Merienda original: setas crujientes con salsa alioli
Comida / / December 19, 2019
Ayoli - salsa universal que puede ser suministrado con la carne, mariscos, verduras u hongos. Se prepara rápidamente, y el resultado es excelente.
ingredientes
Para la salsa:
- 1-2 dientes de ajo;
- 2 yemas de huevo;
- 230 ml de aceite de oliva;
- jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta - al gusto.
Para las setas:
- 300 g voshenok;
- 1 taza de pan rallado;
- 1 cucharadita de paprika;
- ½ taza de harina;
- 2 claras de huevo.
preparación
de mayonesa casera aioli es diferente en que cocinado en un mortero, tiene una base de aceite de oliva y contiene una parte de unos dientes de ajo. Si usted no tiene la estupa puede pyurirovat ajo con un cuchillo y un ritmo todo manualmente o simplemente recurrir al uso de una licuadora.
Maja triturar el diente de ajo. Que el proceso fue rápido, añadir el ajo a una pequeña pizca de sal, que actuará como un abrasivo. Por el ajo, añadir las yemas de huevo y los frote, siempre y cuando no se aclaran.
Entonces una corriente fina vierta el aceite de oliva. Es necesario añadir pequeñas porciones y poco a poco, sin dejar de trabajar de la mano de mortero para las yemas de huevo y aceite vegetal formar una emulsión. Añadir el aceite de oliva hasta hasta obtener la consistencia deseada. Si desea una salsa más líquida, verter una cucharada de agua tibia.
Cuando la salsa esté lista, lo puso a enfriar y disfrutar de una seta.
Ayoli - salsa universal que puede ser alimentado con carne, mariscos o verduras. Decidimos quedarnos en setas crujientes. Cocinar puede ser a la vez fritos, y en el horno.
Para empanar batidor restantes claras de huevo con una pizca de sal y pimienta. No se olvide de temporada de la harina y añadir un poco de pimentón a las galletas.
Espolvorear desmontado y se lavó setas con harina, salsa de huevo y rodar en pan rallado. Enviar Hornear en horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.
Sirven champiñones caliente con la salsa fría.