Cómo cocinar los camarones: la delicadeza de la receta y la vida piratería

Cocinar camarones fácil, pero eso no quiere decir que no pueden echar a perder. ayuda Layfhaker cocinar los camarones para que se derretía en la boca.

Bubba, el mejor amigo de Forrest Gump, sabía mucho sobre los camarones. Y no está solo. En todo el mundo, los productos del mar se valora por su exquisito sabor delicado y propiedades nutricionales únicas. Otra ventaja definitiva camarones es que son muy fáciles de preparar y grabar rápidamente.

Lo que se debe prestar atención a

Si usted no vive cerca del océano, acaba de comprar camarón congelado

camarón fresco - un producto perecedero. camarón congelado debe prepararse en el mismo día, cuando fueron capturados. Pero como la mayoría de nosotros vivimos bastante lejos de los lugares de pesca, para nosotros, estos crustáceos quedan totalmente congelado.

Si usted está en la tienda se reunió camarones fría, no lo creo: simplemente descongelados. Así que no tener una oportunidad y comprar sólo el producto congelado.

Prefiero camarones en la cáscara, pues es más fácil darse cuenta de que están en mal estado. Si hay olor a amoníaco crustáceos, no los coma. Lo más probable es que están atrasados.

Descongele los camarones antes de cocinar

Si se lanza en hervir los camarones nerazmorozhennye agua, temperatura del agua y hervir la carne de manera uniforme. Para descongelación rápida, lugar de mariscos en un recipiente y lo puso en el fregadero bajo una corriente débil de agua fría. Pero en cualquier caso, no descongelar camarones a temperatura ambiente o en agua caliente: esto afectará negativamente al sabor.

Retire con cuidado los intestinos

Si se quita la contundente intestinos camarones cuchillo, Algunos de ellos permanecerán grumos. En su lugar, hacer una incisión suavemente a lo largo del caparazón de vuelta de tijeras de cocina, y luego tire suavemente de la punta del intestino vena negro del cuchillo o tijeras.

Hervir cabeza de camarón y concha

Camarones se obtienen más sabroso si se cocina de ellos sin pelar. Además, si exagerar el agua, la carcasa protege la carne de exceso de sal.

Pero incluso si ya ha limpiado el camarón antes de cocinar, no deseche las cabezas y las cáscaras. Hervir con sal, hierbas y verduras, y usted tiene una gran sopa de sopa de gambas.

No cocine los camarones demasiado largo

Hay una forma sencilla de determinar la preparación: camarones Straight poco hecha, con la letra "C" se prepara y se digirió en un anillo trenzado. Si no desea conseguir el caucho sin sabor no cocinar los mariscos más tiempo del necesario.

Cómo cocinar el camarón

El conjunto mínimo que necesita - esto es una olla grande, agua y sal. El volumen de agua debería ser dos veces el volumen de camarón. En cuanto a la sal, la cáscara de camarón sin necesidad de no más puso de 1 cucharada por litro de agua. Si va a cocinar los camarones sin pelar, pon 1-1,5 cucharadas por litro.

hervir el agua y la sal de adición. Algunas personas prefieren prescindir especiaQue no interrumpe el delicado sabor de los mariscos. Pero si desea agregar la carne, especias, ponen en el agua a hervir un pequeño manojo de eneldo, clavo de olor, pimienta de Jamaica, la hoja de laurel, un par de dientes de ajo y un trozo de jengibre y vierta el jugo medio limón. Conjunto de especias depende totalmente de sus preferencias, así que experimenta y están en busca de su combinación.

Una vez que el agua hierve, la caída en su camarón. Cuando el agua hierva de nuevo, y cáscaras de gambas serán de color rosa brillante y comenzar a subir, apagar la estufa.

Pequeño camarón debe cocinar no más de 2 minutos. Large (real y tigre) hervido durante 3 a 7 minutos, dependiendo del tamaño.

Muchos parada en este punto, el camarón capturado caliente del caldo, a la espera de que se enfríen, luego servir. Pero el hecho de que la carne no se enfría de inmediato, lo que significa que continúa cocinándose incluso después de haber drenado el agua caliente.

Para detener el proceso, se vierte recién soldada camarón un recipiente con agua y cubitos de hielo frío. Luego, abre inmediatamente crustáceos en un colador. A continuación, puede servir inmediatamente sobre la mesa, pero se les puede dar un poco más fresco.

Sabes una mejor manera? Cuéntanos en los comentarios.