Cómo cocinar galletas de Navidad: 10 mejores recetas e instrucciones para la decoración

Cómo cocinar galletas de Navidad

1. Galletas con glaseado de chocolate

ingredientes

Cookie:

• 240 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar;
• vainillina - pellizco;
• 240 g de harina;
• 40 g de cacao;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de leche.

Para el glaseado:

• mantequilla de 90 g;
• cacao 3 mesa cucharas;
• 2 cucharadas de leche;
• 250 g de azúcar en polvo;
• confitería aspersión - bajo petición.

preparación

Batir con una batidora, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Añadir la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y batir hasta suave. Verter la leche y mezclar bien de nuevo.

Estirar la masa y cortar círculos fuera de él o figuras desea forma. Lay en la galleta laid hornear pergamino y hornear en un horno precalentado a 180 ° C en horno durante 13 minutos.

Mientras se enfría la galleta terminados, hacer el glaseado. Para ello, poner en una sartén el aceite, el cacao y la leche y cocine a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla. Retirar del fuego, agregar el azúcar y mezclar bien.

Verter sobre las galletas con glaseado de chocolate y decorar como dulces rocía deseados. Esto debe hacerse de inmediato debido a que la formación de hielo se endurece rápidamente. Si el esmalte se espese, solo precalentar que se caliente durante 15-20 segundos, revolviendo constantemente.

2. galletas de azúcar con crema agria

ingredientes

• 180 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 1 huevo;
• vainillina - pellizco;
• 320 g de harina;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ½ cucharadita de sal;
• ¼ de nuez moscada molida;
• 140 ml de crema.

preparación

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir el huevo y la vainilla y mezclar bien. Ponga la harina, la levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, nuez moscada y crema y amasar la masa. Envolverlo en papel plástico y refrigerar durante la noche o por lo menos durante un par de horas.

Estirar la masa y cortar las figuras. Ponen sobre el papel de horno laid y cocer en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 10-12 minutos. Las cookies deben ser ligeramente dorados. Enfriarlo, antes de aplicar el esmalte. Tres recetas de esmalte se encuentra al final del artículo.

3. Cookies "bastón de caramelo"

ingredientes

• 240 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 60 g de azúcar en polvo;
• vainillina - pellizco;
• 1 cucharadita de extracto de menta - opcional;
• 1 huevo;
• 300 g de harina;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de colorante rojo.

preparación

batidora eléctrica, mantequilla ritmo, el azúcar, el azúcar en polvo, vainilla, extracto de menta, y el huevo. Si no puede encontrar un extracto de menta, reemplazarlo con una pizca de canela. Habrá galletas aunque son diferentes, pero el sabor de invierno no menos agradable. A continuación, añadir la harina, polvo de hornear y la sal y mezclar bien.

Divida la masa en dos partes iguales. En uno de ellos, agregar el colorante de alimentos al final resultó brillante pasta roja. Envolver cada pieza en papel plástico y coloque en el refrigerador durante 3-4 horas.

Luego pequeña prueba otschipnite de ambos lados. brazos rollo son salchichas delgada longitud de unos 12 cm. Doblarlas coleta y la forma "bastón de caramelo". Hacer lo mismo con el resto de la masa.

Lay en la galleta laid hornear pergamino y hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 8-10 minutos, hasta que se dore ligeramente. Las galletas acabadas se pueden decorar con azúcar glas.

4. Galletas de manzana de caramelo

ingredientes

• 240 g de mantequilla;
• 130 g de azúcar;
• 2 huevos;
• vainillina - pellizco;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de polvo de hornear;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de canela + un poco más para la decoración;
• 360 g de harina;
• ½ taza de nueces picadas + un poco más para la decoración;
• ½ taza de chips de chocolate blanco + un poco más para la decoración;
• 1 manzana grande;
• ¼ taza de salsa de caramelo.

preparación

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora. Añadir los huevos, la vainilla, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la canela. Agitar hasta liso. Añadir poco a poco la harina, revolviendo constantemente bateador.

Añadir a la mezcla picada virutas de chocolate y nueces. Se puede hacer usted mismo: acaba de picar el chocolate blanco. Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en pequeños cubos. Añadir una manzana a la masa y mezclar.

Formar pequeñas bolas de masa y colocarlos en la bandeja de papel verjurado. Ligeramente aplanar las bolas hechos a mano en el centro de cada pequeño receso y llenarlo con caramelo. Espolvorear con trocitos de chocolate, frutos secos y canela. Aplanar las galletas con una espátula para que se volvió plana.

