8 receta de pepino en Corea, incluyendo el invierno

Ensalada con zanahorias, pimientos, carne, salsa de soja, semillas de sésamo y no sólo para los que - como poco agudo.

1. Pepinos en salsa de soja coreana

ingredientes

• 1 pepino largo;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 2 cucharadas de vinagre de arroz;
• 1 cucharada de azúcar;
• ½ cucharadita de chile rojo (idealmente - kochukaru);
• ¼ cucharadita de semillas de sésamo;
• 2-3 cebollas verdes una pluma con la parte blanca.

preparación

Cortar el pepino en rodajas finas. Llenarlos con una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz y azúcar. Agregue la pimienta y semillas de sésamo y mezclar bien. Más pimienta se puede utilizar si se desea.

Picar la cebolla, añadir el ensalada y de nuevo se mezcla. Servir inmediatamente o se deja reposar durante 10-15 minutos.

2. Pepinos en Corea con cebolla y ajo

ingredientes

• 1 pepino mediano;
• 1 cucharada de sal gruesa;
• ¼ de cebolla;
• 1 cucharada de copos o aplastado pimiento rojo picante (idealmente - kochukaru);
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• 1 cucharadita de vinagre de arroz;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1-2 dientes de ajo;
• 1 semillas de sésamo cucharilla.

preparación

Divida el pepino en rodajas finas, espolvorear con sal, agitar y dejar durante 15 minutos. cebollas cortar en tiras finas. Mezclar pimiento picante, vinagre, azúcar, ajo picado, y el sésamo.

La transferencia de los pepinos en un tamiz y enjuague con agua fría. seco Pat con toallas de papel círculos. Mezclar el pepino con la cebolla y el aderezo preparado. Coloque el plato en un refrigerador durante 30 minutos.

3. Pepinos en Corea con la cebolla, el ajo, la salsa de soja y aceite de sésamo

ingredientes

• 1 pepino largo;
• ½ cebolla;
• Una pluma de la cebolla verde 1-2 junto con una parte de color blanco;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo picante (idealmente - kochukaru);
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo;
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo;
• 1 cucharadita de azúcar.

preparación

Divida el pepino por la mitad longitudinalmente y se corta en un ángulo polukruzhochkami. Picar la cebolla en tiras finas, cortar cebollas verdes y ajo.

Añadir los ingredientes preparados, salsa de soja, pimienta, mantequilla, semillas de sésamo y azúcar. Mezclar bien la ensalada.

4. pepinos rellenos enteros en Corea

ingredientes

• 10 pequeños pepinos;
• 2 cucharadas de sal;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• algunas plumas de cebolla verde;
• 5 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de copos de pimiento rojo picante;
• 1 cucharada de paprika;
• 1 cucharada de azúcar morena;
• 1 cucharada de semillas de sésamo por aspersión +;
• 3 cucharadas de salsa de pescado;
• 60 ml de agua.

preparación

Los pepinos cortados a lo largo, sin traer el cuchillo hasta el final. Volverá, y otra de la misma incisión. Cada pepino se divide en cuatro partes. Sal de las verduras dentro y fuera y dejar actuar durante media hora.

Cortar las zanahorias en tiras finas, añadir cebolla picada y cebollas verdes y ajo picado. Verter ají, pimentón, azúcar y ajonjolí, verter la salsa de pescado y agua, y mezclar bien.

Enjuague el interior y fuera de pepino y secar suavemente con una toalla de papel. Materia de los preparó mezcla, dejar reposar durante 30 minutos y decorar con semillas de sésamo.

5. Pepinos en Corea con la zanahoria

ingredientes

• 5-6 pepinos medianas;
• 1 zanahorias;
• poryshek unas cebollas verdes;
• 5 dientes de ajo;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharada de paprika;
• 1-2 pequeños chiles;
• sal - al gusto;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de vinagre de 9%.

preparación

Cortar los pepinos grandes cubos. Rallar las zanahorias con un rallador de zanahoria coreano. Añadir a las verduras picadas en trozos grandes las cebollas verdes y el ajo picado.

