¿Cómo elegir enlatados
Comida / / December 19, 2019
Paso 1. Inspeccionar el banco
La aparición de las latas de estaño o de aluminio puede decir mucho acerca de la calidad del producto en su interior.
No comprar bancos arrugadas o rayados enlatados. Los daños mecánicos durante el transporte indican violaciónes. Si el banco fueron arrojados o golpe, es probable que su contenido se ablandó.
No comprar productos enlatados en los bancos hinchado. Esto es un indicio de fuga de los envases. Si el almacenamiento de oxígeno en lata cae, se convierten en un caldo de cultivo para las bacterias.
También se refiere a una lata en un recipiente de vidrio. Si la cubierta metálica está rayado o hinchado, desde la compra debe ser abandonada.
No coma alimentos enlatados si después de la apertura de los bancos en sus paredes interiores se encuentra el óxido o manchas oscuras.
La superficie interior de latas de metal típicamente revestido con esmalte especial, barniz o teflón. Las manchas marrones o negras dentro de los bancos dicen sobre el recubrimiento de baja calidad. Lo más probable, el producto de contacto con metales y óxidos.
Paso 2. agitar el frasco
Gorjeos? Esto significa que en el banco de un poco de carne o pescado, y más agua.
Si agitando una lata de sardinas, se oye piezas salpicaduras en el relleno es probable que los peces en muy poco. Prefiero latas apretadas.
Con enlatado en vidrio más fácil: relación de producto inmediatamente clara y contundente. Sin embargo, el frasco no siempre es el garante de la calidad de los productos.
Paso 3. marcas de estudio
Marcado - un conjunto de números y letras, que el consumidor puede aprender todo acerca de lata. Se aplica a la parte inferior o tapa de las latas de pintura de metal, o por estampado.
El último método es preferible. Al final de la vida útil de las antiguas marcas se pueden borrar y poner una nueva. Con una impresión metálica este truco no funcionará.
marcado sobre el estaño fábrica golpeó el interior del banco. Marcas en relieve en el exterior - un signo de falsificación.
De acuerdo con GOST 51074-97, en lata marcado fabricado en Rusia, se compone de tres o dos filas.
En la primera fila muestra siempre la fecha de fabricación del producto. En la segunda y tercera - el surtido de número de producto, el fabricante (uno o dos dígitos) número y un sector de índice, a que se refiere.
Si la planta opera en turnos, el índice de la industria se toma generalmente a cabo en la tercera línea con el cambio del número, a las conservas maquillaje. índice de la industria indicado por las letras siguientes:
- "A" - industria de la carne;
- "K" - sector de frutas y hortalizas;
- "M" - la industria lechera;
- "P" - la industria pesquera;
- "CA" - Consumidor.
Surtido número para determinar qué tipo de carne o pescado se conserva.
Por ejemplo, en el pescado frasco de conservas está escrito:
051016
014157
1P
Esto significa que en el interior hay una verdadera Atlántico arenque (Número Surtido 014), fabricado en la planta de №157 en el primer turno de la quinta de octubre de el 2016.
Guiada en la sala de surtido es particularmente útil en el caso de las conservas de pescado, ya que a menudo son falsificados. Por ejemplo, en lugar de utilizar el salmón caro un Sardinella más barato o junto con una única pieza de cola y abdomen puesto de salmón.
Así que aquí es el número de surtido popular de pescado en conserva.
Vista de conservas de pescado | sala de surtido |
salmón rosado naturales | 85D |
natural de hígado de bacalao | 010 |
saurio naturales | 308 |
caballa del Atlántico en aceite ahumado | 222 |
sin cabeza de calamar pelado naturales | 633 |
salmón del Atlántico es un producto natural | X23 |
sardina del Atlántico Natural | G83 |
Caspian espadín no se limpian en salsa de tomate | 100 |
aceite de arenque ahumado | 155 |
Descifrando etiqueta codificada puede ser estudiado.
Paso 4. Mira el título y la producción estándar
Alimentaria en Rusia se produce de acuerdo con GOST o TU (especificaciones técnicas) - Documentos con los requisitos de calidad y procedimientos para su verificación. normas GOST son desarrollados y aprobados por las autoridades públicas, TU - por los propios productores.
