15 problemas de salud que se producen debido al azúcar

En 1957, John Yudkin (Juan Yudkin), el profesor británico nutriolog, trató de demostrar que el principal culpable de enfermedades del corazón y otras enfermedades crónicas es simplemente azúcar, no gordo, ya que considerado.

Yudkina libro "limpio, blanco, mortal" fue un éxito entre los lectores. Pero los nutricionistas prominentes, haciendo equipo con los fabricantes de alimentos, destruyeron su reputación y su carrera. Hipótesis Yudkina fue enterrado, y la grasa se ha convertido en el enemigo público número uno. Lea más sobre esta investigación injusticia que hemos descrito en el artículo "parcela dulce: la historia de errores científicos asesinas».

Hoy en día, los datos bastante abierta y estudios que confirman que el consumo excesivo de azúcar tiene consecuencias negativas. Por lo tanto, la Oficina de inspección sanitaria por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda limitar su consumo diario de azúcar a 50 gramos por día (4 cucharadas, un poco más que un banco "Coca-Cola"). La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un límite de 2 cucharadas por día.

Pero lo que si usted come más de la norma recomendada de azúcar? Vamos a ver lo que dicen de las últimas investigaciones científicas.

1. caries

La caries dental se produce cuando bacterias de la boca se alimentan de azúcares simples S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Qian. En erosión vitro esmalte asociado con disponible comercialmente original de una sabor y versiones ácidas de caramelos. . Como resultado de su ácido metabólico se forma que destruye el esmalte dental, la dentina y luego suave - tejido, que consiste en un diente. Por lo tanto, dentistas recomendaciones sobre el consumo de azúcar es mucho más estricta que en las dietas populares.

2. constante sensación de hambre

La hormona leptina le dice al cerebro que está lleno. Pero interfiere con fructosa éxito de la leptina en el cerebro y crea una sensación de hambre.

Las personas con resistencia a la leptina cerebro no recibe la señal deseada, por lo que es más difícil de controlar su apetito.

Los estudios han demostrado en ratas Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. La fructosa inducida por leptina resistencia agrava el aumento de peso en respuesta a la alimentación posterior alta en grasasQue los animales que consumieron fructosa, produce más leptina de lo normal. Por lo tanto, la sensibilidad del cuerpo a la que se negó. Cuando fructosa fue retirado de la dieta de las ratas, la leptina niveles de vuelta a la normalidad.

3. el aumento de peso

Además de un estilo de vida sedentario, hay otra manera probada de ganar rapidez y confianza peso extra: hacer un azúcar de los principales productos en su dieta.

Los dulces muchas calorías, pero no lo suficiente para satisfacer su hambre.

Científicos de Nueva Zelanda realizaron un estudio Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. azúcares de la dieta y el peso corporal: revisión sistemática y meta-análisis de ensayos controlados aleatorios y estudios de cohortes. entre los hombres adultos y tratado de encontrar un vínculo entre el exceso de peso y otros factores: la edad, el consumo total de energía, el azúcar, el índice de masa corporal, consumo de alcohol, el tabaquismo. La asociación más fuerte fue entre el aumento de peso y el consumo de azúcar. Así que si usted quiere perder peso, para empezar renunciar a azúcar.

4. Violación de la susceptibilidad a la insulina

Cuando se come una gran cantidad de alimentos con alto contenido en azúcar, tales como donuts para el desayuno, su cuerpo necesita más insulina - la hormona que ayuda a convertir los alimentos en energía. Sin embargo, cuando los niveles de insulina son constantemente alta, el cuerpo se adaptará y se vuelven menos sensibles a ella. Esto conduce a un aumento en la sangre los niveles de glucosa.

Los científicos llamados rápidamente resistencia a la insulina en ratas, dándoles alimentos con un alto contenido de azúcar Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. La fructosa, aumento de peso, y el síndrome de resistencia a la insulina. .

Los síntomas de la sensibilidad a la insulina - fatiga, hambre constante, la conciencia borrosa, y la presión arterial elevada. Comienza a acumular grasa en el área abdominal. La mayoría de la gente por lo general no se dan cuenta de su resistencia a la insulina, hasta que se convierte en la diabetes.

5. diabetes

A principios de 2014 en Rusia, tal diagnóstico fue de 3,96 millones de personas, mientras que las cifras reales son mucho más elevadas (según estimaciones no oficiales sobre el número de pacientes es de más de 11 millones).

