¿Cómo y cuánto para cocinar el brócoli

Todo sobre cómo seleccionar, cortar y cocinar las verduras en la olla, microondas o multivarka.

¿Cómo elegir el brócoli

Y fresca y congelada de la col debe ser rica verde. Si los brotes son de color amarillo, a continuación, una madura vegetal o en mal estado. brócoli madura es de mal gusto, y simplemente no puede ser echado a perder allí.

Elija no demasiado grande de la col col fresca. Asegúrese de que los brotes encajan perfectamente entre sí y resistente. Y recuerda que el brócoli al aire libre con bastante rapidez se desvanece. Por lo tanto, si desea que las verduras más frescas, hacer copias sin celofán.

en congelado El brócoli no debe ser demasiado hielo y la nieve.

Cómo preparar el brócoli

brócoli congelado no necesitan entrenamiento. No es necesario descongelar y pre-lavado. Si hace esto, el repollo se ablandará y llegar a ser feo. Inflorescencia sólo debe limpiarse de grumos de nieve, en su caso.

brócoli fresco debe ser lavada a fondo con agua corriente. En primer lugar, retire la parte inferior del tallo y las hojas de la cabeza de la col. A continuación, cortar los brotes. Si son grandes, puede desmontarlas en otros más pequeños.

El vástago también es comestible. Cortar sus espinas y limpio con peladores. Cortar en pequeños trozos o triturar en tiras.

Cómo cocinar fresco y brócoli congelado

brócoli fresco y congelado cocido al mismo tiempo. Pero si inflorescencias mucho hielo, tendrá que cocinar un poco más.

El número de minutos depende de la método de cocción. Es importante no sólo para seguir las recomendaciones, sino también para supervisar el vegetal.

brócoli listo fácilmente perforado con un cuchillo o tenedor, pero mantiene su forma, que no se desmorona. Si digerir la col, será demasiado blando y poco apetecible, y el color de verde brillante a su vez de oliva.

Cómo cocinar el brócoli en una sartén

En el agua

Ponga el brócoli en agua hirviendo. el agua puede ser la sal al gusto, si lo desea. Reducir el fuego a medio.

El tiempo de cocción depende de lo que quiere conseguir la col:

• brócoli crujiente - 1,5-2 minutos de cocción;
• brócoli ligeramente crujiente - 3-4 minutos;
• suave brócoli - 6-8 minutos.

Los brotes acabados más baja en agua con hielo durante un minuto. Esto detendrá el proceso de cocción de verduras y retener brillante color.

al vapor

hervir el agua en una cacerola. Coloque el colador en la parte superior o un soporte especial para cocer al vapor. No debe tocar el agua.

Vierta la mezcla en un colador o el soporte de brócoli y la cubierta. Cocine col a fuego medio durante 5-10 minutos. Cuanto más largo es en el ferry, la voluntad más suave.

Cómo cocinar el brócoli en multivarka

En el agua

Ponga el brócoli en el cuenco y añadir agua. No debe cubrir completamente las verduras. Cierre la tapa Multivarki. Ajuste a "Multipovar" y una temperatura de 100 ° C.

Hervir la col durante 5-7 minutos.

al vapor

Llenar el vaso un poco de agua, se puso en la parte superior del recipiente para cocinar al vapor y se quedó allí col.

Cierre la tapa Multivarki. Cocer el brócoli en el "tratamiento al vapor" 5-10 minutos.

Cómo cocinar el brócoli en el microondas

Ponga el brócoli en un recipiente profundo, apto para microondas. Verter 1-2 cucharadas de agua.

Cubra el plato de col y colocar en el horno de microondas. Cocinar a máxima potencia durante 2-4 minutos. Recordemos que el brócoli ya cocido, más suave será.