7 recetas buñuelos hepáticas suaves
Programa De Educación Comida / / December 19, 2019
1. buñuelos hepáticos simples
ingredientes
- 500 g de hígado de cerdo;
- 1 huevo;
- molida negro - al gusto;
- 2-3 cucharadas de harina;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- sal - al gusto.
preparación
El hígado se corta en trozos grandes y picar la licuadora junto con el huevo. Pimienta. Añadir la harina y revolver para evitar quedan grumos.
En un calor sartén el aceite a fuego medio. Se puede poner un poco cucharada de masa en el hígado para formar tortitas. Freír durante 2-3 minutos en un lado y el mismo en el otro. Después de girar la sal.
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2. Liver crepes con cebollas y crema agria
ingredientes
- 1 cebolla;
- 4-5 cucharadas de aceite vegetal;
- 500 g de hígado de pollo;
- 3-4 huevos;
- 3 cucharadas de crema;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 pizca de pimienta negro;
- 70-80 g de harina.
preparación
Cebollas cortadas en trozos pequeños. Brown los 3-5 minutos con 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Verter en un plato y fresco.
El juntos carne picada de hígado con cebolla. Añadir los huevos y crema agria. Se sazona con sal y pimienta. Remover y añadir poco a poco la harina. Mantener la agitación para evitar quedan grumos.
En un calor sartén el aceite restante. Se puede poner un poco de la masa hepática con una cuchara para formar tortitas. Freír durante 2-3 minutos en cada lado.
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3. Crepes del hígado y cebollas y sémola
ingredientes
- 500 g de carne de vacuno, cerdo o de hígado de pollo;
- 1 cebolla;
- sal y pimienta - al gusto;
- 2 huevos;
- 4-5 cucharadas de sémola;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Hígado con las cebollas cortadas en rodajas y carne picada. Se sazona con sal y pimienta y un batidor de huevos. Añadir la sémola y otra vez mezclar bien para evitar quedan grumos. Cubrir con papel de aluminio o la tapa y se deja durante media hora a temperatura ambiente.
En un calor sartén el aceite a fuego medio. Se puede poner un poco cucharada de masa en el hígado para formar tortitas. Freír durante 2-3 minutos en cada lado.
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4. Liver crepes con calabacín
ingredientes
- 1 calabacín;
- sal - al gusto;
- 800 g de carne de vacuno, cerdo o de hígado de pollo;
- 1-2 bulbos;
- 4-5 dientes de ajo;
- 3-5 ramitas de eneldo o perejil;
- pimienta - al gusto;
- 150 g de harina;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Calabacín rejilla con un rallador grueso, añadir sal y dejar actuar durante 10-15 minutos. Después de la prensa y retire el jugo separada.
Pique el hígado, cebolla, ajo y hierbas. Sal y pimienta. licuadora Crush hasta liso. Añadir el calabacín y revuelva. Añadir poco a poco la harina y continúan interfiriendo.
En un calor sartén el aceite a fuego medio. Se puede poner 1 cucharada de masa en el hígado para formar tortitas. Freír durante 2-3 minutos en cada lado.
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5. Crepes desde el hígado con zanahorias y cebollas
ingredientes
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 4 cucharadas de aceite vegetal;
- 500 g de hígado de pollo;
- 3 huevos;
- 2 cucharadas de harina;
- 1-2 cucharadas de almidón;
- 1 cucharada mayonesa;
- sal y pimienta - al gusto;
- 50-100 ml de leche.
preparación
Cebollas cortadas en trozos pequeños. Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
En sartén, calentar la mitad del aceite a fuego medio. Para dorar la cebolla durante 3-5 minutos. Añadir las zanahorias y cocine por otros 23 minutos. Verter en un plato y fresco.
Liver pliegue en un bol con las verduras, huevos, harina, almidón, mayonesa, sal y pimienta. Verter la leche y batir licuadora, hasta que esté suave.
En un calor sartén el aceite restante a fuego medio. Se puede poner una cuchara de panqueques y cocine durante 2-3 minutos por cada lado.
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6. Liver crepes con setas
ingredientes
- 100 g de hongos frescos o congelados (setas, miel u otros);
- 300 g hígado de res;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 diente de ajo;
- 1 huevo;
- 50 ml de crema o leche;
- sal - al gusto;
- 3 cucharadas de sémola;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Hervir hasta que esté hecho setas - dependiendo de la especie saldrán de diferentes cantidades de tiempo - y enfriar. Cortar piezas de gran tamaño junto con el hígado, cebolla y ajo. Batir toda la licuadora con huevo, nata y sal. Añadir la sémola, revolver y cubrir con papel de aluminio o una tapa. Dejar a temperatura ambiente durante 20-25 minutos.
En un calor sartén el aceite a fuego medio. Se puede poner 1 cucharada de masa en el hígado para formar tortitas. Freír durante 3-4 minutos en cada lado.
preparar🎣
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7. Liver crepes con patatas
ingredientes
- 1-2 patatas;
- 500 g de pollo o carne de hígado;
- 1 cebolla;
- 2 huevos;
- 2-3 cucharadas de pan rallado;
- ½ cucharadita de sal;
- 1 pizca de pimienta negro;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
preparación
Patatas rallar el rallador fino y apretar suavemente.
Hígado con las cebollas cortado en rebanadas y picar la licuadora. Después de la mezcla con los huevos, el pan rallado, sal y pimienta. Debe obtener una masa homogénea.
En un calor sartén el aceite a fuego medio. Lay hígado crepes con una cuchara y cocer durante 2-3 minutos en cada lado.
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