¿Cómo elegir productos naturales: Consejos sobre la gestión de la cadena de supermercados

¿Cómo elegir las frutas y verduras deliciosas la mayoría

1. En Europa, en los estantes lugar separado está ocupado por las frutas y verduras de temporada. En Rusia, estos productos aún no han decidido asignar especial. Piense, ahora están creciendo en su clima. En las listas de precios se pueden encontrar una confirmación: por lo general en los nombres de verduras de temporada cumple con la palabra "joven", "nueva cosecha", "fresco".

2. No está sujeto a hortalizas de invernadero y la temporada fruta - se pueden comprar durante todo el año.

3. Al comprar mejor elegir un paquete con el acceso del aire, por ejemplo perforado.

¿Cómo elegir la carne fresca y pescado

1. Recuerde, estos productos requieren una relación delicada, especialmente en términos de temperatura. A una temperatura de 0 a 4 grados, se almacenan en todos 24 horas.

2. Para ayudar a comprador y el vendedor llegado a la tecnología moderna - envasado al vacío o el envasado en atmósfera modificada. De vacío elimina el contacto del producto con una fuente principal de oxidación - aire. Estos envases pueden extender su vida útil

20 días. A pesar del nombre intimidante, el embalaje en un medio gaseoso - una bolsa cerrada o bandeja en la que se sustituye el aire con una mezcla de gases inertes. Método A tales ayudará a mantener los alimentos frescos hasta 5 días. Ambos paquetes tienen una característica: inmediatamente después de la apertura puede ser extraño olor borrosa, lo que erosionará en unos pocos minutos.

3. Si se toma una carne sin embalar, fresca o pescado, Consulte con el vendedor si el producto descongelado. Al descongelar destruyeron su estructura, y tal producto no le da placer gastronómico.

4. Para los productos congelados Aconsejo se mira de cerca. En primer lugar, la carne o pescado fresco a menudo en el último día de la vida útil congelado con el fin de almacenar no llevar a una pérdida. En segundo lugar, el modo de congelación es difícil de mantener, y en tránsito, y en el almacenamiento. Un incumplimiento afecta el sabor y la conservación de los nutrientes.

¿Cómo elegir un productos lácteos naturales

1. prestar atención a la temperatura de almacenamiento. Para un almacenamiento óptimo de los recursos naturales productos lácteos La temperatura recomendada de entre 2 a 4 grados.

2. La característica más importante es un productos lácteos tiempo de conservación natural. Para la leche, el queso fresco y queso cottage, por ejemplo, es aproximadamente 5 días.

3. Mayor vida útil es posible en dos casos: cuando el producto se añade conservantes o cuando se sometió a un tratamiento de calor profundo. Para la leche, hay dos tecnologías: la esterilización y pasteurización se llevan a cabo a diferentes temperaturas - 110 y 60 grados, respectivamente. Las temperaturas de procesamiento más altas permiten aumentar la vida útil, pero reducir la cantidad de nutrientes.

4. La palabra "leche estandarizada" dentro de los medios que la leche se ha reducido a un solo indicador de la grasa. Un "leche reconstituida" - se trata de una mezcla de leche en polvo y agua.

5. Prestar atención a los aditivos. Productor de productos lácteos, no es probable que crecen muy pistachos, que se suma a la del queso, y produce el atasco, que se suma al yogur. Los aditivos son universales y no añaden productos naturales.

Cómo leer una composición

La regla básica - las menos palabras, mejor. Si ve una larga lista de ingredientes, significa que este producto no puede ser totalmente atribuido a la natural. También tenga en cuenta que los ingredientes enumerados en la composición en orden descendente.

Si hay una parte de conservantes, debe tenerse en cuenta que a menudo en pésimo "E-shkami" ocultar la sustancia usual - sal, ácido ascórbico.

