Receta: Brócoli con salsa de ostras
Comida / / December 19, 2019
Finalmente encontré el ayuno perfecto, platos sabrosos y muy saludables - una cocina tailandesa. Propongo comenzar con uno de los alimentos más sencilla y muy delicioso - brócoli en salsa de ostras.
Tengo que decir - la receta no está destinado a la perfección, como en todos los cafés, tenía sus propios electores. Por otra parte, en el mismo café su sabor y los ingredientes son variados dependiendo de lo que el chef ha cambiado. Pero todas las opciones eran deliciosos a su manera. Así que les sugieren algunas opciones, y usted mismo elija la que más se le parezca.
ingredientes: 1 medio brócoli (alrededor de 1 kg) zanahoria 1 medio, 100 g de anacardo 4 dientes de ajo, 2 cucharadas aceite de sésamo, 2 cucharaditas de azúcar, 4 cucharadas de salsa espesa ostra, 4 cucharadas agua.
Número de espectáculos tan dependiendo del número de frutos y su relación con la dulce, se puede variar la cantidad de agua, salsa de ostras y el azúcar.
Preparación. Cortada en rodajas finas brócoli, zanahorias y - cubos pequeños espesor de aproximadamente 0,5 cm y una longitud de 1,5-2 cm. Si tiene rallador rizado, corte las zanahorias un mejor aprovechamiento de la misma. Pelar los dientes de ajo y aplastar con un cuchillo.
Precalentar el wok o sartén, agregar al aceite de sésamo, el ajo, el brócoli y las zanahorias. Passiruete todo sólo un par de minutos. A continuación, añadir a los frutos secos, salsa de ostras, un poco de agua y azúcar. Bueno, todo se mezcla y cocinar por otros dos o tres minutos. Trate de añadir sabor y los ingredientes que su sabor no es suficiente (un montón de salsa, azúcar y agua). Apague inmediatamente y servido.
Los vegetales deben obtener salteado - en cualquier caso, no estofado, no suave o frito. Tienen que hacer un poco de guisado y crujiente. Si nos fijamos en la apariencia, el brócoli debe ser verde brillante y las zanahorias - naranja. Durante la cocción puede tratar de retirar del fuego inmediatamente, una vez que sentimos que las verduras se ablanden.
Y ahora para las variaciones! Opción con zanahorias y castañas de cajú que más me gusta. A veces se prepara sólo desde el brócoli y el ajo. La salsa es siempre la misma, cambiando sólo vegetales. Unas pocas opciones más: el brócoli y las cebollas (cebollas agregan al final, ya que debe seguir siendo un poco crujiente), brócoli, zanahorias y cebollas.
El aceite de sésamo se puede comprar en cualquier supermercado grande, salsa de ostras - cocina asiática en los departamentos (para todos sushi), o en algunas tiendas pequeñas que las mercancías se venden por china, tailandesa y japonesa.
Este plato es como, incluso aquellos que realmente no aman verduras. Si le gusta la aventura, se puede añadir durante la cocción chiles en rodajas y lo quita en unos pocos minutos después del inicio de la cocción. O no cometer un error (pimientos picantes pueden ser diferentes) - añadir un poco de pimienta de cayena seca al final.
Y repito: la cocina tailandesa - un pozo sin fondo de ideas sabrosas y útiles. Así que vamos a experimentar con la comida local;)