5 razones para beber la bebida cada día
Comida / / December 19, 2019
Kvass considerado originalmente invención ruso. Aunque los historiadores obstinadas dicen que beber una bebida similar en el antiguo Egipto, y nos vino de Bizancio. La primera mención histórica de la cerveza de centeno se produce después de que el bautismo de la Rus', cuando el príncipe Vladimir ordenó a distribuir a la gente 'alimentos, miel y kvas.'
Kvass realmente bebió todo, desde reyes a los campesinos. Esta última, por cierto, ir al campo, asegúrese de tomar una jarra de kvas. Se creía que esta bebida alivia la fatiga, da fuerza y ayuda con una variedad de enfermedades (escorbuto, fiebre, dolor abdominal).
En la época soviética, la producción de la cerveza de centeno fue entregado a los carriles industriales. Por lo tanto, al final del pueblo kvas receta siglo XX fue casi perdida. En boga bebidas dulces: brebaje hacer era demasiado laborioso.
Hace sólo dos décadas, la recuperación de las tradiciones centenarias de la cerveza de centeno. Así, tecnólogo "Ochakovo
"Viajé a decenas de pueblos, la recreación de la tecnología kvasovareniya literalmente, poco a poco. Como resultado, los expertos Ochakovo laboratorio logró desentrañar el secreto de la levadura única y establecer la producción de la cerveza de centeno ruso.Ahora en las tiendas de una gran selección de cerveza de centeno. Pero, por desgracia, no todo el mundo sabe que la actuación de acuerdo con GOST Kwasi no ha sido riguroso, y muchos fabricantes utilizan. Cocine kvass en la tecnología simplificada: una fermentación de la levadura, y difundir la acidez requerida mediante la adición al final de ácido cítrico o láctico.
Sin embargo, esto puede ser considerado sólo cerveza doble fermentación. Y una nota correspondiente debe estar en la etiqueta del producto.
Además, a diferencia de sus antepasados, pocos saben lo que kvas efecto tiene en el cuerpo. Aquí hay cinco razones para beber cerveza cada día.
1. Kvass normaliza los intestinos
Incluso al final del siglo XIX se demostró que la infusión a través del ácido contenido, contribuyen a la digestión exitosa de alimentos de origen vegetal. El médico y el propietario de la producción de cerveza de centeno I. M. Yakovlev en 1893, escribió:
Simultáneamente con la carne de la vegetación áspera hombre ruso utiliza siempre y kvas. Todo el mundo sabe que los alimentos vegetales ricos en almidón y contienen una masa de sustancias no digeribles. Sazonar alimentos vegetales misma cerveza de centeno gruesa que contiene fibra inherentemente trudnovarimuyu, los rusos tienen las autoridades de alimentos saludables y rara vez sufren de trastornos de la alimentación.
kvass base de malta y levadura combinación. Contiene bacterias de ácido láctico (como en el yogur) y cultivo de levadura pura especialmente criados. doble fermentación crea un ambiente ácido natural, que regula la flora bacteriana en el intestino y mejora la digestión.
Por lo tanto, el impacto de la cerveza de centeno en el cuerpo es similar al kéfir y el yogur. Activa el metabolismo, promueve la digestión y liberación rápida del intestino.
La digestión también contribuye kvass contenido en dióxido de carbono. Beber de ella espuma, despertando el apetito en las personas que la beben.
2. vitaminizes kvas y refresca
microorganismos levadura que pertenece al kvass, contribuyen a la producción de vitaminas del grupo B. Ellos, a su vez, casi no se acumulan en el cuerpo y deben ser suministrados en la dieta regular.
Kvass rica en vitaminas B1, B2 y B3. El primer elemento esencial para el crecimiento y desarrollo de las células, así como el mantenimiento de la función normal del corazón. La riboflavina (vitamina B2) es necesario para la salud de la piel, las uñas y el cabello, y niacina (B3) tiene propiedades vasodilatadoras y protege el sistema nervioso.