¿Cómo funciona el lugar de producción en la frescura

Mira a qué distancia de usted promovió el producto. Por ejemplo, cuando se trata de bayas frescas, su vida útil es de aproximadamente 7-10 días. En el mejor de los casos durante 1-2 días se gasta en la recogida, envasado, preparando el partido para su envío desde el fabricante, incluso 1-2 días - transporte. Todas las grandes redes utilizan un sistema de almacén central, y se añade un par de días a la forma de los bienes a la estantería de la tienda.

Bajo tales condiciones, dejando sólo productos frescos de los fabricantes locales. En otros casos, tienen que ser procesados ​​para conservar la frescura.

¿Cómo elegir entre papel kraft y el paquete

Productos de Kraft aluden a su papel natural y saludable. En la realidad el producto en los envases de papel no tiene ventajas especiales. El único caso en el que desempeña un papel - la compra de pan. impide la circulación del aire de plástico, y el pan se convierte inmediatamente menos quebradizo y más húmedo.

Lo que hacen las marcas

A menudo los productos se etiquetan "Eco", "productos naturales", "productos agrícolas". En Rusia no existen normas para la aplicación de estas marcas! Todos estos movimientos de marketing, que no están respaldados por la normativa.

Nota "No OGM" no tiene ningún significado en la etiqueta. Rusia tiene una ley que prohíbe GMODe modo que los productos nacionales con OGM en el mercado no está allí. Según datos oficiales, la proporción de vvezonnyh de productos en el exterior genéticamente modificados era sólo el 0,08% en 2015.

En lo que respecta al etiquetado "bio", entonces sólo puede ser utilizado para los productos lácteos con la adición de los organismos de leche. En otros productos que no lleva la carga semántica.

¿Cómo elegir entre GOST y TU

Tradicionalmente GOST considera una garantía de calidad. Pero estándar requiere una estricta tecnología de producción y simplemente no descarta (o en algunos casos implica directamente) el uso de aditivos químicos.

La ventaja del producto hecho de acuerdo con GOST, que se especifica en la etiqueta composición completa, sin trucos de marketing.

La fabricación de las especificaciones - W - puede ser más natural, pero no se excluye, y productor engaño con o, por el contrario, el silenciamiento, ingredientes contenidos en producto.

¿Cómo garantizar la seguridad del producto

La principal ventaja de un supermercado, en comparación con los mercados agrícolas, agrícolas o comprar una "abuela" - un estricto control de Rospotrebnadzor.

Para los productos cárnicos ahora mediante el sistema de "Mercurio", que deja claro el camino de cada trozo de carne. Para cadenas de tiendas multas y pérdida de la reputación de riesgo supera sustancialmente el beneficio de la venta de productos sin documentos o trabajos sin libros sanitarias.

Cada producto entra en contacto con el proveedor plataforma ofrece Declaración de conformidad reglamentos o un certificado de conformidad con los reglamentos técnicos de la Económica Euroasiática Unión. los empleados de los supermercados reciben necesariamente dichos documentos desde el proveedor y ellos deben dar a usted bajo demanda.

Cómo elegir los productos para niños

Los productos con las palabras "bebé" y "bebé" en los nombres y personajes de dibujos animados en el envase mucho. Pero a menudo no tienen ninguna relación con los productos de calidad para los niños. A productos seguros y saludables para los niños a escribir una breve "Para la comida del bebé." Sólo esta frase confirma que se va a comprar queso cottage para niños inofensivos, una botella de agua o salchicha. Calidad garantizada por la ley federal sobre la seguridad de los alimentos para bebés.

Para personajes de dibujos animados en el embalaje pueden ser productos que están al acecho, que se añaden y colorantes, y fosfatos, y glutamato de sodio. Esto es especialmente peligroso para los niños que son propensos a las alergias alimentarias.

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Espero que mis consejos le ayudarán a tomar la decisión correcta. Les deseo buenas tiendas y pasé de manera eficiente el tiempo y dinero!

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