7 recetas salsa agridulce para gourmets

Clásica china, la granada, el arándano rojo o salsa de piña se complementan perfectamente con la carne y otros muchos platos.

1. salsa agridulce china

ingredientes

• 150 g de azúcar;
• 80 ml de vinagre blanco o de arroz;
• 160 ml de agua;
• 60 ml de salsa de soja;
• 1 cucharada salsa de tomate;
• 2 cucharadas de almidón de maíz.

preparación

Combinar todos los ingredientes en una olla y colocarla encima de calor medio. Llevar a ebullición, revolviendo continuamente. Preparar la salsa, se continúa agitando, hasta que espese.

2. Salsa agridulce con jugo de piña

ingredientes

• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 1 cucharada de agua;
• 160 ml de jugo de piña fresca;
• 80 ml de vinagre de arroz;
• 75 g de azúcar;
• 3 cucharadas de ketchup;
• salsa de soja 1 cucharada.

preparación

Diluir el almidón con agua. Conectar el resto de los ingredientes en un cazo y calentar a fuego medio. Llevar a ebullición en masa. Añadir el almidón y cocinar, agitación, hasta que espese.

3. Salsa agridulce con arándanos, naranja y miel

ingredientes

• 1 cebolla pequeña;
• 1 naranja;
• mantequilla de 50 g;
• 250 g de arándanos;
• 2 cucharadas de miel;
• pizca de sal;
• una pizca de pimienta roja.

preparación

Picar la cebolla. Frote un poco de cáscara de naranja en un rallador fino. Fría las cebollas en una sartén en aceite caliente hasta que estén doradas. Añadir la cáscara y el jugo de naranja, arándanos y miel. Revolver y cocinar cubierto a fuego medio durante 15 minutos.

Retire la tapa y cocine, revolviendo, durante 5-7 minutos más. Para obtener una consistencia uniforme, que se puede limpiar de masa a través de un tamiz. la salsa se sazona con sal y pimienta.

4. Salsa agridulce con pimiento picante, ajo y jengibre

ingredientes

• 3 pimientos rojos;
• 3 dientes de ajo;
• 1 rebanada de jengibre fresco (2-3 cm);
• 250 ml + 1 cucharada de agua;
• 100 g de azúcar;
• 2 cucharaditas de sal;
• 80 ml de vinagre de arroz;
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• 1 cucharada de maicena.

preparación

Blender pimiento molido, ajo y jengibre. La bandeja de vertido 250 ml de agua, espolvorear en el azúcar y la sal y llevar a ebullición a fuego medio.

Añadir la mezcla de vegetales, vinagre y pasta de tomate y cocinar por unos minutos más. Diluir el agua restante de almidón, verter en la salsa y cocine, revolviendo hasta que espese.

5. Salsa agridulce con la granada

ingredientes

• 100 ml de zumo de granada fresca;
• 100 ml de vino tinto semidulce;
• ½ cucharadita de albahaca seca;
• una pizca de pimienta negro;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1-2 dientes de ajo;
• ¾ almidón cucharadita de patata.

preparación

Vierta el jugo en una cacerola, añadir la mitad del vino, albahaca, pimienta, sal, azúcar y el ajo picado. Espere ebullición a fuego medio, y luego reducirla al mínimo.

Disolver el almidón en el vino restante, añadir a la sartén y cocinar la salsa durante alrededor de un minuto, revolviendo constantemente.

6. Salsa agridulce con piña, cebolla y pimiento

ingredientes

• 1 cebolla pequeña;
• 1 pequeño pimiento rojo;
• 1 pequeño pimiento verde;
• 1½ cucharadas de fécula de maíz;
• 720 ml + 2 cucharadas de agua;
• 100 g de azúcar moreno;
• 115 g de salsa de tomate;
• 60 ml de vinagre blanco o de arroz;
• 280 g de finamente piña fresca picada.

preparación

Cortar la cebolla y los pimientos en trozos pequeños. Se disuelve el almidón en dos cucharadas de agua. Verter el agua restante en la cacerola y llevar a ebullición. Introduzca el azúcar, la salsa de tomate y vinagre.

Poner en una cacerola las verduras y la piña, tapar y cocer a fuego lento durante 12-15 minutos. Añadir el almidón y el revuelo, llevar la salsa a espesar.

7. Salsa agridulce c zumo de naranja y vino

ingredientes

• 1 cebolla pequeña;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un bit de asar;
• 170 ml de zumo de naranja recién exprimido;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 2 cucharadas de vino blanco seco;
• 3 cucharadas de pasta de tomate;
• 2 cucharadas de azúcar morena;
• 1 cucharadita de jengibre seco;
• ½ cucharada de almidón de maíz;
• 1 cucharada de agua.

preparación

Picar la cebolla y el ajo y rehogar en aceite caliente. En una cacerola vierta el jugo de naranja, salsa de soja, el aceite, el vinagre y el vino, añadir la pasta de tomate y el azúcar y mezclar bien.

Puesto que la misma masa zazharku y jengibre y llevar a ebullición, revolviendo a fuego medio. Conectar el almidón con el agua, añadir los componentes restantes y hervir hasta que espese. Para obtener un uniforme vestir puede limpiar a través de un tamiz.