Ponga la cocción en un horno precalentado a 180 ° C en horno durante 12 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Antes de servir, se enfríe por completo. Por cierto, al día siguiente, esta cookie será aún más sabroso que inmediatamente después de cocinar.

5. Cookies Las "bolas de nieve"

ingredientes

• 220 g de mantequilla;
• 5 cucharadas de azúcar;
• vainillina - pellizco;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 240 g de harina;
• 240 g de nuez triturada;
• 200 g de azúcar en polvo.

preparación

Batir con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. A continuación, añadir sal y vainillina. Añadir poco a poco la harina, batiendo la masa. Añadir las nueces y mezclar bien. Divida la masa en dos partes, envolver en una envoltura de plástico y el lugar en el refrigerador durante 45 minutos.

Manos enfriaron masa forma de pequeñas bolas con un diámetro de unos 2,5 cm. Ponerlos en zastelennye bicarbonato de pergamino y hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 12-14 minutos hasta que las galletas no comenzarán a marrón. No cocer demasiado tiempo, de lo contrario las bolas se romperán.

Rollo todavía caliente cookies en el azúcar en polvo. Dejar enfriar y rodar en polvo de nuevo.

6. galletas de Navidad italiano

ingredientes

Cookie:

• 300 g de harina;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear;
• ½ cucharadita de sal;
• 250 g de azúcar;
• 120 g de mantequilla;
• 100 g ricotta;
• 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada;
• 2 huevos;
• de vainilla - en la punta de un cuchillo.

Para el glaseado:

• 280 g de azúcar en polvo;
• 3-4 cucharadas de jugo de limón.

preparación

Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro recipiente, con un azúcar ritmo mezclador, la mantequilla ablandada, requesón y la ralladura de limón. Sin detenerse a batir, añadir los huevos uno a la vez. Se vierte la mezcla de la harina y la vainilla y mezclar hasta homogeneidad. Envolver la masa en una envoltura de plástico y el lugar en el refrigerador durante media hora.

Ciegos enfrió masa bolas de un diámetro de aproximadamente 2,5 cm. Poner las bolas en el pergamino para hornear puesto, el aplanar ligeramente desde abajo. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno por minuto 9-11 hasta que estén ligeramente dorados.

Hasta que la masa se enfría, mezclar el azúcar en polvo y jugo de limón. Si el glaseado es demasiado espesa, agregue un poco de jugo de limón. Cada galleta verter ½ cucharadita de cuchara esmalte. Opcionalmente, se puede decorar las galletas dulces rocía.

7. Cookies Las "coronas de Navidad"

ingredientes

• 120 g de mantequilla;
• 30 malvaviscos grandes (se puede sustituir la melcocha suave);
• 1 ½ cucharadita de alimento verde colorantes;
• vainillina - pellizco;
• 350 g de copos de maíz;
• un poco de aceite vegetal;
• pastillas de color rojo - para la decoración.

preparación

Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir malvaviscos y agitar hasta que esté completamente disuelto. Si está utilizando un malvavisco, se cortan en trozos pequeños y se vierte en el molde un poco de agua.

Retire la sartén del fuego, añadir los copos de colorantes alimentarios, vainilla y maíz. Todos mezclar a fondo. Ponga una cucharada de esta mezcla en un pergamino, aceitado. Hasta que la mezcla se haya enfriado, la forma de sus manos guirnaldas de Navidad y se decora con caramelos de goma. Dejar enfriar las galletas en pergamino a temperatura ambiente.

Y en este video muestra claramente el proceso de preparación de la "corona":

8. Café sándwich de galletas

ingredientes

Cookie:

• 240 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 1 huevo;
• vainillina - pellizco;
• 270 g de harina;
• 1 cucharada de cacao;
• 1 cucharada de azúcar en polvo.

Para el relleno:

• 250 g de azúcar en polvo;
• mantequilla de 30 g;
• 2 cucharaditas de café molido;
• vainillina - pellizco;
• un poco de leche.

preparación

En primer lugar hacer la masa. Mezclador Mezclar la mantequilla, azúcar, polvo de hornear y la sal. Añadir el huevo y la vainilla y lograr una consistencia suave. Añadir poco a poco la harina y amasar la masa. Divida la masa en dos partes, envolver en una envoltura de plástico y el lugar en el refrigerador durante 2-3 horas.

En la superficie enharinada, extender la masa capas delgadas. Cut masa figurines, colocarlos en el papel de horno laid y cocer en un horno precalentado a 190 ° C horno durante 8-10 minutos.