También Kvass hay un poco de ácido ascórbico, la vitamina E y un número de importantes minerales (calcio, magnesio, fósforo). Todos estos ingredientes hacen un verdadero cóctel de cerveza de la salud, que es también un gran extintor sed.
3. Kvas - nutritiva y baja en calorías bebida
En el antiguo brebaje comió pan y los rábanos de centeno, a partir de su mezcolanza y la sopa de remolacha. Sin embargo, un médico militar VI S. Centuriones en sus escritos, notas que la gente común a menudo sirven brew 'único alimento ".
proverbioSopa con la carne y no - pan y kvas.
Kvas se puede satisfacer su hambre? Desde hace algún tiempo, sí. Después de todo, el valor de energía de esta bebida se compone principalmente de los hidratos de carbono - 77%. En el kvas no en toda la grasa, y su promedio de calorías - sólo 27 calorías por cada 100 gramos de producto.
Incluso menos calorías de la cerveza de centeno blanco. Se consideran ideal para picadillo: ajedrea, presenta aquí en el sabor de verduras, carnes y recarga de combustible especial okroshechnoy.
A diferencia de los refrescos en el extranjero, donde el contenido de azúcar es a través del techo, se puede beber cerveza de centeno, incluso aquellos que siguen a la figura. Un vaso de cerveza de centeno - una solución perfecta, si antes de la comida durante mucho tiempo, y las fuerzas que ya están en decadencia.
4. Kvass supera la necesidad de alcohol
Hasta el siglo XII kvas en Rusia se considera más fuerte que la cerveza y las bebidas alcohólicas. Pero entonces empezó a distinguir la cerveza de centeno recién hecho ( "tvorony"), que fue intoxicante, y el refrigerio habitual, agrio, naturalmente.
proverbioVino cada una para la diversión y cerveza para el alma.
Ahora el contenido de alcohol en la cerveza de centeno, en particular la producción industrial, por regla general, no supera el 1%, y se elimina del cuerpo en tan sólo media hora. Bebida hecha por todas las normas, es completamente seguro, incluso para los niños. Por cierto, los niños se recomiendan llamada frutas y cerveza de centeno baya. Se utilizan como edulcorante, jugo de manzana natural, no refinado.
Se observa que el kvas suprime los antojos de cerveza y otras bebidas alcohólicas. No sustituye a ellos, pero fue interrumpido por "el apetito". Después de kvas no quiere otra cosa. Por lo tanto, si se llega a la fiesta en el coche y al final de la noche, una vez más, va a ponerse al volante o simplemente no quiere beber alcohol, bebidas kvas. ;)
5. Kvas - es simplemente delicioso
En el siglo XV en Rusia había más de 500 variedades de cerveza de centeno: pan, cebada okroshechny, cebada, manzana, todos los días, de bayas y muchos otros.
Incluso los hechos más interesantes acerca de la cerveza de centeno, sus propiedades y las tradiciones asociadas a ella, se pueden encontrar en Moscú, en el Museo de las bebidas tradicionales de Rusia. Regístrese para obtener una gira, que puede aquí.
Las personas se dividen en dos tipos: un poco de amor a la cerveza, otros no lo hacen similares. Indiferente prácticamente ninguna a esta bebida. Si usted pertenece a la segunda categoría, es probable que sólo no ha encontrado su kvas.
La gama de "Ochakovo" es una cerveza para todos los gustos.
- «Ochakovo"- esto es una cerveza oscura doble fermentación clásica con sabor agridulce y agradable aroma de la corteza de pan de centeno. Excelente refrescante, estimulante, apaga la sed y da fuerza.
- «secreto de la familia"- un blanco kvas pueblo real. Perfecto para hash y otros platos a base de cerveza de centeno.
- «Kvasonok"- la primera en el mercado de la cerveza de centeno ruso, a base de productos naturales específicamente para los niños.
Toda la cerveza de centeno!