¿Cómo y por qué para reducir la cantidad de sal en su dieta

Acerca de los alimentos que debe evitar y cómo cocinar sin añadir demasiada sal.

Una cucharadita de sal contiene 2.325 mg de sodio - es más que la tasa diaria recomendada. Además, el sodio que se encuentra en los alimentos más procesados ​​y alimentos de conveniencia. Él necesita el cuerpo, ya que ayuda a mantener el equilibrio y transmitir los impulsos nerviosos de fluidos. También influye en la contracción y relajación de los músculos. Pero el sodio puede afectar negativamente a la salud.

Para sodio en el cuerpo de los riñones siguieron. Cuando era pequeño, se acumulan, y cuando mucho - deducir el exceso de orina. Si por alguna razón los riñones fallan, el sodio empieza a acumularse en la sangre. Y debido a que atrae y retiene el agua, se aumenta el volumen de sangre, lo que aumenta la carga sobre el corazón, la presión arterial se eleva. Todos estos factores de desarrollo enfermedades cardiovasculares.

La cantidad recomendada de sodio por día - menos de 2300 mg. Pero esto es un valor alto. Probar más para reducir la dosis, sobre todo si tiene hipersensibilidad al sodio.

Saben en qué alimentos contienen sodio

• Todos los alimentos procesados: productos de harina, embutidos y quesos, alimentos enlatados, comida rápida y platos preparados. Son por lo general una gran cantidad de sal y otros aditivos.
• Fuentes naturales: verduras, productos lácteos, carnes, pescados y mariscos. Por ejemplo, en un vaso de leche sobre 100 mg de sodio.
• Reabastecimiento de combustible. Por ejemplo, una cucharadita (15 ml), salsa de soja contiene 1.000 mg de sodio.

Para consumir menos sodio:

• Coma más frutas y verduras frescas. También comprar carne fresca y en los embutidos, salchichas y jamón de basuras.
• Si usted compra productos prefabricados, elegir aquellos con una nota sobre un bajo contenido de sodio. No comprar cereales con la adición de especias, dar preferencia a la habitual.
• Trate de no añadir sal al cocinar.
• Utilizar menos recargas. La salsa de soja, mayonesa, salsa de tomate, mostaza - todos ellos contienen mucho sodio. Para mejorar el sabor de los alimentos sin sal, agregar las hierbas y especias, jugo de cítricos y la ralladura.

Mire la etiqueta

El gusto no es determinar si una gran cantidad de sodio en el producto. Así que siempre se ven en la etiqueta de valor nutricional. Debe indicarse contenido de sal y otros ingredientes, que comprende sodio, por ejemplo:

• El glutamato monosódico (E621).
• bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio).
• el polvo de hornear.
• hidrogenofosfato de sodio.
• alginato de sodio.
• citrato de sodio.
• nitrito de sodio.

productos evitar en la que el contenido de sodio por porción de 200 mg. Para ello, tenga en cuenta cuántas porciones en el paquete. Esta información también debe aparecer en el valor nutricional.

Las tiendas son muchos productos etiquetados como "menos sodio" o "sin sal", pero esto no significa que todos ellos es muy bajo en sodio. Típicamente, estas etiquetas son como sigue:

• "Sin la sal." Cada porción comprende al menos 5 mg de sodio.
• «C redujo el contenido de sodio ". El contenido de sodio se reduce en al menos 50% en comparación con la habitual.
• "Sin la adición de sal." Durante el procesamiento, sin sal añadida, sin embargo ingredientes pueden ellos mismos contener mucho sodio.

destete gradual

Usted puede entrenarse para comer menos sal. Sólo poco a poco reducir su importe. Para empezar, utilizar las especias sin sal, y la cantidad de sal por día, limitar un cuarto de cucharadita. Retire el salero de la mesa. Con el tiempo uno se acostumbra a, y algunos productos incluso te parecerá salada.