómo envolver
Con el fin de envolver el queso de forma segura, se necesita:
- pergamino
- tijeras
- marcador
- escocés
Cortar un cuadrado grande de pergamino, de unos dos o tres veces más que su queso. Ponga un pedazo de queso en un extremo en diagonal, en la esquina de espesor, fina - hasta el centro.
queso envoltura sucesiva flexión de la mano, como si estuviera embalaje de regalo. La "cola" de su paquete, como se muestra en la foto, doblar y palo con cinta adhesiva.
Si la foto no es suficiente para que usted entienda cómo envolver suavemente el queso, se puede ver vídeo. Los dos rodillos muestran en detalle como para envolver rodajas redondas y rectangulares de queso.
Cuando se atornillan en el queso, se adhieren a ella una cinta de papel o una etiqueta y escribir en él, ese tipo de queso (si comprar diferentes tipos y almacenarlos en el mismo tiempo) y la fecha en que fue comprado. Por lo que corre el riesgo de no comer alimentos en mal estado.
queso duro
Dado que, como suero separado de la cuajada en el queso viene proceso de deshidratación, en otras palabras, que se seca. Para ayudar a que retenga la humedad, puede enviar el queso en pergamino en una bolsa de plástico abierta.
Además, se puede almacenar el queso en polietileno, pero asegúrese de que no estaba envuelto con fuerza, y entre el queso y el paquete había espacio suficiente.
queso
Este tipo de queso tiene un sabor bastante afilada y aroma, por lo que debe mantenerlo alejado de otras variedades de queso. Todos los productos en la nevera olía su queso favorito, lo mejor es envolverlo en pergamino y poner en el recipiente.
queso blando
Cuando se trata de quesos crema suaves, se aconseja evitar película de plástico puede ser ignorada. Mucha gente piensa que los quesos blandos se conservan mejor en recipientes de plástico, debido a que sólo se puede proteger de la desecación. Sin embargo, no hay consenso - algunos prefieren mantenerlos en pergamino, así como la variedad sólida.
quesos muy suaves tales como ricotta o mozzarella, se deben almacenar en su líquido en un recipiente de plástico. En cuanto a ellos, es necesario tener especial cuidado - quesos blandos se almacenan no tan largo, ya que son compañeros sólidos.
Y unos pocos más consejos sobre cómo mantener los quesos:
- Si ha implementado el queso, pero llegó un poco de moho, no se asuste. Sólo hay que cortar y botar este pedazo, y el queso se puede comer. Pero esto sólo se aplica a los quesos duros, si hay moho en el suave, es posible que se ha deteriorado.
- No congelar el queso! Pierde su sabor y textura. Sin embargo, si se utiliza el queso sólo para cocinar, la congelación no será nada de qué preocuparse.
- Si se quita el queso, por ejemplo, a altas horas de la noche para comer, asegúrese de envolver de nuevo en un papel en blanco.