En un experimento, V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. bebidas y riesgo de síndrome metabólico endulzadas con azúcar y la diabetes tipo 2: un meta-análisis. científicos rastrearon los indicadores de salud de 51 mil personas en el período de 1991 a 1999 hasta mayo. Se encontró que las personas que bebían una gran cantidad de bebidas azucaradas - limonada, té, energía, - el riesgo de diabetes fue mayor. La misma conclusión se alcanzó por los científicos que llevaron a cabo un estudio similar entre los 310 000 participantes.

6. obesidad

Si usted bebe un vaso de limonada dulce todos los días, que tiene todas las oportunidades para anotar cerca de 6 kilogramos por año.

Cada vaso de soda adicional puede conducir a la obesidad.

Por supuesto, es probable que la gente que bebe un vaso de limonada en una base diaria, no consumen más calorías de lo que lleva a la gente al día. Pero por regla general, "calorías vacías" fomentar el consumo excesivo de alimentos en general.

7. insuficiencia hepática

La necesidad de procesar grandes cantidades de fructosa puede causar carga y la inflamación del hígado. Por lo tanto, un exceso de fructosa - la razón principal para el desarrollo de enfermedad de hígado graso no alcohólica.

Las personas con un diagnóstico de la grasa comienza a acumular todo el hígado. Los científicos han descubierto que, por regla general, beben más refrescos que la persona promedio Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kałuski, Rebecca Goldsmith. ingesta nutricional a largo plazo y el riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico. . Sin embargo, los científicos no son capaces de establecer con exactitud cuál es la causa principal de la enfermedad - el azúcar o con sobrepeso (que, como hemos visto, a menudo se produce debido al azúcar).

La mayoría de las personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico por lo general no prestan atención a los síntomas y pueden incluso no ser conscientes de que tienen esta enfermedad. Pero un poco de grasa almacenada puede conducir a la cicatrización del hígado, y, finalmente, la enfermedad puede progresar a insuficiencia hepática.

8. Cáncer de páncreas

Algunos investigadores sostienen que el consumo de grandes cantidades de azúcar puede conducir a un mayor riesgo N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cruz. Azúcares en la dieta y el riesgo de cáncer en el NIH-AARP Estudio de dieta y salud. cáncer de páncreas - una de las formas más mortales enfermedad.

Aunque otros científicos no están de acuerdo y argumentan que el cáncer y el azúcar están vinculados indirectamente a: el uso de grandes la cantidad de clientes potenciales de azúcar a la obesidad y la diabetes, y ellos, a su vez, afectan el desarrollo del cáncer de páncreas glándula.

9. enfermedad renal

Existe la presunción de que el consumo excesivo de azúcar puede conducir a la enfermedad renal. A pesar de que hoy en día es más que una hipótesis, no hay motivo de preocupación.

Los resultados del estudio Richard J. Johnson, L. Gabriela Sánchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. El efecto de la concentración de fructosa en Biología renal y la enfermedad. entre 9358 participantes demostraron: beber refrescos y otras bebidas azucaradas pueden estar asociados con la enfermedad renal.

Un estudio similar se llevó a cabo en ratas. Las ratas de alimentos incluyen cantidades excesivas de azúcar (12 veces mayor que las recomendaciones de la OMS). Como resultado, los riñones aumentan en tamaño y peor funcionamiento.

10. presión arterial elevada

El azúcar también puede causar presión arterial. En un estudio Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Elevados de ácido úrico aumenta la presión arterial en la rata por un mecanismo nuevo cristal-Independent. 4528 adultos que nunca han tenido la presión arterial alta, consumieron 74 g de azúcar cada día. El riesgo de alta presión aumenta considerablemente.

En otro, el siguiente experimento se llevó a cabo un pequeño estudio de 15 personas bebieron 60 gramos de fructosa. Dos horas más tarde, se observó un aumento de la presión arterial agudo. Tales reacciones pueden ocurrir debido al hecho de que durante la descomposición de fructosa subproducto formado - ácido úrico, que afecta negativamente a la presión de la sangre en grandes cantidades.

