La receta clásica para el gazpacho - una sopa refrescante ingredientes simples

Gazpacho - una sopa de tomate tradicional española. Se sirve frío, por lo que es ideal para el almuerzo o cena en un día caluroso.

Lo que necesitará

• 150 g de pan blanco;
• 1 pimiento verde;
• 1 pepino mediano;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cebolla roja - Opcional;
• 1 kg de tomates maduros;
• sal - al gusto;
• 1½ cucharada de vinagre de jerez;
• 80 ml de aceite de oliva.

El pan se añade al gazpacho de densidad. Hornear, por extraño que parezca, para ser calloso.

vinagre de jerez agrega un sabor distintivo a la sopa. Pero si este vinagre no se sustituya por el vino tinto. A veces, en lugar de utilizar el jugo de limón, pero luego se convierte en el plato acidez más pronunciada.

Cómo cocinar el gazpacho

Corte el pan en varios pedazos. Verter una pequeña cantidad de agua caliente y la licencia por el tiempo que se están preparando los ingredientes restantes.

pimientos limpios a partir de semillas de pepino y - de la piel. Cortar el pimiento, el pepino, el ajo y la cebolla en cubos grandes.

Si la piel de los tomates es delgada, no es necesario eliminar. Acaba de cortar el tallo adjuntando lugar. Pero si usted tiene verduras con una piel gruesa, es mejor para eliminarlo.

Para ello, en los tomates en cruz recortes en frente del lugar donde estaba el tallo.

Remojar las verduras en agua hirviendo durante 20-30 segundos o un poco más - que depende del espesor de la piel. Si la piel en el sitio de la incisión se elimina fácilmente, es posible eliminar los tomates.

Ponerlos en un recipiente de agua helada, completamente fresco y limpio.

Purificada o cruda tomates necesidad de cortar en trozos grandes.

Poner todas las verduras en una sartén profunda. Añadir sal, vinagre, aceite de oliva y pan remojado. aplastamiento de masas licuadora hasta liso.

Entonces omitir masa a través de un colador de malla de tamiz o bien. Así que a tomar la sopa aún más homogénea.

Cómo aplicar el gazpacho

Poner una olla de sopa en el refrigerador durante por lo menos un par de horas. Durante este tiempo, gazpacho se ha enfriado a la temperatura deseada.

Sirva la sopa en tazones o vidrio de profundidad. Guarnición gazpacho verduras finamente cortadas, por ejemplo, pimiento, cebolla o pepino, migas de pan, aceite verde o de oliva.

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