Recetas: helado casero de 3 ingredientes (sin helado)

Como se puede ver en el título, la receta es elemental, y los tres componentes: la leche condensada, la instantánea café (si la salida que quiere conseguir la crema de café de hielo) y la crema para batir, es decir, los que tienen un contenido de grasa 33%. Y que al final resultó que el helado de crema codiciado, no un simple nudo leche, te voy a decir una pequeña vida mágica piratería.

La parte del león de recetas helado casero sin helado que nunca he visto en vasta Runet antes, parecía sencillo: la leche, la vainilla, el azúcar, revolver en el congelador - y ya está! Magia, ¿verdad?

Por supuesto, cualquier persona que tenga el más mínimo signo de los procesos físicos que se producen en los líquidos, se entiende que la salida se activará un nudo sencillo de leche en lugar de la crema de helado anhelado. Para la preparación de este último requerir agitación regular, evitando la formación de una única red cristalina. Para lograr la textura deseada puede ser o bien a través del congelador, o mediante el uso de la receta mágica que realmente quiero hablar más.

El secreto de helado

Antes de empezar a cocinar, así enfriar la crema a sí mismos, batidor y mezclador de contenedor, en el que se le golpearlos. Así que el proceso será más rápido y más fácil gracias al hecho de que las moléculas de grasa refrigerados de la crema es mucho más probable que bye con la vaina que rodea a fusionarse rodeando burbujas de aire que satura la emulsión durante latigazos.

Una vez preparado todo lo necesario, en primer lugar, mezclar la crema con la leche condensada ...

... y luego agregar el café instantáneo. Por supuesto, el café puede ser reemplazado, y otros aditivos tales como vainilla, cucharada de su licor favorito o un par de gotas de esencias aromáticas de alimentos.

Ahora se procede a batir. Crema de leche con la mano - una tarea ingrata, por lo que si usted no tiene la fuerza de Hulk, pero hay una mesa de mezclas, tomarlo y girar a velocidad media.

Cuando la crema se espesa, la velocidad se puede incrementar al máximo, pero tenga cuidado de no batir la mantequilla. La consistencia final es asemeja a un pelo de que su anchura del helado derretido: delgada, pero el aire rico en crema.

Cuando se hace, sigue siendo sólo para verter la base para el helado en una forma adecuada para la congelación, y la cubierta con papel de aluminio.

Coloque el recipiente en un congelador durante 6-12 horas.

El resultado es un helado cremoso, no es inferior a la consistencia del análogo de la compra.

receta

ingredientes:

• 200 ml de crema con contenido de grasa de 33%;
• 116g leche condensada;
• Artículo 1.5. l. café instantáneo.

Preparación:

1. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa es el aire.
2. Verter bases para helado en un contenedor, película de cubierta y poner en el congelador durante 6-12 horas.