7 platos inusuales de verano que crece fuera de la ventana
Comida / / December 19, 2019
1. Ensalada de dientes de león
ingredientes
Para la ensalada:
- 100 g de hojas de diente de león;
- 1 pepino;
- 1 cucharada de semillas de girasol o almendras picadas;
- 1 cucharada de galletas centeno.
Para el relleno:
- aceite de oliva 1 cucharada;
- 1 cucharadita de vinagre de vino;
- mostaza 1 cucharadita;
- 1 cucharadita de miel;
- salsa de soja 1 cucharadita.
preparación
Para la ensalada es mejor utilizar una hierba que es casi amargo. Si las hojas viejas, es necesario que se les pre-remojo en agua fría con sal durante aproximadamente media hora. A continuación, puede proceder a la preparación.
Enjuague bien con hojas de diente de león, secar y picar finamente. Pepino cortado en trozos pequeños y añadir a las hojas. Mezclar todos los ingredientes para el relleno y su verter una ensalada. El plato terminado semillas de guarnición o frutos secos y galletas saladas.
2. Sopa fría de la acedera
ingredientes
- 300 g acedera;
- 3 pepino;
- cebolla verde - al gusto;
- 4 huevos de gallina;
- sal - al gusto;
- 100 g de crema agria;
- 1 cucharada de azúcar;
- eneldo - al gusto.
preparación
Acedera vuelva a montar, lavar y picar finamente. Rellenar con agua y hervir hirviendo rápidamente (dentro de los 5 minutos). Luego refrigerar. Mientras tanto, picar finamente el pepino, cebollas verdes y huevos duros. Mezclar, añadir la sal y el envío en el caldo con acedera. Temporada de la sopa con crema agria. Añadir el azúcar y el eneldo picado.
3. sopa de ortigas
ingredientes
- 1,5 litros de agua o caldo de verduras;
- 300 g de ortigas jóvenes;
- 300-500 g de joven col;
- 1 pimiento verde;
- 100 g de cebolla verde;
- 50 g de perejil;
- 4 dientes de ajo;
- mantequilla de 30 g;
- sal, molida negro - al gusto;
- crema agria o mantequilla - suministro.
preparación
chuleta ortiga, Quite tallos duros. Repollo cortar finamente. cáscara de pimiento verde y corte en tiras finas. Picar la cebolla verde y el perejil. Squash, pelar y picar el ajo.
En una sartén con un grosor inferior medio derretir mantequilla, colocar el pimiento verde y cocinar durante 5 minutos. Añadir el resto de la mantequilla, poner el ajo y las cebollas verdes. Cook, revolviendo, durante 2-3 minutos.
A continuación, añadir todo el bote resto de los ingredientes, verter caldo o agua, sal y pimienta. Sopa Llevar a ebullición y cocer durante 10 minutos. Servir caliente, crema agria o mantequilla.
4. Chuletas de trébol y el arroz
ingredientes
- 120 g arroz hervido;
- 600 g de trébol;
- 40 g de perejil;
- 1 cebolla grande;
- 4 huevos;
- sal, molida negro - al gusto;
- 60 g de harina;
- El aceite vegetal - para freír.
preparación
La mezcla de arroz con perejil finamente picado y el trébol. Cebolla finamente cortado, rehogar y añadir al relleno. Hay también envían los huevos, la sal, la pimienta y mezclar bien. CIEGO picada empanadas de carne y les zapaniruyte de tamaño medio en harina. Freír en aceite vegetal en ambos lados durante unos minutos hasta que esté hecho.
5. Fried bracken con la carne
ingredientes
- 1 kg de salado o dulce helecho "Orlyak";
- 500 g de carne de cerdo;
- 2-4 cucharadas de salsa de soja;
- 4 dientes de ajo;
- 2 cebollas;
- 4 chiles vaina;
- rojo pimienta - al gusto;
- El aceite vegetal - para freír.
preparación
En este plato se utiliza brotes jóvenes de helechos "Orlyak" que se recogen en mayo o junio. Lo mejor de todo su pre-decapado. Cómo hacer esto se muestra en el video.
Independientemente de si helecho dulce o salada que va a utilizar antes de la cocción debe ser empapado en agua durante varias horas. Esto es necesario a fin de eliminar el amargor y el exceso de sal.