En un calor sartén el aceite a fuego medio. pimentón moldeada y chiles, aros finos en rodajas. Mezclar y volver a cargar las verduras con aceite.

Se sazona con sal, salsa de soja y vinagre y mezclar bien. Retire la ensalada en la nevera durante un par de horas.

6. Pepinos en Corea con la carne, los pimientos y el cilantro

ingredientes

• 10 pequeños pepinos;
• sal - al gusto;
• 250 g de carne de vacuno;
• 1 pimiento rojo;
• ½ cebolla;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharaditas aplastados ají rojo;
• 3 dientes de ajo;
• ½ de cilantro molido cucharadita;
• ½ cucharadita de azúcar;
• ½ cucharadita de pimienta negro;
• ½ sésamo cucharadita;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 2 mesa de vinagre de 9%;
• ½ paquete de cilantro.

preparación

Cortar los pepinos grandes cubos. Podsolite, tirar las manos y dejar actuar durante 30-40 minutos.

La carne y el pimiento cortado en tiras, y las cebollas - trozos pequeños.

En un calor sartén el aceite a fuego medio y freír la carne hasta rosy luz. Tirar la cebolla y rehogar hasta que esté transparente. a continuación, establecer pimiento y cocer durante otros 2-3 minutos. Verter sal, pimienta caliente y ajo picado y remover.

Escurrir los pepinos con el jugo liberado. Agregue el cilantro, azúcar, pimienta negro, semillas de sésamo, salsa de soja, vinagre, carne frita con verduras y cilantro picado. Mezclar bien y refrigere durante 1-2 horas.

7. Pepinos en Corea con zanahorias para el invierno

ingredientes

• 2 kg de pepinos;
• 500 g de zanahorias;
• 50 g de sal;
• ajo 1 cabeza;
• 100 g de azúcar;
• 20 g de condimentos para zanahoria coreano;
• 100 ml de vinagre de 9%;
• 100 ml de aceite vegetal.

preparación

Los pepinos cortados en cubos. Rallar las zanahorias con un rallador para la variante en coreano, a continuación, espolvorear con sal y parte se dan la mano.

Machacar los ajos, añadir a ella el resto sal, azúcar, especias, vinagre y aceite, y mezclar bien. pepinos y zanahorias Connect, vierta el adobo y revuelva de nuevo. Steep durante dos horas tapa, agitar periódicamente.

Poner a fuego lento, llevar a ebullición y dejar hervir durante 15 minutos. Divide la ensalada Esterilizar frascos, El Golfo de adobo a la parte superior, y el rollo de ellos. Girar envuelta algo caliente y fría. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.

8. Pepinos en las zanahorias y pimientos coreanas c en el invierno

ingredientes

• 1 kg de pepino;
• 250 g de pimienta;
• 1 pequeño pimiento picante;
• 250 g de zanahorias;
• ajo 1 cabeza;
• 50 g de azúcar;
• 25 g de sal;
• 15 g de condimentos para zanahoria coreano;
• 60 ml de 9% de vinagre.

preparación

Cortar el pepino en cubitos, pimienta - tiras grandes y pimientos picantes - muy fina juliana. Rallar las zanahorias en el rallador de zanahoria coreano. Machacar los ajos.

Para las verduras, azúcar, sal, añadir el vinagre y sazonar y mezclar bien. Deja la tapa durante 3 horas. Periódicamente agitar el contenido.

organizar la ensalada Esterilizar frascos ½ volumen litros. Ponerlas en una sartén, la capa gruesa de tejido establecido. Cubierta de tapas en blanco y verter en una cacerola de agua de modo que alcance el hombro de latas.

Vuelva a colocar el calor moderado y agua llevar a ebullición. Esterilizar 20 minutos, balanceo y de rotación. Cubrir con algo caliente, enfriar y almacenar en un lugar fresco y oscuro.