Por costumbre, sobrante de la época soviética, la gente está buscando en el paquete de la palabra "invitado" en la creencia de que si las latas están hechas de Gosstandart dentro de la carne o el pescado exactamente naturales. Sin embargo, se debe entender que muchas personas no garantizan productos de alta calidad. Un gran número de visitantes soviéticos reemplazado o abolida por completo.
Compare usted mismo. De acuerdo con GOST 5284-84 carne "estofado de carne" en latas que tenía que ser no menos del 87%, y la grasa - no más del 10,5%. Para reemplazarlo llegó GOST 32125-2013 "carne enlatada. Estofado de carne", en el que la fracción de masa de carne debe ser no menos de 58%, la grasa - no más de 17%.
La inscripción de "invitados" en el paquete no garantiza el sabor de la infancia.
Muchas de las normas estatales modernas permiten el uso de conservantes y aditivos químicos. Pero todavía son fiables TU. Si el fabricante y no agrega a los alimentos enlatados, fabricado de acuerdo con las especificaciones, nada más, a la carta comparten ingredientes pueden distorsionar.
Además del peso de la composición del producto, norma estatal regula su nombre. Si usted no tiene tiempo para leer detenidamente en letra pequeña en la etiqueta, como se pide leer en conserva.
Hermosa florido aquí ( "caballa picante", "casa-cerdo") por lo general se les da comida enlatada, conforme a las especificaciones técnicas.
Paso 5. Consulte con el fabricante
Su nombre en la audiencia? La marca de vez en cuando aparecía en la televisión? Esto no quiere decir nada. Lo más importante - la ubicación de la planta.
Si conservas de pescado producido en Moscú con certeza de pescado congelado. La calidad del producto, a priori, a continuación. Idealmente, conservas de pescado tienen que hacer en la playa, como el Mar Báltico y la costa del Mar Negro, en el Lejano Oriente.
Lo mismo es con la carne y comida enlatada vegetal. Dar preferencia a los fabricantes ubicados en los grandes centros de ganado en el país (Central Negro Tierra, región del Volga).
Paso 6. parte de lectura
Conservas mucho. Pero cuanto menos una parte de los ingredientes adicionales, mejor.
Idealmente guiso no debería ser otra cosa que carne de cerdo o de ternera, grasa natural, agua y especias nada. aceite de Saury - esto es sólo una de pescado, aceite vegetal, sal y pimienta. Y los guisantes verdes deben ser sólo él, el agua y la sal y el azúcar.
Paso 7. Mira la fecha de fabricación y fecha de caducidad
Mes y año en que se cierra el banco, juega un papel importante. Especialmente en el caso de los peces, y conservas de frutas y verduras.
Mejor cuando el caviar squash o lecho tienen verano u otoño la fecha de fabricación. Esto aumenta la probabilidad de que las verduras estaban en los bancos son desde el jardín. Si el etiquetado aparece en diciembre o marzo, que sin duda enlatados elaborados a partir de productos que tuvo que mentir sobre la acción.
Recuerde que algunos de los peces de Putin:
- extracto de salmón a mediados de julio hasta finales de septiembre.
- Saury atrapado de agosto a octubre.
- El espadín y el arenque en el Mar Báltico se extrae en julio y agosto.
vida útil alimentos enlatados comienza con la fecha de fabricación. Para pescar no debe exceder de 2 años, para la carne - hasta 5 años (estofado - 2 años), para las verduras - 3 años.
Paso 8. comparar las etiquetas de precio
Transformación de la carne natural y pescado, la producción de hortalizas es costoso del fabricante. Al mismo tiempo conservas todavía necesita para empacar correctamente y con seguridad llevar a los clientes.
Precio buena comida enlatada puede no ser bajo.
Si la elección del algoritmo en lata se ha descrito anteriormente, la posibilidad de que el espadín sea sabor salado en con un humo agradable, carne jalea y no se adhieren a los dientes, es muy alta.