Cómo cocinar las patatas con carne: 7 recetas, incluyendo Jamie Oliver
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. Patatas con pollo en salsa de crema agria
ingredientes
- 700 g de pollo;
- 1 cebolla;
- 1-2 dientes de ajo;
- 300 g de crema agria;
- 50 g de la crema;
- sal, pimienta y otras especias - al gusto;
- 1 patata kg;
- 1 taza de agua.
preparación
De pollo, enjuague, seco pat y corte en trozos de tamaño medio.
anillos de cebolla Cortar la mitad: un espesor seleccionado en base a las preferencias personales. El ajo picar finamente.
Para la salsa, combine la crema agria, crema, sal, pimienta, ajo y sus especias favoritas.
Mezclar bien hasta que esté suave.
Pelar las patatas y cortar en rodajas.
En bicarbonato de verter taza de agua.
Poner una capa de patatas, cebolla, sal.
Dicho de otra capa de carne.
Generosamente verter la salsa.
Enviar plato durante 50 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.
Al servir decorar con hierbas frescas.
2. Tortitas de patata con pollo
ingredientes
- 1 cebolla;
- 1 manojo de verdes;
- 250 g de pollo;
- sal y pimienta - al gusto;
- 50 g de queso duro;
- El aceite vegetal - para freír;
- 4 patatas;
- 2 huevos de gallina;
- 2 cucharadas de harina.
preparación
Comience por preparar el relleno. Pelar y picar la cebolla, picar verde. Filete de pollo de lavado, seco, cortado en pequeños cubos, sal y pimienta. En promedio rallador rallar el queso. En un pequeño número de alevines de aceite individuales la cebolla y el pollo hasta cocidos.
Pelar las patatas y rallar con un rallador grueso. Se sazona con sal. Dejar durante 3-5 minutos, luego exprimir el jugo, añadir los huevos, la harina y mezclar. masa de patata yacía sobre una sartén caliente y se extiende sobre toda la superficie como una crepe. Cuando las patatas están cubiertas de color dorado, darle la vuelta. Por el lado tostado diseñar el relleno: pollo, cebolla, queso y verduras.
Después de 3-4 minutos, a su vez medio de un tortitas de patata que el relleno permanece en el interior. Freír hasta crepes cocidos durante otros 5 minutos.
Servir caliente con salsa de crema agria o crema.
3. Patatas, carne guisada
ingredientes
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- El aceite vegetal - para freír;
- 600 g de carne de vacuno;
- sal y pimienta - al gusto;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- 1 patata kg;
- 1 hoja de laurel;
- 1 cucharadita de harina.
preparación
Las cebollas y zanahorias Lavar, pelar y cortadas en pequeños cubos. En un calor sartén el aceite y cocinar las verduras a fuego medio durante 7-10 minutos.
carne de lavado, cortado en trozos pequeños y colocar en una cacerola de profundidad con paredes gruesas. También agregue las cebollas y zanahorias. Saltear a fuego medio hasta que el jugo de la carne no lo hará. Después de hervir a fuego lento, cubierto por otros 15 minutos, agitando de vez en cuando. Verter en agua suficiente para que cubría carneAñadir sal y continuar la cocción, cubierto otros 40 minutos.
Añadir la pasta de tomate. También puede utilizar tomates frescos: quitar su piel y la carne con un tenedor a su vez en puré. Simmer otros 5 minutos. Después de añadir peladas y cortadas patatas y añadir agua para que cubren el contenido de la sartén. Ponga la hoja de laurel, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
Una vez que las patatas se cocinan, mezclar plato y verter un poco de caldo en una taza. Dejar enfriar, añadir 1 cucharadita de harina, mezclar bien con un tenedor y se vierte de nuevo en la sartén. Este método hará que la textura del plato más rico y grueso. Revuelva, pimienta y llevar a ebullición. Servir con salsa de crema o crema agria.
4. Patatas fritas, con carne y setas
ingredientes
- 300 g de carne de cerdo;
- 800 g de patata;
- 150 g de champiñones frescos;
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
- sal;
- pimienta;
- 2 cucharadas de mantequilla.
preparación
lavado de la carne, cortar en tiras grosor no mayor de 1 cm. Patatas Lavar, secar y cortar en rodajas. Champiñones cortados en rodajas.