Mezclar los ingredientes para el relleno, añadir la leche, según sea necesario. Usted debe obtener una crema espesa. Se puede poner en una cookie en una cucharadita de café y relleno de la cubierta con el segundo. Mezclar el azúcar y el cacao en polvo y espolvorear esta mezcla resultante sándwiches.

9. Galletas de azúcar con crema de queso

ingredientes

• 200 g de azúcar;
• 240 g de mantequilla;
• 80 g de crema de queso;
• ½ cucharadita de sal;
• vainillina - pellizco;
• 1 huevo;
• 270 g de harina.

preparación

Mezclar el azúcar, la mantequilla ablandada, el queso crema, la sal, la vainilla y la yema de huevo hasta que sea homogénea. Añadir poco a poco la harina, revolviendo constantemente bateador. Envolverlo en papel plástico y refrigere durante la noche.

Poner la masa enfriada sobre una mesa enharinada y rodar a cabo en una capa delgada. no es necesario para rodar demasiado delgada, de lo contrario las galletas van a resultar difícil. Si la masa es demasiado, sólo hay que poner el exceso en el refrigerador hasta la próxima vez.

Recorte figuras de masa y colocarlos en la bandeja de horno pergamino laid. galletas Hornear en un horno precalentado a 190 ° C horno durante 7-10 minutos, hasta que se dore la ligera. Antes de galletas de la decoración debe ser fresco.

10. Galletas tradicionales "Hombres de pan de jengibre"

ingredientes

• 120 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar;
• 100 g de miel;
• 1 huevo grande;
• 2 cucharadas de agua;
• 320 g de harina;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• ½ cucharadita de sal;
• 2 cucharaditas de jengibre molido;
• ½ cucharadita de canela en polvo;
• ½ de nuez moscada molida;
• ½ cucharadita de clavo molido.

preparación

Batir con una batidora, batir la mantequilla y el azúcar. Añadir la miel, el huevo y el agua y mezclar. En otro recipiente, mezclar los ingredientes restantes y poco a poco les añada a la mezcla, revolviendo constantemente. Envolver la masa en una envoltura de plástico y el lugar en el refrigerador durante media hora.

Estirar la masa en una capa delgada sobre una superficie enharinada. Cortar la masa figuras de hombres y colocarlos en una bandeja para hornear, engrasado o pergamino establecido por. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C horno durante 8-10 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas.

Cómo decorar galletas de Navidad

Ahora que ha preparado un deliciosas galletas con sabor, es el momento para que sea una verdadera decoración de la mesa de fiesta. A través de una variedad de moldes, deliciosa guinda, colorante de alimentos y jeringa de cocción, puede crear verdaderas obras de arte. Aquí están algunas ideas para la inspiración:

1. esmalte clásica

ingredientes

• 250 g de azúcar en polvo;
• 4 cucharadas de leche;
• de vainilla - en la punta de un cuchillo.

preparación

Batir con un mezclador de todos los ingredientes hasta liso. El esmalte no debe extenderse, pero, al mismo tiempo que debe ser fácil para decorar las galletas.

Si el glaseado es demasiado gruesa, se vierte un poco de leche. Tenga en cuenta que todavía es a aumentar de volumen. Entonces, si se desea, se puede añadir colorante de alimentos.

Este esmalte seco durante varias horas. Pero si quieres decorar las galletas dulces rocía algunos, entonces es mejor hacerlo inmediatamente después de aplicar el esmalte. Así que coge las mejores decoraciones.

Hay muchos diseños originales de las galletas de Año Nuevo:

2. esmalte de proteínas

ingredientes

• 2 claras de huevo;
• 2 cucharaditas de jugo de limón;
• 330 g de azúcar en polvo.

preparación

Batir las claras de huevo con un jugo mezclador y limón. Añadir el azúcar en polvo cernida y el ritmo hasta que esté suave. Si el glaseado es demasiado líquida, añadir un poco más de azúcar en polvo, y si es demasiado gruesa - un poco de agua.

Aquí están algunas ideas sobre cómo decorar galletas de proteínas esmalte:

3. esmalte de aceite

ingredientes

• 75 g de mantequilla derretida;
• 500 g de azúcar en polvo;
• vainillina - pellizco;
• 5 cucharadas de leche.

preparación

Batir con un mezclador de todos los ingredientes a una consistencia cremosa. Si el glaseado es demasiado líquida, añadir un poco de leche.

Vea lo fácil esmalte aceite de hígado de la decoración:

Así galletas hermosas que pueden decorar su árbol de Navidad. Para ello, lo que necesita hacer antes de hornear galletas en los agujeros, y luego - a Vdet cintas delgadas. Y, sin embargo, puede ser un regalo inusual.

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