Cuando se prepara el helecho, puede empezar a cocinar.
Cortar la carne en cubos pequeños. Póngalo en una sartén caliente con aceite vegetal, añadir un par de cucharadas de salsa de soja, ajo picado y cocine hasta que estén blandas (todo el líquido debe evaporarse). A continuación, añadir a la carne en rodajas de medio anillos de cebolla y freír a fuego alto durante 1-2 minutos.
helechos empapados cortan trozos medianos y enviar a la carne. plato Fry, revolviendo constantemente, a fuego alto hasta que todo el líquido se haya evaporado. Al final, añadir los chiles y la pimienta roja. Si es necesario, añadir más salsa de soja.
6. pastel de Osetia con queso y remolacha tapas
ingredientes
Para la masa:
- 100 ml de agua o leche;
- ⅓ cucharadita de azúcar;
- sal - al gusto;
- 10-15 g de levadura húmeda;
- 350 g de harina;
- 100 ml de yogur;
- mantequilla de 15 g;
- 1 cucharada de crema agria;
- 1 huevo.
Para el relleno:
- 250 g de hojas de remolacha;
- 200 g de queso de Osetia o suluguni queso;
- sal - al gusto;
- 30-50 g de mantequilla - para la lubricación de la torta.
preparación
En primer lugar, preparar la bebida. El cuenco verter la leche o agua caliente (temperatura de aproximadamente 35 ° C), añadir el azúcar, la sal y mezclar. Desmenuzar la levadura, que añadir a la leche y mezclar bien de nuevo. Entonces, sin dejar de revolver, añadir pequeñas piezas de ½-¾ tazas de harina tamizada. Retire la mezcla en un lugar caliente durante 20 minutos.
Acercado cerveza mezclar y añadir a su yogur, mantequilla derretida, la crema agria y el huevo.
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Una vez más, todo se mezcla bien y añadir pequeñas porciones de la harina restante. Amasar la masa es suave y elástico. Ponerlo en un recipiente limpio, cepillo con mantequilla, harina priporoshit, cubierta con un paño y poner en un lugar cálido para el enfoque. La masa debe ser aumentado por 2-3 veces, este proceso tarda aproximadamente una hora.
Hasta que la masa es adecuado, preparar el relleno. Enjuague remolacha tops, secar y cortar los tallos. Las hojas se cortaron en tiras pequeñas. Queso frote con un rallador grueso, añadir las hojas, la sal y mezclar.
De la torta rollizo forma de pasta, poner en el centro de relleno de modo que 3-5 cm del borde de la prueba permanecieron intactas. Conectar los bordes de la masa en la bolsa, por lo que todo el interior estaba dentro. Bola de la pasta, el lugar en una bandeja para hornear enharinada y suavemente a suavizar su distribución del relleno desde el centro hacia los bordes. En el centro de la tarta de hacer un agujero para que salga el vapor.
cocción pastel en el precalentado a 190-200 ° C horno durante 15-20 minutos. Listo grasa pastel generosamente con mantequilla.
7. mermelada de rosa
ingredientes
- 500 g de pétalos de rosa de color rosa o rojo variedades de té;
- 1 pizca de ácido cítrico o jugo de limón 1;
- 1,5 kg de azúcar;
- 1 taza de agua.
preparación
mermelada de rosa se produce sólo de rosas nacionales. No utilice comprados en la tienda, puede envenenarse.
Antes de cocinar lo necesario para preparar el terreno de juego. Cabe cortada de su parte inferior blanca, donde son adyacentes al tallo. A continuación, ponerlos en un colador, sancochado, luego se sumerge en agua helada. Repita este procedimiento necesita dos veces más, y luego secar los pétalos. A continuación, puede proceder a la preparación de mermeladas.
Toss pétalos de rosa en un crisol de porcelana o esmalte con ácido cítrico o jugo. Añadir ⅙ del azúcar necesaria para la receta, y dejar el terreno de juego durante 4-6 horas.
Después de este tiempo, el azúcar, el lugar restante en una cacerola y cocinar el jarabe. Periódicamente eliminar de ella la espuma. Cuando el almíbar empiece a hervir, bajar al terreno de juego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Voluntad de mermelada de comprobarse en los pétalos: deben suavizar o flotar en la superficie. mermelada caliente verter en frascos estériles y cerrar las tapas estériles.
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