11. Las enfermedades del sistema cardiovascular

Las enfermedades cardiovasculares - la causa principal de las muertes en todo el mundo. La mayor parte de su apariencia afecta el tabaquismo y la vida sedentaria, pero entre los factores de riesgo también tienen un consumo excesivo de azúcar, la obesidad, la diabetes.

Estudios recientes muestran que el consumo de una gran cantidad de azúcar, que causa un daño irreparable a la salud de su corazón. Esto es especialmente cierto para las mujeres.

según un estudio Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. la ingesta de azúcares añadidos y las enfermedades cardiovasculares la mortalidad de los adultos en Estados Unidos. Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), a la que asistieron 11 733 personas, existe un vínculo entre el consumo de azúcar y el aumento del riesgo de enfermedades del corazón y la posterior muerte. Los participantes que recibieron entre el 17 y el 21% de las calorías diarias de azúcar, las probabilidades de morir de enfermedad cardíaca aumentó a 38% en comparación con aquellos que restringen las calorías de azúcar al 8% del total el consumo.

12. dependencia

A pesar del hecho de que no todos los médicos apoyan la idea de la existencia de adicción a la comidaEs un fenómeno muy real, aunque algo diferente de la dependencia del alcohol o adicción.

Por ejemplo, un hecho bien conocido que las personas que están tratando de deshacerse de la dependencia de opiáceos (heroína), o simplemente dejar de fumar, empezar a comer más dulce. Una hipótesis: por lo tanto el cerebro anula la acción de sustancias adictivas.

A pesar de todo puede ser mucho más fácil: la gente se acostumbre a la comida que les gusta, y no importa, ¿hay o no de azúcar.

13. El deterioro cognitivo

La obesidad y la diabetes están directamente relacionados con las capacidades cognitivas con discapacidad y la enfermedad de Alzheimer. No es sorprendente que el nuevo estudio encuentra un vínculo entre el consumo excesivo de azúcar y el impacto de este tipo de comportamiento en el cerebro.

Recientemente, los científicos realizaron un experimento: en la dieta de las ratas se les inyectaron productos con alto contenido de azúcar. Esto tuvo un impacto negativo en su memoria, embota la activación emocional. En los seres humanos, nos encontramos con una respuesta similar: encontraron una relación entre el consumo de un alimento alto contenido de grasas y carbohidratos y una disminución en la productividad del hipocampo - una región del cerebro responsable para la memoria E. K. Naderali, S. H. Ratcliffe, M. C. Dale. La obesidad y la enfermedad de Alzheimer: un vínculo entre el peso corporal y la función cognitiva en la vejez. .

14. Las deficiencias nutricionales

Cuando se come demasiado azúcar, es probable que renunciar a muchos de los nutrientes que realmente son necesarios por el cuerpo.

Los productos con alta sustituto de azúcar productos naturales - por ejemplo, la soda en lugar de zumo y leche - y por lo tanto conducen a una deficiencia de nutrientes en el cuerpo. Que consume una gran cantidad de calorías de azúcar, pero no está recibiendo suficiente vitamina D, calcio o potasio.

Las deficiencias de nutrientes que se manifiestan en forma de fatiga, aumento de la fragilidad de los huesos, debilidad muscular.

En el estudio de 1999, se encontró que las personas que reciben el 18% o más de las calorías diarias de azúcar, fue el Los bajos niveles de vitaminas y minerales esenciales, tales como el ácido fólico, calcio, hierro, vitamina A y vitamina C.Las dietas de individuos en base a la energía Ingesta De Azúcares añadidos. .

15. gota

La gota se llama la "enfermedad de los reyes", ya que surge de los excesos en el comer y beber. Aunque nuestra comida ha cambiado, esta forma dolorosa de artritis es cada vez más extendido fenómeno en las diferentes capas de la sociedad.

Por lo general, los alimentos que la gota de disparo, contienen altos niveles de purinas. Cuando se procesa purinas, se forma el ácido úrico. La acumulación, que conduce a la gota.

Sin embargo, el ácido úrico se forma no sólo en la descomposición de las purinas, también es un subproducto del metabolismo del azúcar. Por lo tanto, el consumo excesivo de azúcar aumenta el riesgo de gota, especialmente en los hombres Hyon K. Choi, Gary Curhan. Los refrescos, el consumo de fructosa, y el riesgo de gota en los hombres: estudio de cohorte prospectivo. .