En un calor sartén el aceite, poner la carne y freír a fuego alto durante 1,5-2 minutos, todavía se agitaba. Añadir los champiñones y freír durante 2 minutos más. Después de poner las patatas y, revolviendo rápidamente, cocinar durante 7 minutos. Tan pronto como las patatas empiezan a ser cubierto por una costra, reduzca el fuego a medio y cocinar por 10 minutos más. Después de la sal y la pimienta, retirar la sartén del fuego, tapar y dejar reposar durante 5 minutos.
5. cazuela de patatas con carne picada
ingredientes
- 4 patatas grandes;
- sal y pimienta - al gusto;
- ½ cebolla;
- 1 diente de ajo;
- 300 g de carne picada;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 1, los pimientos dulces;
- 1 manojo de verdes;
- 2 huevos de gallina.
preparación
Lavar las patatas, pelar, la rejilla con un rallador medio, añadir sal. Las cebollas y el ajo picar finamente. sal picada, pimienta, conexión con la cebolla y el ajo, mezclar bien.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal o una forma, poner las patatas y, a continuación picada. Cubra con rodajas de pimiento y las hierbas frescas. Batir la clara de huevo ligeramente y uniformemente distribuirlos por toda la masa. TOP se puede espolvorear con queso rallado.
Enviar formulario durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 ° C horno. Servir caliente cazuela junto con las verduras frescas.
6. Patatas y carne, cocido en el manguito
ingredientes
- 500 g de carne de ternera;
- 4 patatas grandes;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria grande;
- 200 g de setas u otro seta;
- 4-5 dientes de ajo;
- sal, pimienta y otras especias - al gusto;
- 70 g de mantequilla.
preparación
Veal, enjuague y corte en trozos de tamaño medio. Lavar las patatas, la cáscara y la rebanada. Patatas y carne, colocar en un bol, añadir la cebolla picada, las zanahorias y las setas picadas, el ajo picado, sal, pimienta y otras especias, trozos de mantequilla. Todos mezclar a fondo y el lugar en un manguito para la cocción, y luego en una bandeja de hornear. extremos de la manga bien seguras.
Enviar la cocción en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 1 hora y 10 minutos. Si desea carne era una corteza, hornear últimos 15 minutos a la temperatura de 220 ° C.
7. papas al horno con pollo Jamie Oliver
ingredientes
- 1 kg de joven de patata;
- sal y pimienta - al gusto;
- 4 muslos de pollo;
- 4 tomates;
- 1 albahaca manojo;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de vinagre de vino;
- lechuga;
- ½ limón.
preparación
Lavar las patatas, poner en una olla, verter agua y hervir en agua con sal durante 20 minutos. En este momento, bodryshki pollo lavado, limpio de los huesos y cortar en trozos medianos. Se puede acelerar el proceso y a tomar el pecho, pero el plato no será tan jugosa con él.
Calentar la sartén y colocarlo en la piel del pollo hacia abajo. Así que ir lejos de la carne del exceso de grasa y usted no tendrá que añadir el aceite para freír. Se sazona con sal y pimienta. Freír el pollo durante 10 minutos, agitando de vez en cuando.
Lavar los tomates y hacer un corte transversal en la parte superior de cada uno. En una cacerola, hervir el agua, y poner los tomates. Mantenga la posición durante 45 segundos, y luego cambiar en un recipiente con agua fría. Después de 1,5 minutos, retirar los tomates y eliminarlas de la piel. Este procedimiento es necesario para asegurar que las verduras se hacen más intensos y fragante. Cortar los tomates en rodajas de tamaño medio.
patatas listas de rotura o simplemente scrunch con el cuchillo de grandes dimensiones. Después de preparar el relleno. La mayor parte del desplazamiento de albahaca en una licuadora hasta que quede suave, añadir el aceite de oliva, vinagre, pimienta y batir de nuevo. Obtener vestir, similar al pesto.
Para el pollo, añadir las patatas, los tomates, y el aderezo de albahaca fresca. Mix y colocar en un horno precalentado a 200 ° C, durante 35-40 minutos. Servir con lechuga, aromatizado con el jugo de ½ limón.
Ver también:
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