Cómo cocinar delicioso khachapuri en Ayaria

Cómo cocinar la masa para khachapuri en Ayaria

La masa puede variar en el sabor, la textura y el tiempo de cocción. La forma más rápida es agua dulce - aproximadamente 1 hora. Escamosa - 1 ½ horas, y la levadura saldrán aproximadamente 3 horas.

Una receta clásica

Tradicionalmente, la pasta para khachapuri en Georgia para preparar yogur - bebidas de leche de raza blanca. Puede ser reemplazado con yogur natural sin aditivos ni colorantes o yogur.

El número de productos en una receta diseñada para la preparación de 4 barcos.

Lo que necesita

• 650 g de harina;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 450 ml yogur;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de sal;
• 70 ml de aceite vegetal.

Cómo hacer la pasta

Tamizar la mitad de la harina y mezclar con la leche agria y soda. Batir los huevos con la sal y añadir a la masa. Poco a poco vierta en el aceite y tamizar la harina restante. Cuidadosamente amasados ​​masa y dejar en un cálido 40-45 minutos.

masa de levadura

De esta cantidad, los productos llegan 6 barcos.

Lo que necesita

• 500 ml de agua caliente;
• 250 ml de leche tibia;
• 1 cucharada de levadura seca;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 1 kg de harina.

Cómo hacer la pasta

Mezclar el agua, la leche, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla. Poco a poco tamizar la harina en esta mezcla y amasa en una pasta suave. Dejarlo en una toalla sobre 1 hora y media. Cuando la masa se ha incrementado en 2-3 veces, amasar, y deje crecer de nuevo durante el mismo tiempo.

hojaldre

A partir de esta prueba número 4 de molde barco lata.

Lo que necesita

• 650 g de harina;
• 360 g de mantequilla o margarina;
• 1 cucharadita de sal;
• 220 ml de agua fría;
• 1 cucharadita de vinagre de 9%.

Cómo hacer la pasta

Tamizar la harina en un recipiente hondo. Rallar la mantequilla fría con un rallador grueso y mezclar con la harina. Disolver la sal en agua y verter el vinagre. Remover y añadir la mezcla de harina.

Reunir la masa en una bola, no vymeshivaya, envolver en una envoltura de plástico y enviar en el refrigerador durante 1 hora. Estirar la masa de un rectángulo, espolvorear con harina, doblar en tres capas y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos más.

Cómo cocinar el relleno para khachapuri Ayaria

El barco se añade tradicionalmente a los jóvenes malosolony queso y el huevo. Se queso sin madurar darle la consistencia deseada en la cocción y se estira demasiado.

El queso Imeretian utilizado con más frecuencia o suluguni, a veces mezclado en proporciones iguales. También puede volcar queso khachapuri Adygei o una mezcla de mozzarella y queso feta.

Número de relleno calculados 6-7 barcos.

Lo que necesita

• 1 kg de queso;
• 100 ml de huevo cocido agua fría o 1;
• 20 g de suministro de mantequilla +;
• sal - al gusto;
• 6-7 huevos.

Cómo hacer el relleno

Picar el queso con un rallador grueso. Añadir agua o 1 huevo batido para la consistencia más blanda. Si el queso no es muy grasa, cortar la mantequilla y revuelva. agregar sal si es necesario.

Al final de la cocción en cada barco para romper un huevo. La yema debe permanecer intacto.

Que se pueden agregar o eliminar

En lugar de la habitual suluguni utiliza a veces ahumado. Una variedad de sabores también ayudan ajo, tomates y verdes. Picar un manojo de perejil, eneldo, cilantro, albahaca o espinaca y mezclar con el relleno o espolvorear.

tomates finamente picada por lo general se extiende en la masa, y el ajo - suficiente para dos dientes - se mezcla con el queso.

Yema puede ser mezclado con queso o de no añadir un huevo a la etapa final.

En general, no tenga miedo de experimentar.

Cómo crear un khachapuri Ayaria

¿Cómo hacer un barco con una tabla de quesos

Estirar la masa en forma de pasteles ovales. Poner un poco de queso en ambos lados. Doblar los parachoques hacia el centro y formar el borde de la embarcación, zaschipnuv masa en los lados. khachapuri propagación y el lugar del relleno.

Cómo hacer un barco con una tabla sin queso

Doblar los bordes de la costura laminados en ambos lados y formar un barco. Pellizcar la masa cuidadosamente en los lados. Poner el relleno en el centro.

Cómo hacer un barco con un cuchillo

Poner el relleno sobre la masa laminado y formar una torta. Buena costura segura y gire el khachapuri. Hacer una incisión en el centro con un cuchillo afilado y apriete el borde interior.

Cómo cocinar khachapuri en Ayaria

Precalentar el horno a 250 ° C, pan grasa con aceite vegetal o Espolvorear harina y hornear Hachapuri 15 minutos. Cuando la masa se dore ligeramente, dividir cada barco para 1 huevo y dejar en el horno durante otros 5 minutos. yema de huevo debe obtener un líquido.

se puede añadir el suministro de los pequeños cubos khachapuri de mantequilla.

Como es khachapuri Ayaria

Las bombas generalmente se sirve caliente o tibia. Primero agitar el relleno y comer delicadas manos de Georgia: ruptura de la masa alrededor de los bordes y se sumerge en el queso y el huevo.